Комплексная оценка качества продукции вероятностным методом

Расчет качества молока концентрированного вероятностным принципом представлен в таблице 11.

Таблица 11–Оценка качества молока концентрированного вероятностным принципом

Продукт	Белок, г	Жир, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал.	Сумма оценок Σ Кj
Молоко концентрированное ОАО «ЮНИМИЛК, Рj баз	8,0	7,1	8,4		Х
Молоко концентрированное «Молочная страна» Рj Kj	5,3	8,7	10,3		Х
0,663	1,225	1.226	1,046	4.160
Молоко концентрированное «Густияр» Рj Кj	5,6	7,8			Х
0,800	1,099	1,310	1,046	4,255
Молоко концентрированное «Главпродукт» Рj Кj		6,8	8,6		Х
0,875	0,958	1.024	0,954	3,811
Отношение оценки показателя к сумме оценок Кj1/ Σ Кj1
«Молочная страна»	0.159	0,294	0,295	0,251	Х
«Густияр»	0,188	0.258	0,309	0.246	Х
«Главпродукт»	0,230	0,251	0,269	0,250	Х
Сумма отношений Σ(Кj1/ Σ Кj1)	0,577	0,803	0,873	0,747	Х
Весомость свойств, Mj	0,192	0,268	0,291	0,249	1,000
Степень приближения к эталону					Х

Относительный показатель качества для белка молока концентрированного “ Молочная страна” Кj = 5,3/8.0=0,663

Отношение оценки показателя к сумме оценок белка молока концентрированного «Молочная страна» Кj1/ Σ Кj1=0,663/4,160=0,159

Сумма отношений для белка молока концентрированного всех производителей

Σ(Кj1/ Σ Кj1)=0,159+0,188+0,230=0,577

Весомость для белка молока концентрированного всех производителей Мj=0,577/3=0,192

Вывод: Наиболее приближен к эталону такой показатель молока концентрированного как углеводы, наименее – белок.

Дата добавления: 2015-07-16