Дипломная работа 2 страница

Плановая калькуляция представляет собой расчет затрат на производство соответствующего вида изделий, работ и услуг, полуфабрикатов собственного производства в планируемом периоде.

Нормативная калькуляция составляется на основе действующих норм и нормативов затрат, отражающих достигнутый уровень техники, технологий, организации производства и труда.

Отчетная калькуляция определяет фактическую себестоимость продукции, она составляется по данным бухгалтерского учета затрат в разрезе калькуляционных статей расходов.

Затраты на содержание скота и птицы, за вычетом затрат на незавершенное производство, составляют себестоимость продукции животноводства.

При исчислении фактической себестоимости прироста живой массы из продукции выращивания не исключается масса павшего или вынужденного забоя (если мясо не было использовано в пищу или на корм скоту) молодняка животных, птицы, кроликов рождения отчетного года, взрослых животных и молодняка рождения прошлых лет на откорме (за исключением падежа по вине материально - ответственных лиц).

При исчислении плановой себестоимости прироста живой массы из продукции выращивания исключается масса павших животных (падеж).

Учет затрат и исчисление себестоимости в животноводстве имеет свои особенности, что обеспечивается системой нормативно – законодательного регулирования [22].

1.3 Нормативное регулирование деятельности сельскохозяйственных предприятий и организации бухгалтерского учета

Нормативно-правовое регулирование бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности складывается из четырех уровней.

К первому уровню относятся Федеральные законы, Указы Президента и Постановления Правительства, регламентирующие прямо или косвенно организацию ведения бухгалтерского учета. Эти документы определяют правовые аспекты бухгалтерского учета, содержания, принципы организации и основные направления бухгалтерской деятельности. К ним относятся: Конституция Российской Федерации, Гражданский кодекс Российской Федерации, Налоговый кодекс Российской Федерации, Федеральный закон «О бухгалтерском учете» № 129-ФЗ от 21.11.1996 года, Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью».

Конституция Российской Федерации, принятая 12.12.1993 года (в редакции от 30.12.08г.) имеет высшую юридическую силу, прямое действие и применение на всей территории Российской Федерации. В соответствии со статьей 8 Конституции РФ гарантируются единство экономического пространства, свободное перемещение товаров, услуг и финансовых средств, поддержка конкуренции, свобода экономической деятельности. В Российской Федерации признаются и защищаются равным образом частная, государственная, муниципальная и иные формы собственности [1].

Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть I от 30.11.1994 года № 51-ФЗ, часть II от 26.01.2006 года № 14-ФЗ, регулирует правоотношения, возникающие в процессе финансово-хозяйственной деятельности организации, основанные на праве собственности, договорных, имущественных и других обязательств правоотношений. Гражданский кодекс предоставил всем предприятиям и организациям экономическую самостоятельность в выборе делового партнера. Определяет понятия и правоспособность юридического лица [2].

Налоговый кодекс. Часть I от 31.07.1998 года № 146-ФЗ (в редакции от 03.11.2010г.), часть II от 05.08.2000 года № 117-ФЗ (в редакции от 27.11.2010г.), регламентирующий основные правила налогообложения в России, в нем представлен перечень налогов, изложены права и обязанности участников налоговых отношений. В основу НК РФ положен принцип справедливости, означающий, что каждое лицо должно уплачивать законно установленные налоги и сборы, основанные на признании всеобщности и равенства налогообложения. Также в НК РФ подробно регламентируются виды налоговых правоотношений и ответственность за их совершение [3].

Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью», № 14-ФЗ принят Государственной Думой 14.01.1998 года (в редакции от 01.01.2010г.), определяет правовое положение общества с ограниченной ответственностью, права и обязанности его участников, порядок создания, реорганизации и ликвидации общества. Особенности правового положения, порядка создания, реорганизации и ликвидации обществ с ограниченной ответственностью в области производства сельскохозяйственной продукции определяются федеральными законами [4].

Федеральный закон от 21.11.1996 года № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» (в редакции от 28.09.2010г.), определяет основы бухгалтерского учета, его содержание, принципы построения, субъекты и основные задачи учета, основные требования к ведению бухгалтерского учета, бухгалтерской документации и бухгалтерской отчетности. Благодаря централизации достигается единообразие методологии и методики бухгалтерского учета на всей территории РФ как едином экономическом пространстве обеспечивается получение одинаково воспринимаемой заинтересованными пользователями отчетной информации по всем организациям независимо от их организационно-правовой формы собственности, места регистрации и видов осуществляемой деятельности [5].

Ко второму уровню относятся положения по бухгалтерскому учету и отчетности, которые определяют свод правил устанавливающие общий порядок учета или оценку определенного объекта и их совокупность. К нормативно-правовым документам второго уровня относятся:

Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/08, утвержденное Минфином РФ от 06.10.2008 года № 106н (в редакции от 11.03.2009г.), устанавливает основы формирования и раскрытия учетной политики организации, являющихся юридическими лицами по законодательству РФ (кроме кредитных организаций и бюджетных учреждений). Положение определяет порядок формирования учетной политики, ее раскрытия, изменение [6].

Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ № 4/99, утвержденное Минфином РФ от 06.07.1999 года № 43н (в редакции от 18.09.06г.), устанавливает состав, содержание и методические основы формирования бухгалтерской отчетности организаций. В данном положении определяется состав бухгалтерской отчетности, общие требования к ней, содержание пояснительной записки к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках [7].

Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально – производственных запасов» ПБУ № 5/01, утвержденное Минфином РФ от 09.06.2001 № 44н (в редакции от 26.03.07г.), устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о материально-производственных запасах организации. Положение определяет оценку материально-производственных запасов, отпуск материально-производственных запасов в производство и раскрытие информации о материально-производственных запасов в бухгалтерской отчетности [8].

Положение по ведению бухгалтерского учета «Учет основных средств» ПБУ 6/01, утвержденное приказом Минфин РФ от 30 марта 2001 г. № 26н (в редакции от 27.11.06г), устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации об основных средствах организации, к которым относятся активы используемые в производстве продукции, используемые в течение срока полезного использования свыше 12 месяцев. В данном положении также рассматриваются вопросы оценки, начисления амортизации, восстановлении и выбытии основных средств и раскрытии информации в бухгалтерской отчетности по основным средствам [9].

Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.1999 года № 33н (в редакции от 27.11.06г.), устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о расходах коммерческих организаций (кроме кредитных и страховых организаций), являющихся юридическими лицами по законодательству РФ. Настоящее положение определяет порядок отнесения расходов организации к расходам по обычным видам деятельности, прочим расходам [10].

К третьему уровню регулирования относятся инструкции, методические рекомендации и аналогичные им нормативные документы.

Для учета затрат на счетах бухгалтерского учета необходимо руководствоваться Планом счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкцией по его применению, утвержденных приказом Минфина РФ от 31.10.2000 года № 94н (в редакции 18.09.06г.), в которых приведена краткая характеристика синтетических счетов и открываемых к ним субсчетов: раскрыты их структура и назначение, экономическое содержание обобщаемых на них фактов хозяйственной деятельности, порядок отражения наиболее распространенных фактов [11].

Заинтересованные министерства и ведомства имеют право разрабатывать свои отраслевые (внутриведомственные) инструкции. Эти документы призваны конкретизировать учетные стандарты в соответствии с отраслевыми особенностями. Они разрабатываются на основе документов первого и второго уровней и не должны им противоречить. Методические рекомендации и инструкции носят рекомендательные характер.

Например, Приказ Минсельхоза РФ от 02.02.2004 г. № 73 «Об утверждении методических рекомендаций по учету затрат в животноводстве». Настоящие Методические рекомендации являются элементом системы нормативного регулирования бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, определяют общий порядок организации бухгалтерского учета животных на выращивании и откорме. В нем раскрыт порядок принятия к учету приплода отдельных видов животных и оценка животных на выращивании и откорме, первичный учет поступления, внутреннего перемещения и выбытия, животных на выращивании и откорме, синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме [12].

Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях, утвержденные Приказом Минсельхоза РФ от 06.06.2003 г. № 792, определяют порядок организации бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях на основе сложившейся системы нормативного регулирования бухгалтерского учета в стране, включая и нормативные акты Министерства сельского хозяйства Российской Федерации [13].

Методические рекомендации по корреспонденции счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций, утвержденные Приказом Минсельхоза РФ от 29.01.2002 г. № 68, предназначены для использования в работе бухгалтерских служб сельскохозяйственных организаций, независимо от форм собственности и ведомственной подчиненности, а также сельскохозяйственных подразделений, входящих в состав промышленных и иных организаций [14].

Для учета доходов, расходов и определения финансовых результатов сельскохозяйственных организаций разработаны методические рекомендации по бухгалтерскому учету доходов и расходов деятельности сельскохозяйственных и других организаций АПК, утвержденные Приказом Минсельхоза РФ от 31.01.2003 г. № 28, они раскрывают применение правил формирования в бухгалтерском учете информации о доходах, расходах и финансовых результатах сельскохозяйственных организаций, являющихся юридическими лицами по законодательству Российской Федерации [15].

К четвертому уровню относятся рабочие документы самого предприятия, разработанные в рамках учетной политике.

Учетная политика организации сформирована главным бухгалтером Приказ № 18 от 26.01.2010г. и утверждена руководителем организации. При этом утверждается: рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности; формы первичных учетных документов, применяемых для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности; порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации; методы оценки активов и обязательств; порядок контроля за хозяйственными операциями; другие решения, необходимые для организации бухгалтерского учета.

Таким образом, деятельность предприятия регулируется многими правовыми актами, что позволяет упорядочить производственную деятельность, повысить организованность и своевременность расчетов.

2 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Красный партизан» Октябрьского района

Пермского края

2.1 Характеристика деятельности предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Красный партизан» расположен в южной части Октябрьского района Пермского края.

Почтовый адрес: 617854, Пермский край, Октябрьский район, село Леун.

Центральная усадьба находится в село Леун, которое удалено от районного центра на 60 км, а от краевого центра на 250 км от ближайшей железнодорожной станции п. Щучье Озеро 35 км, связь осуществляется по шоссейной дороге.

Основу транспортной сети района составляют автомобильные дороги:

- Участок дороги краевого значения Пермь – Голдыри – Орда – Октябрьский (и дальше за пределами района на юг к Башкирии Щ.Озеро – Явгильдино);

- Автодороги местного значения Октябрьский – Петропавловск – Шараповка – Бияваш – Леун, Октябрьский – Богородск – Уразметьево, Октябрьский – Редькино – Енапаево – Щ. Озеро, Октябрьский – Ишимово – Самарово.

Таким образом, СПК «Красный партизан» имеет гравийную дорогу связывающую с районным центром п.Октябрьский и городом Пермь - краевым центром и железнодорожной станцией. Основные хозяйственные связи района развиваются в направлении городов Перми, Чернушки, Куеды, Чайковского, Октябрьского.

Природные условия в целом благоприятны для развития традиционных отраслей народного хозяйства. Однако сельское хозяйство в отдельные годы испытывает неприятности от слишком засушливых или избыточно увлажненных периодов.

Климат, в котором расположен СПК «Красный партизан» умеренно – континентальный. В год выпадает до 500 мм осадков. По территории СПК «Красный партизан» протекает две реки: Тюй, Леунка, так же имеется озеро. Растительный и животный мир типичен для освоения районов южной тайги лесостепи. Лесостепные участки растительности чередуются с участками темнохвойных южно-таёжных лесов, сосновых средне- и южно-таёжных лесов. Почвы сырые, лесные и дерново-подзолистые. С низким содержанием гумуса.

В хозяйственном комплексе района значительную часть занимает сельское хозяйство молочно-мясного направления. В настоящее время в районе действует 14 сельскохозяйственных предприятий, где Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Красный партизан» занимает лидирующее положение.

Промышленность, перерабатывающая сельскохозяйственное сырье, представлена ООО «Маслозавод Октябрьский», мясокомбинат «Куединский», мясокомбинат «Чайковский».

Во внутриобластном разделении труда район выступает, прежде всего, как крупный поставщик сельскохозяйственной продукции (молоко, скот).

В физико-географическом отношении район относится к зоне смешанных лесов. Имеются месторождения строительного и поделочного камня.

Деятельность СПК «Красный партизан» обусловлена размерами сельскохозяйственных угодий, количеством скота и единиц техники. При анализе размера предприятия необходимо рассматривать натуральные и стоимостные показатели. Размер хозяйства и размер производства характеризуется следующими показателями:

Таблица 1. – Основные показатели производства СПК «Красный партизан»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Изменение 2009 г. к 2007г.
Общая земельная площадь, га.				-743
Всего сельскохозяйственных угодий, га.				-787
В том числе: пашня, га.				-787
Среднегодовая численность персонала, чел.				-15
Основные средства сельскохозяйственного назначения, тыс. руб.				-5401
Оборотные средства, тыс. руб.
КРС, гол.				-209
Лошади, гол.				-13
Энергетические мощности, тыс. кВт. ч.				-2015
Фермы, ед.				-
Бригады, ед.				-

Предприятие сократило общую земельную площадь в 2009 г. на 743 га. что составило 4539 га. Уменьшилась среднегодовая численность персонала на 15 человек. Оборотные средства 2009 г. увеличились по сравнению с 2007 г. на 31% и составили 35318 тыс. руб. В 2009 г. из-за недостаточного количества кормов в полном объеме, предприятию стало необходимо уменьшить поголовье крупного рогатого скота на 209 голов и лошадей на 13 голов. Энергетические мощности предприятия сократились на 2015 тыс. кВт. ч по сравнению с 2007 г.

В общем объеме товарной продукции в СПК «Красный партизан» больше половины приходится на отрасль животноводства: 2007 г. – 98,0%; 2008 г. – 94,9%; 2009 г. – 99,8% (таблица 2).

Таблица 2. – Состав и структура товарной продукции

Вид продукции	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Изменение 2009г. к 2007г.
Сумма тыс. руб.	Уд.вес %	Сумма тыс. руб.	Уд.вес %	Сумма тыс. руб.	Уд.вес %	Сумма тыс. руб.	Уд.вес %
Продукция растениеводства, всего		2,0		5,1		0,2	-243	-1,82
Зерновые и зернобобовые, в т.ч:		1,4		5,1		0,2	-179	-1,37
- пшеница		0,2		1,6		0,1		-0,05
- рожь	-	-		2,8	-	-	-	-
- ячмень		0,4		0,61		0,1	-38	-0,29
- овес		1,0	-	-	-	-	-144	-1,02
-прочая продукция растениеводства		0,4	-	-	-	-	-64	-0,45
Продукция животноводства, всего:		98,0		94,9		99,8		1,9
- молоко		64,2		62,3		62,8		-1,8
- крс в живом весе		33,1		30,1		36,7		3,7
- лошади, в живом весе	-	-		2,45		0,2		0,26
- прочая продукция животноводства		0,0		0,02	-	-	-4	-0,03
Всего по организации

Удельный вес реализованного молока в 2007 г. в общем объеме составил 64,2%, реализация КРС в живом весе – 33,1%, реализации зерновых – 2%. В 2009 г. происходит увеличение выручки от реализации молока на 3494 тыс. руб., но в удельном весе произошло снижение на 1,8%. В 2009 году происходит увеличение выручки от реализации КРС в живом весе на 2727 тыс. руб. что в структуре составило 36,7%.

В целом по хозяйству наблюдается значительное увеличение товарной продукции по сравнению с 2007 г. на 5992 тыс. руб.

Основными факторами развития отрасли животноводства являются: поголовье животных и его продуктивность (таблица 3).

Таблица 3. – Динамика поголовья скота и его продуктивность

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Отклонение (+,-) 2009г.
2007г.	2008г.
Среднегодовое поголовье КРС- всего, гол.				- 209	- 144
в т.ч. коров, гол.					-
Удой молока от 1 коровы, кг				-424	+21

Снижение поголовья КРС на 209 голов в 2007г. и на 144 головы в 2008г. по сравнению с 2009 г. произошло по группе «откорм», которых реализовали на сторону. Поголовье коров за анализируемый промежуток времени выросло на 30 голов, но при этом среднегодовой удой от одной коровы снизился на 424 кг, вследствие плохого качества кормов.

Финансовый результат является оценочным показателем и выражает экономическую эффективность деятельности сельскохозяйственного предприятия. Этот показатель определяется показателем прибыли или убытка, формируемым в течение календарного (хозяйственного) года (таблицы 4,5).

Для увеличения прибыли предприятию необходимо снижать себестоимость продукции путем более рационального использования ресурсов. Важнейшим показателем, отражающим конечный финансовый результат, является окупаемость затрат, который увеличился в 2009 г. по сравнению с 2007 г. на 0,11 копеек выручки на каждый вложенный рубль.

Таблица 4. – Финансовые результаты деятельности предприятия, тыс. руб.

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Темп роста 2009г. к
Выручка от реализации товаров, работ, услуг				141,34	89,22
Себестоимость реализованных товаров, работ, услуг				126,74	97,06
Прибыль (убыток) от продаж	- 1036			-77,41	29,91
Прочие доходы в т.ч. субсидии				177,53 162,33	121,72 161,47
Прочие расходы				392,66	109,34
Чистая прибыль				204,1	81,56
Чистая прибыль с учетом субсидий				204,1	81,69
Окупаемость затрат, руб.	0,93	1,13	1,04	0,11	-0,09

Результаты деятельности предприятия достаточно хорошие. Предприятие работает прибыльно, хотя большую роль в этом «сыграли» дотации государства на молоко. Но если посмотреть показатели в динамике, то видно, что по сравнению с 2008 годом они значительно ниже. Вероятнее всего сказалось влияние финансового кризиса, как и в целом по стране.

Одним из показателей, характеризующим финансовое состояние предприятия, является его платежеспособность, то есть возможность наличными денежными ресурсами своевременно погасить свои платежные обязательства. Оно характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями c другими юридическими и физическими лицами.

На данном предприятии наблюдается рост финансового результата в 2009 году увеличивается на 2080 тыс.рублей к 2007 году. Уровень рентабельности предприятия в 2009 году в сравнении с 2007 годом увеличивается на 8%.

Таблица 5. – Оценка финансового состояния

№ п/п	Показатели	2007г.	2008 г.	2009г.	Изменения +/- 2009 к
2007г.
	Собственный капитал и резервы, тыс.руб.
	Долгосрочные ссуды и займы, тыс.руб.				-
	Внеоборотные активы, тыс.руб.				-5401
	Фактическое наличие собственных средств в хозяйственном обороте, тыс.руб.
	Производственные запасы и затраты, тыс.руб.
	% обеспечения производственных запасов собственными источниками	100,84	105,78	95,49	-5,35
	Финансовый результат, тыс.руб.
	Уровень рентабельности, %	12,87	24,67	20,73	7,98

Чтобы ответить на вопросы: насколько предприятие независимо с финансовой точки зрения, растет или снижается уровень этой независимости и отвечает ли состояние активов и пассивов задачам ее финансово-хозяйственной деятельности необходимо оценить степень независимости от заемных источников финансирования. Для этого необходимо провести анализ финансовой устойчивости.

Финансовая устойчивость предприятия — такое состояние его финансовых ресурсов, их распределение и использование, которое обеспечивает развитие предприятия на основе роста прибыли и активов при сохранении платежеспособности и кредитоспособности в условиях допустимого уровня риска (таблица 6).

Таблица 6. – Расчет трехкомпонентного показателя финансовой устойчивости, тыс.руб.

№ п/п	Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Изменения +/- 2009г. к
2007г	2008г
	Капитал и резервы					-6101
	Внеоборотные активы				-5401	-10796
	Фактическое наличие собственных оборотных средств
	Долгосрочные обязательства				-	-
	Собственные и долгосрочные источники
	Краткосрочные кредиты и займы	-	-	-	-	-
	Общая сумма собственных и заемных источников
	Производственные запасы и затраты
	Излишек (+) недостаток (-) собственных	-3725	-2576	-5261	-1536	-2685
	Излишек (+) недостаток (-) собственных и долгосрочных источников
	Излишек (+) недостаток (-) всех источников для покрытия запасов
	Тип финансовой ситуации (II)	0,1,1	0,1,1	0,1,1	-	-

В течение анализируемого периода наблюдается недостаток собственных средств в обеспечении производственных запасов на 3725 тыс. рублей в 2007 году, 2576 тыс.рублей в 2008 году и 5261 тыс. рублей в 2009 году. При этом в 2007 году сумма собственных и заемных источников превышает производственные запасы и затраты на 172 тыс. рублей, в 2008 году на 1321 тыс.рулей, но в 2009 году производственные запасы и затраты превышают собственные и заемные источники на 1364 тыс.рублей. Общая сумма собственных и заемных источников в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 8210 тыс. рублей и составила 20648 тыс. рублей. Производственные запасы и затраты в 2009 году увеличились на 9746 тыс. рублей и составили 30222 тыс. рублей в сравнении с 2007 годом.

На основе произведенного расчета трехкомпонентного показателя финансовой устойчивости выявлено, что у предприятия 2 тип финансовой устойчивости. Второй тип - нормальная финансовая устойчивость предприятия (показатель типа финансовой устойчивости имеет следующий вид: S={0,1,1}). В этой ситуации предприятие использует для покрытия запасов помимо собственных оборотных средств также и долгосрочные привлеченные средства. Такой тип финансирования запасов является «нормальным» с точки зрения финансового менеджмента. Нормальная финансовая устойчивость является наиболее желательной для предприятия. Для покрытия запасов используются нормальные источники покрытия (НИП) (таблица 7).

Дата добавления: 2015-07-20