Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Система для мониторинга ККТ.

Отчетность и взаимодействие с другими органами по сертификации и испытательными лабораториями и центрами. | Перечень пищевой продукции, подлежащей обязательной сертификации. | Декларирование соответствия пищевой продукции в НСПС РБ (ТКП 5.1.03-2012). | История развития концепции НАССР. | Принципы НАССР и их характеристика (1-3). | Принцип 6. Проверка эффективности системы | Физические и химические опасности, характерные для разных групп пищевой продукции. | Микробиологические опасности, характерные для разных групп пищевой промышленности. | II. Выявление потенциально опасных факторов в процессе производства | Опр-ние ккт и лимитирующих пределов в них. |


Читайте также:
  1. A. Грошова система.
  2. CASSP» модели - система заботы о детях и взрослых с нарушениями развития.
  3. Fl-адренергическая система
  4. IV. Система органов дыхания
  5. IV. Система органов дыхания
  6. IV.3.3. Система общественно питания Дмитровского района
  7. IX. Мочевыделительная и половая система.

o Для каждой ККТ должна быть установлена система мониторинга, включающая все плановые измерения и наблюдения.

o Система мониторинга должна содержать соответствующие процедуры, инструкции и записи, охватывающие следующее:

n Измерения и наблюдения, обеспечивающие получение результатов в определенный период времени;

n Используемые устройства для измерений;

o Система мониторинга должна содержать соответствующие процедуры, инструкции и записи, охватывающие следующее:

n Применимые методы калибровки;

n Частоту мониторинга;

n Обязанности и полномочия, относящиеся к мониторингу и оценке результатов мониторинга;

n Требования к записям и методы их ведения.

o Методы и частота мониторинга должны обеспечивать своевременное определение превышения критических пределов, чтобы можно было изолировать продукт до его использования или употребления.

o Это значит, что времени для продолжительного аналитического исследования может и не быть.

o Физические и химические измерения, представляющие информацию о степени микробиологической безопасности, являются предпочтительными из-за быстроты.

o Для валидации и верификации таких измерений можно использовать микробиологические методы контроля.


Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 340 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Основные правила разработки системы и процедур мониторинга опасных факторов в критических контрольных точках.| Краткая характеристика СТБ 1470-2012.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)