|
Читайте также: |
Бортовое питание так же одноразовое упаковочное изделие. отпускается на самолет по накладной, которая выписывается рестораном в 4-ъ экземплярах.
Погрузка-разгрузка БКО и БП производится только через предназначенные для этого люки. Исключение может составлять только доставка питания по дополнительному заказу.
Сдачи экспедитором БП и прием его бортпроводником на самолет подтверждается подписью бортпроводника и экспедитора в каждом из 4-х экземпляров накладной. 2 и 4 экземпляры вручаются бортпроводнику 1 и 3 возвращается экспедитором в ресторан. Прием на самолетах бортового питания в опломбированных контейнерах производится без снятия пломб и ярлыков, а путем подсчитывания порций на ярлыках. Контейнеры, принятые на самолет под пломбами ресторана, вскрываются бортпроводниками в только полете, ярлыки сохраняются.
При расхождении фактического наличия мест с записями по накладной. Бортпроводник имеет право не принимать бортовое питание, если в результате недостачи нельзя обеспечить питанием всех пассажиров.
Бортпроводник при приеме бортового питания должен проконтролировать в накладной
Штамп цеха бортового питания
Наименование доставленного рациона
Нормы выхода блюд должны соответствовать классу обслуживания
Сроки реализации не должны быть просроченными или истекающими
Доставка питания на самолет должна заканчиваться в начальных пунктах не позже чем за 45 минут до вылета, в промежуточных не позже чем за 30 минут до вылета. В эстафетной аэропорту прием бортового питания и чистой посуды осуществляет сменный бортпроводник по счету мест и штук.
Оформление недостачи питания обнаруженного в полете.
Если при вскрытии опломбированного контейнера в полете обнаруживается недостача продуктов то на ярлыке ресторана с этого контейнера составляется акт на недостачу бортового питания в котором указывается наименование продукта и количество недостающих порций.
На борту акт составляется бортпроводником –поваром. акт подписывается бортпроводником поваром, старшим бортпроводником и КВС. Прикладывается к справке отчету и передается в службу бортпроводников
Если при вскрытии опломбированного контейнера в полете был обнаружен недоброкачественный продукт то на ярлыке ресторана данного контейнера составляется акт подписывает бортпроводник повар старший бортпроводник КВС, сдается в службу бортпроводников.
Возврат продуктов питания
Не использованные на самолетах свежие овощи, фрукты,консервы во не вскрытых банкх, продукты в индивидуальной упаковке, вино - водочные продукты, в неповрежденной промышленной упаковке, сохранившие сроки реализации, качество и товарный вид подлежат сдаче в ресторан для дальнейшей реализации по накладным на возврат товара. Экспедитору по прибытию на борт самолета сдается возвратная накладная и контейнеры с продуктами. экземпляры 1 -3 оставляем себе 2-4 вручаем экспедитору
Отчетность бортпроводника повара за расход питания.
Отчетным документом за расход бортового питания в рейсе является справка-отчет.
Справку отчет получаем перед рейсом в службе бортпроводников.
Заполняет ее в рейсе. После рейса возвращаем в служдупрводников
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 202 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Организация бортового питания пассажиров и экипажа ВС бортовым питанием. | | | Специальное бортовое питание. |