Учет затрат консервного цеха

В составе основного операционного калькуляционного счета №20 «Основное производство» открываются субсчета по видам цехов.

Учетный период - смена. Процесс производства начинается с поступления сырья, вспомогательных материалов, тары для расфасовки продукции. Отпуск сырья оформляется накладными, лимитно-заборными картами, при использовании тары заполняется «Ведомость учета стеклотары в отделении мойки».

Партию консервов помещают в сетки и передают из отделения расфасовки на стерилизацию в автоклавное отделение.

Процесс стерилизации отражается в технологических документах: «Журнал стерилизации», «Журнал анализа готовой продукции». Каждая сетка сопровождается «Паспортом на готовую продукцию, передаваемую на склад после стерилизации».

Передача готовой продукции из консервного цеха в фабрикатный цех (склад) оформляется приемо-сдаточной накладной. При наличии брака составляется «Акт о браке и бое стеклотары».

На основании всех перечисленных документов начальник смены или мастер составляет «Сведения о работе смены», состоящие из пяти разделов:

1. Движение сырья, отходов и тары в производстве.

2. Брак продукции и бой стеклотары.

3. Выработка продукции.

4. Трудовые затраты (начисление заработной платы).

5. Краткое пояснение к сведениям.

В конце месяца проводят инвентаризацию сырья, тары и на основании сгруппированных сведений составляют «Месячный производственный отчет».

Аналитический учет ведут в карточках и ведомостях по видам вырабатываемой продукции, синтетический учет - в ж-о №10-АПК. Учет затрат консервного цеха ведут в разрезе следующих статей затрат.

1. Сырье и основные материалы - стоимость сельхозпродукции и сахара, соли, крахмала, пряностей, специй и т. д. относят прямо на вырабатываемую продукцию

Дт 20Кт 10-12 тыс. руб.

2. Возвратные отходы — выделяются только при калькуляции. Если отбракованные овощи, фрукты, обрезки, ботва, отжимки используются, их стоимость вычитается. Если отходы не используются - стоимость входит в статью «Сырье и основные материалы».

3. Вспомогательиые материалы на технологические цели - стоимость химикатов (сера, серный ангидрид), фильтровальных материалов, жестяных банок, пробок, крышек, парафина и т. д. - относят прямо на вырабатываемую продукцию

Дт 20 кт 10-5 тыс. руб.

4. Топливо и электроэнергия на технологические цели. По возможности относят прямо на объекты, если невозможно - распределяют пропорционально нормативам

Дт 20 Кт 23, 76, 60, 51-7 тыс. руб.

3. Основная заработная плата производственных рабочих. На основании нарядов, табелей, расчетных листков, расчетных справок относят начисленную зарплату прямо на вырабатываемую продукцию или распределяют пропорционально объему продукции

Дт 20 Кт 7 0- 20 тыс. руб.

6. Дополнительная заработная плата производственных рабочих – это выплаты, предусмотренные законодательством за неотработанное время: отпуск, выполнение государственных обязанностей и т. п. Распределяются между видами продукции пропорционально основной зарплате рабочих

Дт 20 Кт 70- 10 тыс. руб.

7. Отчисления на социальные нужды - расчет ведут в разработочных и накопительных ведомостях

Дт 20 Кт 69 - 8 тыс. руб.

8. Расходы на подготовку и освоение производства - пусковые расходы, по освоению новых видов изделий. Предварительно учитывают на 97 «Расходы будущих периодов», затем списывают на сч. 20 равными долями

Дт 20 Кт 97 - 3 тыс. руб.

9. Расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования. Предварительно учитывают на сч. 25 «Общепроизводственные расходы», субсчет 1 по статьям: амортизация, текущий ремонт, внутризаводское перемещение грузов и т. д. Затем распределяют на стоимость продукции про­порционально нормативам, или основной зарплате производственных рабочих, или в сметно-нормализовапиом порядке

Дт 20 Кт 25/1 - 15тыс. руб.

10. Общепроизводственные (цеховые) расходы. Учитывается зарплата цехового персонала, амортизация, содержание, ремонт зданий, сооружений; потери от порчи ценностей и т. д. Предварительно учитываются на сч. 25 «Общепроизводственные расходы», субсчет 2 «Цеховые расходы», затем распределяются пропорционально основной зарплате рабочих или в сметно-нормализованном порядке

Дт 20 Кт 25/2 - 6 тыс. руб.

11. Общехозяйственные (общезаводские) расходы - относят управленческие, хозяйственные, непроизводительные расходы. Распределяют в таком же порядке, как общепроизводственные. Общехозяйственные расходы списывают на следующие объекты:

а) на готовую продукцию и реализованные полуфабрикаты, а также полуфабрикаты, перерабатываемые дальше на этом предприятии (сульфитированные материалы, томатное и фруктовое пюре, обжаренные овощи);

б) на продукцию и услуги своих вспомогательных производств, реализованных на сторону, а также собственному жилищно-коммунальному хозяйству;

в) на изготовление новой тары и работы по ремонту оборотной тары

Дт 20 Кт 26 - 4 тыс. руб.

По действующей методике общехозяйственные расходы не относят на фабрикатный цех.

12. Потери от брака - отражается стоимость окончательно забракованной продукции

Дт 20 Кт 28 - 1 тыс. руб.

13. Прочие производственные расходы - отчисления или расходы на научно-исследовательские и опытные работы, на стандартизацию и т. д. распределяются прямо или пропорционально производственным затратам.

Дт 20 Кт 51, 76-9 тыс. руб.

Этой статьей заканчивается подсчет производственной себестоимости готовой продукции или полуфабриката - итого затрат - 100 тыс. руб. Оприходуется готовая продукция (или полуфабрикаты) по видам расфасовок и тары.

Неоклеенные и неупакованные консервы, выпущенные из технологических цехов в фабрикатный цех, учитываются на сч. 43 «Готовая продукция» по фактической себестоимости на основании приемо-сдаточных накладных

Дт 43 Кт 20- 100 тыс. руб.

При нормативном методе учета и калькулирования себестоимости продукции используется регулирующий активный счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)». На дебете счета отражается фактическая себестоимость выпущенной продукции, на кредите - нормативная себестоимость выпущенной продукции.

Например, фактические затраты основного производства - 100 тыс. руб., нормативная себестоимость выпущенной продукции - 105 тыс. руб.

Операции:

1.Отражается выпуск готовой продукции по фактической себестоимости Дт 40 Кт 20 - 100тыс. руб.

2.Оприходуется выпущенная продукция по нормативной себестоимости

Дт 43 Кт 40- 105 тыс. руб.

5 тыс. руб.

3.Отклонение фактической себестоимости от нормативной списывается на продажу способом «сторно»

Дт 90 Кт 40 –

Вследствие особенностей технологического процесса на плодоовощных перерабатывающих предприятиях калькулирование фактической среднегодовой стоимости готовой продукции осуществляется путем последовательных расчетов.

Дата добавления: 2015-07-10