D) в специальные емкости для брожения.

633.1 Дежа для замеса теста состоит

А) трехколесной каретки с автоматическим фиксированием, сварной емкости

634.1 Тестомесильная машина периодического действия приводится в движение

B) от электродвигателя, через главный редуктор

635.1 Тестомесильная машина Т1-ХТ2А имеет месильный рычаг формы

D) изогнутого рычага

636.1 Тестомесильная машина А2-ХТМ имеет рабочий орган

B) с планетарным движением

637.1 Машина А2-ХТ2-Б для замеса теста в дежах имеет конструкцию рабочего органа

А) спиралевидного вида

638.1 Тестомесильная машина ХПО/3 со стационарной дежойскомпонована в единый агрегат с:

А) печами для хлеба

639.1 Тестомесильная машина ХПО/3 со стационарной дежой предназначена для

E) двухскоростного замеса теста

640.1 Процесс двухскоростного замеса теста в тестомесильная машина ХПО/3 со стационарной дежой осуществляется:.

E) в ручном и автоматическом режимах работы

E) 60, 120 200 оборотов в мин

641.1 Рабочие органы тестомесильной машины РЗ-ХТО разделяют поперечное сечение рабочего объема пластификатора на зоны.

C) пять

642.1 Тестомесильная машина ФТК-1000имеет рабочую камеру формы:

B) цилиндрическую

643.1 Тестоприготовительныи агрегат бункерного типа состоит:

B) из двух пятисекционных бункеров

644.1 Агрегат кольцевого типа для двухфазного приготовления теста укомплектован дежами емкостью:

E) 1000 л

645.1 Какая емкость деж для замеса теста в агрегате цепного типа для однофазного приготовления теста?

А) 0,33м³

646.1 Тестоприготовительные агрегаты поточного брожения делятся на агрегаты

Дата добавления: 2015-07-25