|
Читайте также: |
Это блюдо из сочных молодых цуккини, зеленого сладкого перца и томатов приготовить очень просто. Для легкого летнего обеда достаточно приготовить «Чапати», «Рис с зеленым горошком и миндалем» и свежий салат..
Общее время на приготовление блюда: 20-30 минут
Выход: на 4-6 персон
2 столовые ложки (40 мл) гхии или масла
1 чайная ложка (5 мл) семян тмина
1½ чайной ложки (7 мл) свежих зеленых чили очищенных и мелко нарезанных
¼ чайной ложки (порошка асофетиды)
1 чайная ложка (5 мл) куркумы
2 небольших зеленых сладких перца нарезанных на квадратики (грань – 1,25 см)
6 среднего размера цуккини нарезанных кубиками по 1,25 см
1 чайная ложка (5 мл) молотого кориандра
6 среднего размера томатов очищенных и нарезанных дольками
1½ чайной ложки (7 мл) соли
1 чайная ложка (5 мл) коричневого сахара
1 столовая ложка (20 мл) свежей петрушки или кориандра
1. Обжарьте тмин в гхии или масле в большой кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока семена не потемнеют. Добавьте зеленые чили, асофетиду и куркуму. Через несколько секунд обжаривания специй добавьте сладкие перцы и обжаривайте помешивая еще 2-3 минуты.
2. Добавьте цуккини и молотый кориандр. Тушите еще 2 минуты. Добавьте томаты, тщательно перемешайте и уменьшите огонь до слабого, не забывая помешивать. Тушите, пока цуккини не станут полупрозрачными и мягкими, но не бесформенными. Добавьте соль, сахар и зелень. Тщательно перемешайте, снимите с огня и подавайте горячим.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Деликатес из цветной капусты и картофеля (Гоби Алу Бхаджи) | | | Баклажан, картофель и творожной сыр |