Рибне господарство

До рибного господарства в Німеччині відносяться сектори рибного господарства (траулерний рибальський промисел у глибоких водах, дрібний глибоководний і прибережний рибальський промисел, рибальство у внутрішніх водах), рибної промисловості, імпорту риби, оптової й роздрібної торгівлі рибою й рибна гастрономія. У цьому секторі економіки працює близько 43 тис. чоловік.

За станом на 1 січня 2007 року рибальський флот Німеччини нараховував у цілому 2016 судів загальною місткістю в 61,440 тис. брутто-реєстрових тонн (ВК2) і загальною потужністю двигунів в 154,836 тис. кВт. У сфері траулерного рибальського промислу в глибоких водах в 2007 році працювало 6 універсальних суден - рефрижераторів місткістю 12,759 тис. ВК2 і з потужністю двигунів 16,134 тис. кВт, а також три спеціалізовані судна по пелагічному промислу місткістю в 18,105 тис. ВК2 і з потужністю в 12,841 тис. кВт. Безпосередньо в сфері рибальства в 2007 році було зайнято 3,5 тис. чоловік.

У сфері рибальства у внутрішніх водах в 2005 році кількість підприємств, діяльність яких є основним джерелом доходів, склало 1,05 тис., а кількість підсобних підприємств і підприємств, що дають додаткові доходи, - понад 21 тис. Кількість рибалок-аматорів становить близько 1,5 млн. чоловік і залишається незмінним довгі роки.

Німеччина є однієюз найбільш важливих ринків збуту для рибної продукції в Європейському Союзі. У Німеччині 80 відсотків рибної продукції імпортується, 62 відсотки німецькогоі мпорту походить з третіх країн.

Виробництва продукції рибництва Німеччини в 2009 році зменшилось до 273000 тонн (у попередньому році 306 000тонн - вага улову). Улов з державних берегів склав 70000 тонн (79000 т), з закордону - 163000т (186000т) і внутрішня риболовля склала тільки 41000т (41000т). Імпорт риби знизився до 1,87(2,02) млн.тонн, а експорт в більшій мірі, до 0,85(1,05) млн.тонн. Таким чином, внутрішнє споживання становить 1.28 (1.29) млн.тонн.

Споживання на душу населення риби збільшилося в 2009 у порівнянні з попереднім роком на 200 г (+1,3 відсотка) до15,7 кг. Фінансова та економічна кризи на додаток до зменшення закордонних поставок як наслідок має і не значне скорочення споживання. Хоча споживчі ціни на продукти харчування впали в середньому на 1,3 відсоткав порівнянні з 2008 роком, свіжі рибні продукти стали дорожчими на 0,5відсотка. Примітним є зміщення попиту з морської риби на прісноводну, а також раки і молюсків. Особливо сильним було зниження споживання на душу населення в минтая (Alaska-Pollack), однак, при цьому з 18 відсотками частки на ринку як і раніше залишається найпопулярнішим видом риб.

У порівнянніз попереднім роком рівень самозабезпечення ознаменувавновий мінімум, а саме 21,2 відсотка.

Дата добавления: 2015-08-10