|
1. Упаковка и маркировка: основы терминологии и классификации.
Упаковка –средство или комплекс средств, обеспечивающих сохранность качества продукции в процессе её обращения, удлинение её сроков хранения, защиту от повреждений, загрязнений извне, инфицирование микроорганизмами.
Упаковка – изделие, которое используется для размещения, защиты, транспортирования, загрузки и разгрузки, доставки и хранения сырья и готовой продукции.
Упаковка подразделяется по используемым материалам на следующие типы:
1. металлическая;
2. полимерная;
3. бумажная и картонная;
4. стеклянная;
5.деревянная;
6.из комбинированных материалов;
7.из текстильных материалов;
8.керамическая
Определения.
Тара – основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения продукции.
Тара – оборудование – сетчатый металлический контейнер для продуктов массой нетто до 250 килограмм, предназначенный для укладывания, транспортирования, временного хранения и продажи из него товаров в магазинах самообслуживания.
Идентификация – процедура отнесения упаковки и установления соответствия фактических характеристик упаковки данным, содержащимся в технической документации.
Маркировка упаковки – информация в виде знаков, надписей, пиктограмм, символов, наносимая для обеспечения идентификации и информирования потребителей.
Потребительская упаковка – упаковка, предназначенная для продажи или первичной упаковки продукции, реализуемой конечному потребителю;
Транспортная упаковка – упаковка, предназначенная для хранения и транспортирования продукции с целью защиты ее от повреждений при перемещении и образующая самостоятельную транспортную единицу;
Безопасность упаковки должна обеспечиваться совокупностью требований к:
применяемым материалам, контактирующим с пищевой продукцией, в части санитарно-гигиенических показателей;
механическим показателям;
химической стойкости;
герметичности.
Дата добавления: 2015-09-01; просмотров: 218 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Металлическая транспортная тара. Виды. Назначение. Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Характеристика. | | | Стеклянная тара. Достоинства и недостатки. Сырье, схема производства стекла. Марки тарных стекол. Пути повышения прочности стекла. |