La France Aquitaine

L'Aquitaine

Ses cinq départements (la Dordogne, la Giron­de, le Lot-et-Garonne, les Landes et les Pyrénées-Adantiques) s'étendent sur 7,5% du territoire na­tional. Sa population est principalement rassemblée autour de trois villes: Pau, Bayonne et surtout Bordeaux. La capitale de la Gironde est

une très belle ville, avec des bâtiments et monuments du XVIII^e siècle, mais c'est aussi un important centre industriel et commercial, regrou­pé notamment autour de son port. C'est une région essentiellement agricole, connue pour ses richesses gastronomiques {foie gras, truffes) et, en particulier, ses vins. C'est là que se trouve également, le long de l'Océan Atlantique, la plus grande forêt de pins d'Europe, les Landes.

Visites à faire

La Baïse, affluent de la Garonne, traverse les coteaux céréaliers et vi-ticoles du sud-ouest du Lot-et-Ga­ronne. Bien avant le brillant éclat de Nérac à la Renaissance, autour de la cour d'Albret et du futur roi Henri IV,

les villas antiques, les bourgs médiévaux ou les bas­tides ont recherché la proximité de la rivière com-

me source de prospérité et d agrément. Avec les travaux de canalisa­tion entrepris par le sous-préfet Haussmann, au début du XIX^e siècle, la Baïse, parsemée de nombreuses minoteries, devient une artère com­merçante par laquelle les négociants expédient les farines, vins, eaux-de-vie, lièges et bouchons vers Bordeaux, puis l'Outre-mer.

Au milieu de beaux hôtels du moyen âge et de la Renaissance, la ^ca' thédrale Saint-Front de Périgueux construite au XII^e siècle a été res­taurée au XIX^e siècle; vestige des anciennes ruines romaines avec le^s arènes, la tour de Vésone domine la ville du haut de ses 27 mètres.

Près du château Barrière, de­meurent les ruines des vieilles fortifications de la ville et l'an­cienne cathédrale Saint-Etienne-de-la-Cité.

Un parcours gastronomique et historique vous emmènera de Sarlat à Bergerac, du foie gras et des spécialités périgourdines aux vins charpentés.

I Le département propose la plus grande densité de manoirs et de châ-teaux(l 001) et des villages fortifiés comme La Roque-Gageac ou Limeuil. Aux environs de La Bugue, il est possible de visiter le gouffre de Prou-meyssac ou la grotte préhistorique de Bara-Bahau. La Gironde- -Bordeaux

En passant le Pont de Pierre, la porte de Bourgogne (XVIII^e siècle) s'ouvre au milieu d'un ensemble architectural de maisons Louis XV sur le cours Victor Hugo avec à sa gauche la Tour Saint-Michel, vaste édifice gothique; en remontant le cours, on croise la Porte de la Grosse-Cloche, puis par le cours Pasteur on atteint la Tour Pey-Berland et la cathédrale Saint-André. La rue Sainte-Catherine, artère commerciale fort animée conduit vers le Grand Théâtre, place de la Comédie. On peut également s'at­tarder sur les quais de Garonne. A l'occasion d'un circuit, on peut dé­couvrir Arcachon, Pilat-Plage (avec la dune la plus haute d'Europe), à Lëognan on s'attardera sur le vignoble des Graves, puis à Labrède au château de Montesquieu, en passant par La Prade et Preygnac (Château Yquem); à Malagar se trouve la maison de l'écrivain Fran­çois Mauriac et à Verdelais la tombe du peintre Toulouse-Lautrec. Les Landes-Mont-de-Marsan

On peut, visiter ses arènes. Autres sites: Dax, station thermale, Mimizan, Solferino (musée Napoléon III). Sur la côte, s'étendent de nombreuses stations balnéaires telles Hossegor, Cap-Breton, Biscarosse, Contis. Le Lot-et-Garonne:Agen

Capitale de la prune (et du pruneau), Agen est le plus grand marché de la région. On peut découvrir à Nérac le château ainsi que des bastides Médiévales, églises ou cloîtres, tout en s'arrêtant à Miramont-de-Guyenne pour déguster un Armagnac et à Casteljaloux des vins des coteaux de Buzet.

Les Pyrénées-Atlantique-Pau

Le château où naquit Henri IV expose une collection de tapisseries des Gobelins et des Flandres; il abrite aussi le musée béarnais. Au musée des Beaux-Arts, on peut admirer des œuvres de Zubarân, le Greco Degas, Rodin... Le boulevard des Pyrénées offre une vue panoramique sur la chaîne des Pyrénées du Pic du Midi de Bigorre au Pic d'Anie.

A visiter à Biarritz outre le casino, le musée de la mer; les remparts et la citadelle de Saint-Jean-Pied-de-Port.

Outre une promenade dans le parc national des Pyrénées, la région est dotée de nombreuses stations thermales telles: Salie-de-Béarn (châ­teau de Bellocq), Combo-Ies-Bains, Eaux-Bonnes ainsi que pour les amateurs de glisse de stations de ski (Gourette, Artouste, Arette-la-Pier-re-Saint-Martin) et pour ceux qui préfèrent la mer de stations balnéai­res (Anglets, Biarritz, Hendaye).

Des grands crus classés...

Bordeaux et sa ré­gion bénéficient d'une réputation mondiale pour ses grands crus parmi lesquels les Sau­ternes et Barsac, les Médoc, les Saint-Emilion, les Graves, les Pomerol.

Toujours dans le nord on se dirige vers les vins de Bergerac.

Plus au sud, d'abord dans le Lot-et-Garonne puis dans les Pyrénées-Atlan­tiques, d'autres bouteilles bien sympa-

thiques viendront compléter la cave: Coteaux de Buzet, Jurançon, Irouleguy, Béarn, Madiran... Mais certains préfé­reront l'Armagnac ou la liqueur Izar-ra.

Mais la région est aussi hautement gastronomique: foie gras, confits d'oie, pâtés de foie, jambon de Bayonne, truf­fes, cèpes, asperges, pruneaux, fraises, noix et miel de France font les meilleu­res tables. A savoir que dans les Pyré­nées, le Touron est une pâte d'aman­des aromatisées. Les amateurs

retiendront le nom.

Le vignoble de Bordeaux est en partie ancien, et en partie récent. On sait peu de choses des vignobles antiques girondins, sinon que c'est sous les règnes de César er de Néron que les Bordelais commencèrent à planter la vigne et à exporter leur vin. Par Ausone (IV^e siècle), nous connaissons «Tes coteaux couverts de vignes et de feuillage qui se reflètent dans la blonde Garonne», sous un «ciel doux et clément, où la terre toujours arrosée est bonne et féconde, où le printemps est long et l'hiver est bref. Nous apprenons aussi que le vignoble est blanc et qu'il produit un vin réputé jusqu'à Rome. Puis ce furent les siècles noirs des invasions barbares, le chaos...

En 1206, Jean-Sans-Peur exempte les bourgeois de Bordeaux de toute coutume sur les vins et les marchandises. L'exportation des vins de Bordeaux passe par un maximum en 1308-1309: 900.000 hectoli­tres. C'est à peu près à cette époque que l'on prend l'habitude de jauger les navires d'après leur capacité en tonneaux bordelais (1 ton­neau contient environ 900 litres).

A partir du XVT^e siècle, le vignoble évolue sous l'influence des Flamands. Ceux-ci, agronomes déjà experts en matière de bière, gin, genièvre, développent la production des vins blancs doux naturels et des «black wines», afin a'avoir des vins de bonne conservation.

L'Auvergne

Дата добавления: 2015-11-16