Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Расчет автоклавов

Курсовая работа № 1 | Введение | Сырье и материалы | Консервная тара | Технологические схемы их обоснование | Режим работы линии | Продуктовый расчет | Расчет потребности в сырье и материалах | Использование отходов | График поступления вспомогательных материалов |


Читайте также:
  1. IV Расчет главной балки моста.
  2. IX. Расчет плиты на прочность.
  3. V.Гидравлический расчет трубопроводов
  4. VI. Расчет на трещиностойкость по продольным сечениям.
  5. VII. Платежи и расчеты
  6. VII. Платежи и расчеты
  7. VII. Платежи и расчеты

Целью технологического расчета является определение производительности автоклава в банках для данной продукции в соответствии с режимом ее стерилизации (формулой стерилизации), необходимого количества работы автоклавов и составления графика работы стерилизационной лаборатории.

Производительность автоклавов (банок в час) рассчитывается по формуле:

Q=60*Nб/t,

где Nб – количество банок, загружаемых в автоклав с учетом сеток,

t – продолжительность полного цикла работы автоклава, мин.

Продолжительность полного цикла работы автоклава:

,

где - время загрузки (принимаем 10мин.)

- время повышения температуры и давление, мин

- продолжительность стерилизации, мин.

- время уменьшения давления, мин.

- время загрузки (10мин)

Количество автоклавов определяется по формуле:

Na=n/Q

где n – количество банок, выпускаемых в час на производстве.

Расчет количества автоклавов для стерилизации морковно-клюквенного сока:

Возьмем 2-ух сетчатый автоклав с количеством банок в одном ряду 224 шт.

Nб = 2*224 = 448 шт.

t=10+15+30+20+10=85 мин

Q= 60*448/85=316 шт/час

Na=1342/316=4

Расчет количества автоклавов для стерилизации салата свекла с луком:

Возьмем 2-ух сетчатый автоклав с количеством банок в одном ряду 465 шт.

Nб = 2*465= 930шт.

t=10+20+30+20+10=90 мин

Q= 60*930/90=620 шт/час

Na=3462/620=5

Следовательно, для стерилизации банок нам понадобится 5 автоклавов.


Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 328 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Выбор и расчет технологического оборудования| Стандарты и технохимический контроль производства

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)