Характеристика продукции

Травяной чай – это настой из одного или нескольких целебных растений.

Различают следующие разновидности травяных чаев:

- Моночай - когда в его составе есть только одно лекарственное растение (например, липовый цвет);

- Травяной чай на основе черного или зеленого чая (например, зеленый чай с мятой);

- Травяной сбор - состоит из более чем двух лекарственных трав. Нередко имеет коммерческое название (например, мультивитаминный чай) или название, в основе которого лежит основное действие сбора (например, желчегонный, мочегонный, от повышенного артериального давления и т.д.).

Курильский чай (лапчатка кустарниковая) - невысокий кустарник с яркими желтыми цветами. Имеет длинный период цветения – более 2 месяцев. Лапчатка редко страдает от вредителей и болезней. Курильский чай неприхотлив в выращивании и хорошо размножается корневыми черенками, отводками, делением куста, зелеными черенками и семенами. При размножении семенами зацветает через 2-3 года.

Кипрей узколистный (иван-чай, копорский чай) - многолетнее травянистое растение высотой 1.5 м. с толстым ползучим корневищем. На одном месте кипрей может расти 5-8 лет. Соцветие - редкая длинная кисть, достигающая 40 см. длины. Цветет иван-чай с конца июня до середины августа. Одно растение дает за вегетацию несколько тысяч семян. Размножается кипрей семенами и корневищами. Растение иван-чай или кипрей узколистный является высококачественным медоносом и хорошо посещается пчелами.

Сбыт. Реализацию травяного чая можно осуществлять путем сдачи на консигнацию в магазины и аптеки.

Технология

Заготовка курильского чая

Заготовку сырья для чая проводят в июле. Срезают однолетние приросты (20-30 см), подвяливают на солнце и сушат в духовке при температуре 60-70°С. Хранят в бумажных или полиэтиленовых пакетах в течение года.

Заготовка копорского чая

Заготовку сырья начинают во время цветения с верхней части растения. Свежесобранные листья кипрея сначала подвяливают в тени 4-5 часов. Потом подвяленные листья скручивают в ладонях в трубочку и закатывают на столе, пока они не станут липкими. Затем сырье складывают и накрывают мокрой тканью. В это время в листьях идет процесс брожения, который длится 8-12 часов. Очень важно не допустить появление плесени. Листья рассыпают на противень и сушат в духовке при температуре 70-80. После сушки листья хорошо разминают и копорский чай готов.

Персонал

Все работы можно проводить самостоятельно, без привлечения наемных работников.

Экономика

Дата добавления: 2015-09-06