Характеристика основних порід великої рогатої худоби

Із давніх-давен велику рогату худобу використовували в основному для виробництва молока, м’яса та як робочий засіб.

У становленні порід в Україні важливе місце, поряд із соціальним чинником, що визначає напрям продуктивного використання великої рогатої худоби, займає географічний чинник. Основними породами в Україні до 30-х років були сіра українська, червона степова та білоголова українська. У географічному відношенні ці породи розподілялись так: на півдні країни широкого поширення набула червона степова порода, у Лівобережній Україні домінувала сіра українська порода, на Правобережній Україні найбільш поширеною була білоголова українська порода.

За даними породних обстежень середня жива маса корів, яких розводили в Україні у 30-ті р., становила 250-300 кг, висота в холці не перевищувала 127 см, а молочна продуктивність коливалася в межах 800-1000 кг за лактацію. Природно, що така низька продуктивність місцевих порід у період соціально-економічних перетворень, характерних для кінця XIX й особливо XX ст., не могла задовольнити зростаючий попит населення на продукцію тваринництва і, перш за все, на молоко та яловичину. У зв’язку з розвитком механічних і транспортних засобів різко зменшувався попит на використання великої рогатої худоби як тяглової сили. Тому поголів'я сірої української та білоголової порід швидко зменшувалося за рахунок схрещування з іншими більш продуктивними породами і вже в кінці XX ст. воно не перевищувало декількох сотень по цих породах.

Таким чином, породи, які використано для створення нових, більш продуктивних порід, нині знаходяться на межі зникнення. При цьому слід зауважити, що разом з цими породами будуть безслідно втрачені й ті цінні гени та генетичні асоціації, що відповідають за характерні їм визначні господарсько-корисні ознаки: високу жирномолочність і цінні м'ясні якості, властиві сірій українській породі; пристосованість до специфічних умов Полісся з його високою вологістю - для білоголової української. Незважаючи на значні генотипові зміни, червона степова порода в основному збереглася і домінує у південних районах України.

Дата добавления: 2015-07-25