Анализ качества услуг

Критерии качества услуги	«Самотлор»	«Авиатор»	«Сураханы»
1
Качество продукции	Можно охарактеризовать, как высокое	Можно охарактеризовать, как высокое	Можно охарактеризовать, как высокое
Широта ассортимента блюд	Довольно широкий ассортимент продукции	Полный ассортимент продукции	Довольно широкий ассортимент продукции
Полнота ассортимента алкогольной продукции	Широкий ассортимент крепких напитков, не богатый ассортимент пивной продукции	Широкий ассортимент крепких и слабоалкогольных напитков (высокого качества)	Широкий ассортимент чайной продукции, но не богатое количество крепких благородных напитков
Устойчивость ассортимента	Все в наличие имеется	Все в наличие имеется	Все в наличие имеется
Полнота ассортимента дополнительных услуг	Отсутствие банкетного зала, кальянной, живой музыки	Полный ассортимент дополнительных услуг	Отсутствие банкетного зала
Внешний вид обслуживающего персонала	Наличие костюма (форма) в соответствии со стилем ресторанно-гостиничного комплекса	Наличие одинаковой формы у всех сотрудников, сдержанный стиль	Отсутствие костюма, форма состоит только из фартука, остальная одежда свободная
Владение навыками обслуживания, вежливость	Полное знание меню, умение ответить на вопросы, проявление инициативы в помощи	Полное соответствие с требованиями обслуживания, вежливые, милые официанты	Не полное владение знанием состава блюд, полностью официальное обслуживание
Скорость обслуживания	Напитки поданы в течении 4 минут, холодные закуски 10 минут	Напитки поданы вместе с холодными закусками в течение 8 минут	Напитки поданы позже, холодных закуски, общее время заказ составило 15 минут
Место расположения	В центре города, вблизи остановки «Дом туриста», в ТК «Пять звезд», наличие большой парковки	административных зданий и офисов, не большая парковка	В центре города, небольшая парковка, отсутствие офисов и административных зданий
Комфортность обстановки	Большой светлый зал, разделен на две части подиум возле окон («некурящая» зона) и нижний («курящая» зона), приятная фоновая музыка, уютная атмосфера	Несколько залов, большая площадь, наличие закрытых зон, приятная атмосфера	Ресторан разделен на два зала (темный и светлый), наличие мягких зон, зоны Wi-Fi, в обед довольно спокойно
Интерьер	Интерьер выполнен в уютном стиле, основные цвета желтый и голубой (постельные), наличие картин, репродукций и других интересных аксессуаров на стенах, много цветных витражей	Интерьер выполнен в классическом стиле, основной цвет коричневый, на стенах много аксессуаров, дорогая мебель, ничего лишнего в интерьере нет, что бы остро бросалось в глаза, сдержано, но со вкусом	Интерьер яркий, богатая цветовая гамма, обилие аксессуаров, как на стенах, так и около столов, в осн6овном рассчитанный на молодых людей
Чистота	Зал чистый, столы убраны, все стоит на своих местах	Зал чистый, столы убраны, все стоит на своих местах	Зал чистый, столы убраны, все стоит на своих местах
Общий вывод	В полной мере соответствует удовлетворенности потребителей, с единственным замечанием – расширить ассортимент дополнительных услуг	Практически по всем показателям лидировал в данном сравнении, полностью соответствует удовлетворенности потребителя, хотелось бы увидеть более удобную парковку	Вполне удовлетворяет желания потребителя, с небольшими замечаниями, хотелось бы увидеть более грамотный обслуживающий персонал

Приложение 2

Дата добавления: 2015-09-01