|
Читайте также: |
Блюда из мяса составляют особую ценность восточноевропейской кухни. В Венгрии жарят продукты исключительно на свином сале. В Югославии широко используется свиной жир (смалец). В границах «старой» Югославии непременно стоит отведать чевапчичи и плескавицы – котлеты из рубленого мяса; в Сербии – особый вид шашлыка – ражнич.
«Печеная свинья» целиком является национальным символом сербского застолья.
Особым успехом пользуется венгерский гуляш – нечто среднее между густым мясным супом и рагу. Он готовится из говядины, свинины или баранины с добавлением большого количества муки и перца – паприки. Также добавляют картофель кубиками и клецки.
Любят в Венгрии и другие мясные блюда:
Перкельт (мясо, тушенное с луком)
Токань
(мясное рагу)
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 45 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ВВЕДЕНИЕ | | | КУЛЬТ ПРЯНОСТЕЙ |