Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Хорватские закуски

ВВЕДЕНИЕ | Мясные блюда Балканских стран | КУЛЬТ ПРЯНОСТЕЙ | Кухня Сербии | Сладкие блюда Хорватии | Напитки Хорватии |


Читайте также:
  1. Закуски

Первое место среди гастрономических изысков Хорватии занимает пршут. Это вяленый свиной окорок. Различают далматский окорок и истарский. Далматский коптят на углях, и он имеет выраженный копченый вкус. А истарский просто валят на морском ветре и солнце. Подают пршут тонко-тонко нарезанным в сочетании с овечьим сыром,луком,оливками.

Пажский сыр — овечий сыр с острова Паг. Ароматный, твердый сыр по вкусовым качествам сравним с качественными французскими сырами. Пажский сыр изготавливают по стариной рецептуре сыроварения из особого овечьего молока. Неповторимый вкус овечьему молоку придают ароматные травы (шалфей, розмарин) растущие на этом острове. В процессе созревания сыр периодически смазывают оливковым маслом, что еще больше обогащает вкусовые качества сыра.

Кулен — еще одно национальное хорватское лакомство из Славонии. Колбаса из рубленой свинины с большим добавление различных специй и паприки. Красная паприка придает колбаске цвет и остроту. Кулен настолько популярен, что в некоторых городах Хорватии в честь него проводят ежегодный фестиваль колбас "Kulenijada".


Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Особенности итальянской кухни| Блюда из даров моря

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)