Висловлювання щодо пов’язаних зі здоров’ям характеристик 1 страница

При характеристиках, які стосуються здоров’я, розрізняю Регламент три категорії:

· Характеристики щодо скорочення ризику настання хвороби, які зараз заборонені європейським законодавством, наприклад «регулярне вживання достатньої кількості кальцію скорочує ваш ризик на старості захворіти на остеопороз», а також такі, що пов’язані з розвитком та здоров’ям дітей, повинні застосовуватись лише через допуск.

· Інші характеристики, які пов’язані зі здоров’ям, (властивості, які базуються на ролі певної поживної речовини або інших речовин, наприклад, «кальцій зміцнює кістки») повинні бути прийняті до складеного Європейською Комісією «Позитивного списку». Вони можуть мати у загальному використанні, якщо виконуються певні передумови, якщо тільки в окремих випадках дані, які лежать в основі, підлягають захисту інформації. Список формується на основі поданих державами-членами повідомлень. Враховуватимуться лише ті вислови, які в достатній мірі підтверджені науковими дослідженнями.

· Пов’язані зі здоров’ям характеристики, які базуються на новітніх наукових дослідженнях ("інноваційні властивості") підлягатимуть прискореним процедурам реєстрації.

Формування всесоюзного реєстру

Комісія формує та підтримує офіційний всесоюзний реєстр поживних та пов’язаних зі здоров’ям характеристик продуктів харчування.

Джерело: http://www.bmelv.de/cln_181/SharedDocs/Standardartikel/Ernaehrung/SichereLebensmittel/Kennzeichnung/InhalteVO1924_2006.html

Маркування за "1 плюс 4" - моделлю: нові рекомендації BMELV BMELV розширює свої рекомендації економіці. Новий посібник до «1 плюс 4» - моделі визначає критерії для встановлення розміру упаковки. Покращує зображення енергетичного вмісту продуктів харчування. Інформування споживачів про поживну цінність продуктів харчування є особливим завданням BMELV: лише так вони можуть при купівлі вибрати продукти для здорового та збалансованого харчування. Маркування за "1 плюс 4"-моделлю У 2008 р. BMELV розробив "1 плюс 4"-модель. Таким чином, рекомендується єдиний та такий який би впізнавався, вид подання інформації про харчову цінність продуктів харчування. Цим доповнюються існуючі правові вимоги. Відповідно до упаковки згідно "1 плюс 4"-моделі вказуються: · Вміст енергії та вміст цукру, жирів, насичених жирних кислот та солі в абсолютних кількостях і додатково їх відсоткова частка у рекомендованому добовому споживання. Критерії для розміру порцій Згідно моделі маркуються безліч упакованих продуктів харчування. Критичним пунктом були застосовані кількості як розміри порцій. У певних випадках вони були так використані, що складалось враження, що певний продукт містить менше кілокалорій чи жирів, ніж насправді. Щоб надати харчовій промисловості зрозумілі та ясні завдання і для споживачів зробити "1 плюс 4"-модель кориснішою, прийняті критерії у посібнику для встановлення застосованих базових кількостей продуктів. При встановлених розмірах не йдеться про рекомендації скільки потрібно з’їсти певного продукту. Вони слугують для того, щоб краще оцінити вміст енергії та поживних речовин. Так, при щоденних покупках легше, коли одним поглядом видно, скільки кілокалорій, наприклад, в одній упаковці йогурту, шматку сиру чи ковбаси, без перерахунків. Зображення вмісту енергії Згідно відомостей BMELV для споживачів вміст енергії є важливим показником в рамках позначення поживної цінності. Тому в новому посібнику рекомендуються для кращого та підкресленого зображення використовувати кругову діаграму. Джерело: BMELV Діаграма роз’яснює, яким є вміст енергії, цукру, жирів, насичених жирних кислот та солі (приклад базується на упаковці як можливій одиниці споживання). Маркування у вигляді світлофора У зв’язку з позначенням поживної цінності та розширеною інформацією про поживність дискутується також маркування у вигляді світлофора. Такий вид маркування був розроблений у Великобританії відповідальною службою Food Standards Agency (FSA) та рекомендується для продуктів, які часто споживаються. При цьому вміст на поживні речовини цукор, жир, насичені кислоти та сіль позначаються зеленими, жовтими та червоними фарбами відповідно до низького, середнього та високого вмісту. Вміст енергії не позначається кольором. В Німеччині розглядаються можливості впровадження такої моделі маркування продуктів харчування. Певні критичні моменти підкреслює Німецьке товариство з харчування, а саме через відсутність наукового обґрунтування такої методики. Оскільки здорове харчування визначається не окремими продуктами, а загальним споживанням поживних речовин та енергії. Цей спосіб маркування не внесений до рекомендованого посібника «1 плюс 4» - модель, але може використовуватись добровільно. Джерело: http://www.bmelv.de/SharedDocs/Standardartikel/Ernaehrung/SichereLebensmittel/Kennzeichnung/Ueberarbeitung-EU-Lebensmittel-Naehrwertkennzeichnungsrecht.html Додаткове маркування для фарбників у харчових продуктах Згідно Постанови № 1333/2008 Європейського Парламенту та Ради з 20 липня 2010 р. у зв’язку з інформацією про засновані фарбники потрібно також позначати «Може шкодити активності та увазі дітей». Це стосується таких фарбників: тартразин (E102), хінолін жовтий(E104), жовто-оранжевий (E110), азорубін(E122), червона кошеніль A(Е124) і алура червоний AC(E129). Вони дозволені для різних продуктів, таких як для безалкогольних ароматизованих напоїв, цукерок і морозива. Джерело: http://www.bmelv.de/SharedDocs/Standardartikel/Ernaehrung/SichereLebensmittel/Kennzeichnung/Lebensmittel-Farbstoffe.html Поруч з основним маркуванням є безліч спеціальних правил обов'язкового маркування (наприклад, для молочних продуктів, масла і жирів, вина, м'яса та м'ясних продуктів). Детальніше: http://www.bmelv.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/Spezifische-Regelungen/spezifische-regelungen_node.html Обов’язкове позначення алергенів на запакованих продуктах харчування З 25 листопада 2005 р. на упаковці продуктів харчування повинні зазначатись використання певних складників, які можуть викликати алергічні або інші реакції непереносимості.

Джерело: BLE (Складники: пшеничне борошно, рослинна олія, екстракт солоду, сіль, дріжджі. Може містити сліди кунжуту і молочних продуктів)

Таким чином, було покращено захист споживачів, які схильні до непереносимості. Ці інгредієнти можуть застосовуватись або з відповідного списку складників, або через відповідне маркування продуктів харчування. Мова йде про наступні інгредієнти та з них вироблені продукти: зернові, що містять клейковину, ракоподібні тварини, яйця, риба, арахіс та інші горіхи, соя, молоко, селера, гірчиця, кунжут. Далі охоплені двооксид сірки та сульфіти в концентрації більше ніж 10 міліграм на кілограм.

З 25 листопада 2005 р. повинні зазначатись окрім основних складників усі, які є інгредієнтами складників, як, наприклад, фруктовий наповнювач випічки. Це також означає, що у порівнянні з так званим 25-відсотковим порогом, результатом якого є зазначення складника при його частці у кінцевому продукті від 25відсотків, зроблено значний крок вперед в інформуванні споживачів про склад продуктів харчування.

Джерело: BMELV

Дата добавления: 2015-08-10