Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Реакція Селіванова на кетози

Дослід проводять одночасно з 2%-вими розчинами фруктози (або меду) і сахарози.

До 1 мл кожного із досліджуваних розчинів додають по 2 мл розчину Селіванова і нагрівають на бані 2 хвилини.

Розчини, що містять фруктозу або сахарозу, швидко дають вишнево-червоне забарвлення.

В 1887 р. Ф.Ф. Селівановим було встановлено, що кетогексози, на відміну від альдогексоз, при нагріванні з резорцином і соляною кислотою дають вишнево-червоне забарвлення. Під час реакції утворюється оксиметиленфурфурол:

який з резорцином дає яскраво забарвлений продукт конденсації.

Альдогексози в цих умовах реагують надто повільно, і розчин забарвлюється лише в рожевий колір.

Ця реакція дає можливість відкрити фруктозу не тільки у вільному стані, але і в зв’язаному, наприклад, в сахарозі, тому що в умовах реакції у присутності соляної кислоти сахароза легко гідролізується.

Примітка: Реактив Селіванова: розчин 0,01 г резорцину в суміші 10 мл води і 10 мл концентрованої соляної кислоти.

 

Взаємодія моно- та дисахаридів з реактивом Толлєнса.

3) Утворення «срібного дзеркала»

У чистій пробірці, вимитій гарячим лугом і ополоснутій водою, змішують 1 мл аміачного розчину оксиду срібла і 1 мл 5%-ного розчину глюкози (можна брати мальтозу або лактозу).

Внаслідок реакції срібло відновлюється до металічного і осідає на стінках пробірки у вигляді дзеркала.

Якщо стінки пробірки були не зовсім чистими, то срібло виділяється у вигляді чорного осаду:

Аміачний розчин оксиду срібла виготовляють наступним чином: до 1 %-вого розчину нітрату срібла додають по краплинах водний розчин амоніаку до розчинення первісно утвореного осаду. До одержаної рідини додають одну десяту її об’єму 5%-вого розчину лугу - введення додаткових гідроксильних йонів прискорює реакцію окиснення.


Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 757 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: На 19 декабря 2011 г. | Система органов | Одержання метану і вивчення його властивостей | Одержання етилену і вивчення його властивостей | ІІІ. Спирти | Одержання формальдегіду з метанолу | Дія хлорного заліза на оцтову кислоту |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Омилення жирів лугом| Дія азотистої кислоти на анілін

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)