Питание в Рамадан

Пять столпов ислама — это исповедание веры

(ташаххуд), которое состоит в принятии формулы «Нет Бога,

кроме Аллаха, и Мухаммед — Пророк Его», молитва (салат),

пост (саум), паломничество (хадж) и благотворительная милостыня (закят). Как видим, посту придается огромное значение: он третий из обязательных актов поклонения для мусульманина.

В исламе используется лунный календарь, в котором месяцы имеют по 29 или 30 дней. В девятый месяц этого

календаря — Рамадан — к Пророку Мухаммеду пришло первое откровение Корана. Пост во время Рамадана призван укреплять мусульман в самодисциплине и точном

исполнении Божьих наказов; он не связан, как в некоторых религиях, с искуплением грехов или смягчением Божьего гнева.

Помимо самого долгого поста в Рамадан есть и краткосрочные посты в некоторые памятные даты. Для соблюдения дополнительных постов шариат установил

особый график: исключается дополнительный мост в месяце Рамадан, в «запретные» и «порицаемые» дни, во время праздников и т. д.

Пост особенно в месяц Рамадан, является лучшим средством искупления грехов, совершенных в течение года. В исламе, в отличие, например, от христианства, нет

посредников между Богом и человеком, отсутствует и духовенство в христианском понимании, которое может отпускать грехи верующему от имени Бога. Мусульманин сам отвечает перед Аллахом за свои грехи.

Соблюдение 30-дневного поста в месяце Рамадан связано с упоминанием в Коране о том, что именно в этот месяц Аллах через архангела Джабраила ниспослал Пророку

Мухаммеду в виде откровения Коран (2:181).

Вечером, после заката, постящийся должен принимать легкую пищу — фитур, вторая еда — сухур принимается

перед возобновлением поста на заре. Вечерний обряд разговенья называется ифтар; вечернее разговенье — благословенное время. На него стараются пригласить

родственников, близких друзей и соседей. Считается, что мусульманин, устроивший угощение, может рассчитывать на прощение грехов и место в раю. Часто на ифтар приглашается мулла или образованный человек, который

может прочитать молитвы и знает многочисленные рассказы о жизни Пророка, членов его семьи и сподвижников, все мусульмане стараются в этот период предаваться

размышлениям об Аллахе и его учении. В память о ниспосланном в этом месяце Коране стараются провести время в чтении Корана и пересказах его наставлений тем,

кто не умеет читать по-арабски.

Начинается пост обрядом «встречи», когда ждут на небе появления молодой луны. Луну нередко высматривают в воде пруда, реки или колодца. Начало поста в разных странах возвещается пушечным выстрелом, барабанным боем, трубными звуками либо знаменем, поднятым на минарете.

Как только появляются первые солнечные лучи, наступает время имсака — воздержания от приема пищи. С началом сухура стреляет пушка. Вечером с нетерпением

ждут второго пушечного выстрела — сигнала к ифтару,

когда разрешается прием пищи.

Услышав призыв (азан), мусульмане отправляются в мечеть к утренней молитве, и в течение месяца они должны

повторять формулу: «Я намерен поститься постом месяца

Рамадан от утренней зари до заката солнца единственно ради

Всевышнего». Конец 30-дневного поста отмечается в первый день месяца шавваля, следующего за Рамаданом.

В вечерние часы Рамадана нет ритуальных блюд.

Выбор кушаний зависит от национальных традиций в питании и семейного достатка. Однако в некоторых странах существуют типичные для вечерних трапез блюда.

У мусульман Индонезии после дневного поста в Рамадан самым популярным блюдом является наси горенг (жареный рис): рис отваривают и смешивают с кусочками мяса (предварительно прожаренными), омлета, креветками,

луком, чесноком и все вместе жарят на кокосовом масле с добавлением красного перца, имбиря, кориандра и соевого соуса.

Дата добавления: 2015-07-20