Читайте также:
|
Разработку полной системы ХАССП будет осуществлять рабочая группа специалистов предприятия ООО «Русский мороз» (рабочая группа ХАССП). Поэтому руководству предложено создание рабочей группы по внедрению системы в соответствии с проектом приказа, представлено в Приложении Б.
Внедрение системы и проведение внутренних проверок также будет организовывать группа ХАССП.
К процессу разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции ООО «Русский мороз» привлекает компетентных специалистов, как в области технологии пищевого производства, так и в области управления качеством и методологии ХАССП. Специалисты предприятия, в первую очередь группы ХАССП, прошли специальную подготовку.
На стадии внедрения весь персонал, занятый в бизнес-процессах предприятия, будет участвовать в разработке соответствующих процедур и вести необходимые записи, демонстрируя, что предприятие работает в соответствии с заявленными требованиями и установленными правилами.
Рабочая группа ХАССП создаст документацию системы, отражающую намерения и стратегию в обеспечении пищевой безопасности. Документация также будет отвечать на вопросы: каково состояние предприятия, какие планы на будущее, как будет введена в деятельность предприятия система и какие процессы она затронет.
Для эффективного внедрения системы необходимо четко распределить обязанности между сотрудниками в области обеспечения безопасности пищевой продукции. Матрица распределения ответственности приведена в приложении В.
Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 155 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Программы обязательных предварительных мероприятий | | | Приказ о создании рабочей группы по разработке системы ХАССП |