Контроль качества и количества товарных партий. Проба, выборка. Виды проб.

Классификация ассортимента по степени удовлетворения потребителей и по характеру потребностей.

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.
Рациональный ассортимент – это набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий потребности покупателей. Рациональные товары обеспечивают максимальное качество жизни. Формирование рационального ассортимента требует учета большого количества факторов и показателей. Оптимальный ассортимент – это набор товаров, удовлетворяющий потребности с максимально полезным эффектом для потребителя. Затраты на проектирование, производство и доведение товаров до потребителей должны минимальны. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью. По характеру потребностей различают реальный и прогнозируемый ассортимент. Реальный ассортимент – действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца. Прогнозируемый – набор товаров, который должен будет удовлетворять потребности покупателя.

Контроль качества и количества товарных партий. Проба, выборка. Виды проб.

Приемка товаров по качеству и количеству осуществляется в торговых организациях партиями. Независимо от размера партии приемочный контроль по качеству чаще носит выборочный характер, а по количеству - сплошной. Важнейшим элементом выборочного контроля является отбор проб. Проба - минимально допустимая часть тов. партии, отобранная из нее по установленным правилам и предназначенная для оценки качества. Выборка - определенная минимально допустимое количество упакованных единиц, составляющих представительную часть товарной партии и отобранных для составления исходной пробы, предназначенное для оценки (контроля, испытаний) качества.

Виды проб: 1) Точечная - единичная проба определенного размера, отбираемая из одного места товарной партии. 2) Объединенная - совокупность точечных проб, отобранных от одной товарной партии. Размер объединенной пробы зависит от количества точечных проб, а представительность - от того, насколько установленные правилами количество проб и места их отбора позволили сформировать суммарный образец, отражающий действительное качество всей партии с определенной степенью достоверности (или в пределах допустимой погрешности). 3) Исходная проба - установленная часть объединенной пробы или совокупность выборок, предназначенное для оценки качества.

Вариант 2

1. Классификация ассортимента товаров по широте охвата товаров.
В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный. 1) простой – представлен такими товарами, которые классифицируются не более чем по трем признакам, такой ассортимент представлен небольшим количеством групп, видов и наименований товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребителей; 2) сложный - ассортимент товаров, предоставленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам; Данный ассортимент характеризуется значительным количеством групп, видов, наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах; 3) марочный - набор товаров одного вида, но разных торговых марок. Такие товары могут удовлетворять как физиологические потребности, так и социальные, психологические. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов; 4) развернутый - набор товаров, который включает подгруппы, виды, разновидности, относящиеся к 1 группе, но различающиеся между собой индивидуальными признаками; 5) сопутствующие - набор товаров, который выполняют вспомогательные функции и не относящиеся для данной группы товаров; 6) смешанный - набор товаров разных групп.

2. Приемочное число. Браковочное число. Средний образец, средняя проба, навеска.

Приемочным числом называется максимально возможное количество дефектных изделий в выборке, при котором соот­ветствующая партия изделий может быть принята как годная. Браковочным числом считается минимально возможное ко­личество дефектных единиц продукции в выборке, при котором соответствующая партия изделий забраковывается. Средняя проба – часть объединенной пробы, предназначенная для определения качества. Навеска – часть средней пробы, необходимая для определения какого-то одного конкретного показателя качества. Средний образец - часть исходного образца, отобранного для проведения лабораторных испытаний.

Вариант 3

1. Группы и подгруппы потребительских свойств и показателей качества: экологические и безопасности.

Экологические свойства - способность товаров оказывать воздействие на безопасность окружающей среды при их производстве, транспортировании, хранении и потреблении. Для пищевых продуктов экологические свойства выражаются в первую очередь через возвратную тару, многоразовое использование упаковки, а также ее утилизацию. Безопасность - важнейшее свойство качества, которым должны обладать все потребительские товары. В отличие от других потребительских свойств, ухудшение или утрата которых приводит к потерям функционального или социального назначения, превышение допустимого уровня показателей безопасности переводит продукцию в категорию опасной. Опасная продукция подлежит уничтожению, а продукция, утратившая иные потребительские свойства, или относится к условно пригодной и может быть использована на промпереработку, или ее утраченные свойства могут быть восстановлены после соответствующего устранения дефектов.

Дата добавления: 2015-10-16