|
Читайте также: |
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
(ФГОУВНО «РГУТиС»)
Факультет Туризма и гостеприимства
Кафедра Бизнес-технологий в туризме и гостеприимстве
Реферат
по Технологии ресторанной продукции
наименование дисциплины
Й семестр
Студента (-ки) заочной формы обучении Анам Максим Алиевич_______________________________________________________________
Ф.И.О. полностью
№ зачётной книжки_____________ 04.01.3.11/085 __________ группа ТПЗб 11-1
Специальность 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания
№ варианта ___________________ Выполнила _____________________
подпись студента(ки)
Работа предъявлена на проверку «__ 24.06__»__________ 2014г. ______________________
подпись преподавателя
Результаты проверки ______________________________________________________
Примечания, рекомендации ________________________________________________
_________________________________________________________________________
Проверил преподаватель «____»___________ 2014г. ____________________________
Ф.И.О. полностью
Вторично предъявлена на проверку «____»__________ 2014г. ____________________
Результаты проверки_______________________________________________________
Замечания _______________________________________________________________
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Мясные блюда Балканских стран
Культ пряностей
Кухня Сербии
Особенности итальянской кухни
Особенности приготовления национальных блюд Хорватии
ВВЕДЕНИЕ
Кухня народов Балканского полуострова имеет особые, специфические элементы, такие как пристрастие к свинине, приправы из перца, непременное присутствие супа в каждой трапезе. Географическое расположение Балканского полуострова обусловило наличие общих элементов между кулинарными традициями балканских стран и кухнями соседних культур. Таким образом, «Балканская кухня» является скорее сборным понятием, чем отдельной кухней.
«Обильные земли – богатая кухня» данное утверждение можно смело отнести ко всем странам восточной Европы.
Трапеза на Балканах – это сочетание давних, народных традиций, предмет национальной гордости.
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 57 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Доверие и поддержка | | | Мясные блюда Балканских стран |