Режим хранения

При хранении шкур разных методов консервирования необхо­димо поддерживать такой температурно-влажностный режим, при котором в шкурах сохранялось бы предусмотренное стандартом количество влаги, не развивались бактериальные процессы и не было порчи насекомыми-вредителями. Оптимальная относительная влажность воздуха для хранения мокросоленого сырья '0...80 %, сырья сухого консервирования 65...70%. Оптимальная температура для хранения мокросоленого сырья 4...8 °С, сырья сухого консервирования 1...30 °С.

Хранение мокросоленого кожевенного сырья при относительной влажности воздуха более 85 % и температуре выше 25 °С приводит к быстрому развитию микрофлоры и порче шкур. При хранении мокросоленого сырья при относительной влажности возду­ха ниже 70 % шкуры будут подсыхать. В ряде случаев для длительного хранения кожевенного сырья используют холодильные камеры, в которых поддерживают температуру не выше 5 "С.

Температуру и влажность складского помещения контролируют летом ежедневно, осенью и весной — один раз в три дня, зимой — один раз в неделю. Если температура внутри штабеля равна или ниже температуры в помещении и не превышает 22 "С для мокросоленого сырья и 30 °С для сырья сухого консервирования то можно не опасаться за сохранность шкур. Если температура внутри штабеля повышается одновременно с температурой в помещении и достигает 22 °С, то такой штабель, если он скомплектован из шкур свиней и крупного рогатого скота, можно хранить не более 20 дней, а если он из мелкого кожевенного сырья, то не более 10 дней с момента установления указанной температуры при условии, что не происходит ее дальнейшего повышения. Если температура внутри штабеля выше температуры в помещении и продолжает повышаться, то это указывает на развитие бактериальных процессов внутри штабеля. В этом случае штабель необходимо немедленно разобрать, тщательно осмотрев шкуры. Контроль сохранности сырья осуществляют также путем периодического осмотра штабелей для выявления гнилостного запаха, плесени, осклизнения или покраснения шкур, наличия моли и кожееда.

Относительную влажность воздуха определяют с помощью психрометра (рис. 56). Чаще всего применяют простой психро­метр, который состоит из двух термометров, укрепленных на одной доске. Ртутный шарик одного из термометров обернут марлей, конец которой опущен в сосуд с дистиллированной водой. В процессе испарения влаги с поверхности ткани ртуть, находящаяся в шарике тер­мометра, охлаждается, поэтому показания увлажненного термометра всегда ниже показаний сухого. Чем суше воздух, тем интенсивнее испаряется влага, сильнее охлаждается термометр и тем больше разность температур сухого и смоченного термометров. Следует иметь в виду, что на показания психрометра могут влиять прямые солнечные лучи, а также скорость движения окружаю­щего психрометр воздуха. Для получения наиболее точных результатов нельзя допус­кать попадания на термометр прямых сол­нечных лучей и нужно учитывать скорость движения воздуха в том месте, где находится психрометр.

Относительную влажность воздуха при ско­рости движения около 0,2 м/с определяют Психрометр прилагаемой к психрометру.
Относительная влажность воздуха при показаниях термометров

Разница в показаниях

\

Показания сухого термометра,'

С

сухого и

увлажнен­ного тер-

мометров

—

—

—

—

—

—

—

—

—

Одним из условий успешного хранения кожевенного сырья является поддержание определенной температуры в складском помещении. Температура внутри штабелей мокросоленого коже­венного сырья также является важным показателем, на основании которого судят о состоянии заложенного на хранение сырья. В связи с этим на кожсырьевых заводах и базах осуществляют постоян­ный контроль за температурой складских помещений и сырья внутри штабелей.

Температуру воздуха измеряют обычно с помощью термометров теплового расширения ртути или толуола, находящихся в стеклянных сосудах. Применяют, как правило, термометры, шка­ла которых градуирована по международной 100-градусной шкале температур. Цена деления шкалы термометров обычно 1 "С. Погрешность показаний не превышает ±1 °С.

При формировании штабеля мокросоленого сырья в него вкла­дывают специальные желоба по три в каждый штабель (внизу, в центре и вверху). Используют термометры в деревянной оправе на стержне длиной 1...1,5 м. Термометр с помощью стержня вводят в желоб и измеряют температуру внутри штабеля в летнее время — ежедневно, а осенью и зимой — не реже одного раза в неделю. Ре­зультаты измерений фиксируют в журнале. Наряду с этим измеряют также температуру внутри склада.

На основании результатов измерения температуры составляют графики изменения температуры внутри штабеля и в помещении. Если кривая температуры штабеля, идущая вверх, будет пересе­кать кривую температуры наружного воздуха и достигнет 23 "С, штабель разбирают, и шкуры сдают в производство.

Мероприятия по истреблению вредителей могут быть механи­ческие, физические и химические. Механические мероприятия заключаются в ручном сборе и уничтожении насекомых (выкола­чивания, вытряхивания шкур в специальном помещении или на свежем воздухе над баком с керосином, с обязательным уничтоже­нием насекомых, гусениц, личинок). Физические мероприятия заключаются в обработке складских помещений и сырья холодом (изменение температуры с 0...6 до —12...—15 "С, промораживание), солнечным светом. Химические мероприятия заключаются в опы­лении, опрыскивании инсектицидами, фумигации (обработка га­зообразными ядами) шкур и помещений. Хорошие результаты дает дезинфекция помещений или сырья 1%-м водным раствором хлорофоса, который готовят из расчета 0,06 л на 1 м² обрабатывае­мой площади или по 0,04 л на 1 м² площади шкур.

Грызунов периодически истребляют различными механически­ми, химическими и биологическими методами.

Дата добавления: 2015-09-06