Организация работы детского бара

Какой же детский праздник без сладостей и напитков? Для самых маленьких посетителей проектируемого кафе предусмотрен «Детский безалкогольный бар» - это настоящий детский бар, где в роли «барменов» будут дети. Конечно, кто-то из взрослых должен «из-за кулис» контролировать процесс, но не обслуживать гостей – пусть дети почувствуют себя настоящими хозяевами. В баре будет все «как у больших» – стойка, шейкеры, миксеры, блендеры, бокалы и стаканы разных размеров, соломинки и заготовленные украшения и гарниры для коктейлей и десертов (вишенки, оливки, кружочки ананасов и киви, клубника, несколько сортов мороженого, лед, различные сиропы, соки, морсы).

Будущий бармен должен заранее научиться готовить и сервировать напитки, у него должны быть помощники, также обученные. Оборудование, посуда и составление меню требуют участия опытного человека. После того, как вы определитесь с меню, надо произвести закупку продуктов по длиннющему списку и проделать подготовительную работу (обработать фрукты, сварить сиропы, вскрыть банки и бутылки, напечатать меню). Теперь можно приглашать гостей.

Дерево использовано для декоративного оформления окон, дверей, эстрады, барной стойки, кроме этого для оформления барной стойки и музыкальной эстрады применены чеканные металлические полосы и отделка из камня. Бар размещают в зале. Бары, расположенные в залах, позволяют эффективно использовать площади залов и оживлять атмосферу в них. Бары являются заметными функциональными элементами интерьеров. Основным оборудованием барной стойки является стулья барные «Долли», касса К-5/4, барный холодильник CALIFORNIA-830, льдогенератор CD-40, кофемашина IMPRESSA F-50, стол деревянный «Жидофф», барный комбайн TFA3P, стол деревянный с полкой «Жидофф», шкаф «Ригель», соковыжималка SAMMIC LI-240, чайник электрический Sony, сокоохладитель Jolly 5/2, кронштейн для стаканов «Ригель».

Дата добавления: 2015-07-19