Читайте также:
|
|
Меньшая часть кофе доходит до потребителя в несмешанном виде (сортовой кофе, моносорт). В первую очередь такой чести удостаиваются сорта со сбалансированным вкусом и уникальными вкусо-ароматическими качествами. На мировой рынок поступает несколько тысяч разновидностей сортового кофе, самые иавестные из которых приводятся далее.
Названия сорту кофе даются:
по стране происхождения;
по порту, из которого осуществляется поставка;
по вариации кофейного дерева (Bourbon, Typica и т.д.);
по названию хозяйства, поместья, владения или сельскохозяйственного кооператива;
по названию местности, горы, долины или близлежащего города;
в качестве коммерческого названия;
в соответствии с национальной системой классификации качества страны-производителя;
как комбинация нескольких из вышеперечисленных способов.
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 75 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Ароматизация | | | Африка и Аравия: сорта Арабики и вкусовые характеристики |