|
Читайте также: |
Первое место среди гастрономических изысков Хорватии занимает пршут. Это вяленый свиной окорок. Различают далматский окорок и истарский. Далматский коптят на углях, и он имеет выраженный копченый вкус. А истарский просто валят на морском ветре и солнце. Подают пршут тонко-тонко нарезанным в сочетании с овечьим сыром,луком,оливками.
Пажский сыр — овечий сыр с острова Паг. Ароматный, твердый сыр по вкусовым качествам сравним с качественными французскими сырами. Пажский сыр изготавливают по стариной рецептуре сыроварения из особого овечьего молока. Неповторимый вкус овечьему молоку придают ароматные травы (шалфей, розмарин) растущие на этом острове. В процессе созревания сыр периодически смазывают оливковым маслом, что еще больше обогащает вкусовые качества сыра.
Кулен — еще одно национальное хорватское лакомство из Славонии. Колбаса из рубленой свинины с большим добавление различных специй и паприки. Красная паприка придает колбаске цвет и остроту. Кулен настолько популярен, что в некоторых городах Хорватии в честь него проводят ежегодный фестиваль колбас "Kulenijada".
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Особенности итальянской кухни | | | Блюда из даров моря |