Опыт 7. Получение этилацетата.

В сухую пробирку поместить немного порошка обезвоженного ацетата натрия и 3 капли этилового спирта. Добавить 2 капли конц. серной кислоты (в вытяжном шкафу) и нагреть осторожно над пламенем горелки. Через несколько секунд появляется характерный приятный освежающий запах уксусноэтилового эфира. Ход реакции:

Уксусноэтиловый эфир, или этилацетат, туалетный уксус, употребляется в качестве растворителя. Реакция используется для открытия этилового спирта.

Опыт 8. Получение изоамилацетата: В пробирку поместить 2 лопаточки сухого ацетата натрия, добавить 3 капли изоамилового спирта и 2 капли конц. серной кислоты, осторожно нагреть, встряхивая пробирку. Жидкость буреет и появляется запах уксусноизоамилового эфира (изоамилацетата) – грушевой эссенции. Чтобы освободиться от примесей, маскирующих запах эфира, добавить в пробирку 10 капель воды, взболтать и вылить в фарфоровую чашку с водой. Примеси растворяются в воде, эфир распределяется по поверхности воды и запах ощущается более отчетливо. Написать уравнения реакций.

Опыт 9. Открытие сивушного масла: Сивушное масло – это смесь первичных спиртов (С₃-С₅), остающаяся при перегонке спирта-сырца, полученного брожением глюкозы (которая образуется при гидролизе крахмала, зёрен хлебных злаков или картофеля):

В смеси преобладают два изомерных амилового спирта; их плохая растворимость в воде и хорошая растворяющая способность и делают возможным проведение качественной реакции на сивушное масло. Внести в пробирку 2 капли сивушного масла и амилового спирта, добавить 2 капли зелёного раствора хлоргидрата метилового фиолетового, хорошо взболтать. Верхний слой, состоящий из сивушного масла, окрасится в фиолетовый цвет, так как сивушное масло извлекает из водного раствора основание метилового фиолетового, образующееся при гидролизе хлоргидрата.

Опыт 10. Реакция глицерина с гидроксидом меди (II) в щелочной среде. Поместить в пробирку 3 капли 0,2 н. CuSO₄, 3 капли 2н. NaOH и взболтать. Появляется студенистый голубой осадок гидроксида меди (II)по реакции

При нагревании в щелочной среде до кипения полученный гидроксид меди (II) разлагается. Это видно по выделению чёрного осадка оксида меди (II):

Повторить опыт, но перед кипячением гидроксида меди (II) добавить в пробирку 1 каплю глицерина. Что происходит с осадком при взбалтывании? Как меняется цвет раствора?

Образуется хелатное соединение- глицерат меди

Нагреть до кипения полученный раствор и убедиться в том, что раствор глицерата меди при кипячении не разлагается. Эта реакция является характерной для многоатомных спиртов и используется в качественном анализе

Можно предполагать, что реакция идёт ещё сложнее, так как отмытый от щёлочи осадок Cu(OH)₂ в глицерине не растворяется. Растворение наблюдается только в щелочной среде. Щелочной раствор глицерата меди под названием реактива Гайнеса применяется в клинических лабораториях для открытия глюкозы в моче. Ниже увидим, что в ряде других соединений, где, подобно глицерину, имеется несколько гидроксильных групп, также наблюдается образование хелатных соединений меди.

Дата добавления: 2015-11-16