Введение. Аналитическая химия

В.И. КОМОВА

АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

Качественный анализ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС»

В.И. Комова

АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

Качественный анализ

Рекомендовано редакционно-издательским советом «Государственный университет – УНПК» в качестве учебно-методического пособия для вузов

Орел 2011

УДК 543(075)

ББК 24.4я22

К63

Рецензенты:

доктор технических наук, профессор, зав. кафедрой «Химия»

ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК»

С.А. Куценко

Комова, В.И.

К63 Аналитическая химия. Качественный анализ: учебно-методическое пособие для вузов/ В.И. Комова. – Орел: ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК», 2011. – 120 с.

В учебно-методическом пособии представлены теоретические сведения по качественному анализу «Аналитическая химия». Описан порядок проведения 10 лабораторных работ с необходимыми реактивами по выполнению частных и групповых реакций ионов, разбитых по кислотно-основному принципу, а также анализу более сложных систем растворов, содержащих различные ионы.

Предназначено студентам нехимических специальностей вузов.

УДК 543(075)

ББК 24.4я22

© Госуниверситет - УНПК

ВВЕДЕНИЕ

Аналитическая химия – это раздел химической науки, разрабатывающий на основе фундаментальных законов химии и физики принципиальные методы и приемы качественного и количественного анализа атомного, молекулярного и фазового состава вещества. Особенно большая роль ей отводится в тех отраслях, где необходим постоянный и тщательный контроль химического состава исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции.

Аналитическая химия необходима для подготовки по направлениям технологов пищевых производств. В процессе изучения аналитической химии студенты знакомятся с теорией и практикой химического анализа, без которого невозможно контролировать качество выпускаемой продукции. Она теснейшим образом связана со многими другими науками: физикой, биологией, медициной и др.

Приобретенные студентами знания и умения в курсе «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа», позволяют в условиях производства с помощью методов аналитической химии, решить задачи по определению качества пищевого сырья, контролировать процессы производства, контролировать качество выпускаемой продукции, анализировать отходы производства с целью утилизации, осуществлять контроль исходного пищевого сырья и пищевых продуктов на содержание токсичных для человека тяжелых металлов, канцерогенных соединений, остаточных количеств пестицидов.

Дата добавления: 2015-08-17