Читайте также:
|
Зеленый сладкий перец используют в салатах. Красный острый перец употребляют в приправах. Приготовление приправ на Балканах является особым ритуалом: зрелый красный перец, удалив из него сердцевину, сначала сушат, а затем размалывают.
Из молочных продуктов особого внимания заслуживает югославский каймак, используемый как приправа в приготовлении мяса и рыбы. Процесс приготовления прост: с остывшего кипяченого молока снимают пленку и складывают в деревянные бочонки слой за слоем, просаливая каждый. Зрелый каймак имеет резкий пикантный вкус и желтый цвет.
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 40 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Мясные блюда Балканских стран | | | Кухня Сербии |