Хранение мокросоленого, сухосоленого и пресно-сухого сырья

Сохранность мокросоленого кожевенного сырья зависит от гигротермического режима (температуры и относительной влаж­ности воздуха), способа укладки шкур в штабели и их размеров, состояния укладываемых на хранение шкур, применяемых хими­ков, контроля за сырьем в процессе хранения. Для краткосрочного хранения мокросоленого сырья на складах шкуры укладывают врасстил в одинарный штабель, «в рыбку», или пакетами. Мокросоленое сырье на длительное хранение закладывают преимущественно в холодное время года при температуре 10-15°С. Для длительного хранения отбирают хорошо обряженное, нормально законсервированное кожевенное сырье. Шкуры с длинами, краснотой, теклостью волоса, навалом укладывать на длительное хранение запрещено.

Мокросоленое сырье на хранение укладывают фартучным, коп донным, полукордонным способами, с завернутыми краями и др.

Фартучным способом укладывают шкуры в штабели на длительное хранение на специальные стеллажи, на которые насыпают слой хлорида натрия с антисептиками толщиной 10... 15 см. Первый ряд шкур располагают по краям стеллажа врасстил «вразбежку» мездрой вверх так, чтобы они свисали за пределы стеллажа на ²/з своей ширины. Второй ряд тоже кладут «вразбежку», но так чтобы края шкур совпадали с границей штабеля. Затем в таком же порядке укладывают последующие ряды до тех пор, пока высота слоев шкур не достигнет 30...40 см. Шкуры каждого слоя пересыпают хлоридом натрия с антисептиками. После этого свисавшими наружу нижними шкурами (фартуками) закрывают штабель с боков. Обычно фартуками закрывают подобранную производственную партию. Пространство в середине штабеля заполняют шкурами врасстил. На первый ярус шкур в указанном выше порядке кладут следующий и так до полного сформирования штабеля. Сверху на штабель насыпают слой консервирующей смеси толщиной 10... 15 см. На фартуки отбирают шкуры низких сортов. Внутри штабеля длительное время сохраняются пары антисептиков, подавляющие развитие микрофлоры. Однако при оседании штабеля фартуки отстают от основной массы шкур, подсыхают и пор­тятся (рис. 1).

Рис. 1. Штабель шкур, уложенных фартучным способом

Кордонный способ укладки мокросоленого сырья на длительное хранение наиболее эффективен, так как лучше предохраняет сырье от нагревания, подсыхания или увлажнения. Однако он более трудоемкий и требует большого количества хлорида натрия. При укладке шкур кордонным способом по границам будущего штабе­ля (по краям стеллажа, на бетонном полу) на слой консервирую­щей смеси толщиной 10... 15 см укладывают шкуры мездрой вверх так, чтобы линия хребта совпала с границей будущего штабеля. На каждую шкуру насыпают около 30 кг консервирующей смеси,

причем основную массу на середину шкуры. После этого половину шкуры, выпущенную за край штабеля, заворачивают, покрывая насыпанную консервирующую смесь. Следующую шкуру расстилают, как и первую, но так, чтобы ее огузочная часть покрывала переднюю половину первой шкуры. Ее засыпают солью и складывают так же, как и первую. В таком же порядке укладывают следующие шкуры до тех пор, пока вдоль всех четырех сторон штабеля не образуется основание кордона. Срединную часть первого яруса кордона заполняют шкурами, уложенными врасстил. Каждую шкуру пересыпают консервирующей смесью. В указанном выше порядке укладывают стенки следующего кордона и заполняют срединную часть до полного сформирования штабеля. Сверху штабеля засыпают консервирующей смесью слоем 10... 15 см. Высота штабеля может быть 1,5...4 м (рис. 2).

Полукордонный способ укладки мокросоленых шкур на длительное хранение наиболее распространен. Он аналогичен фартучному способу и отличается от него только тем, что в фартуки каждого ряда засыпают консервирующую смесь толщиной 10... 15 см, которая создает, как бы кордон, герметичность внутри штабеля. На длительное хранение шкуры укладывают в штабеля укрупненных (5 х 5 м) и средних (3 х 3 м) размеров.

В укрупненных штабелях кожевенное сырье лучше сохраняет­ся, так как в них шкуры лучше спрессовываются и теряют влагу, в меньшей степени испытывают вредное влияние колебаний температуры и влажности окружающей среды, а также дольше сохраняют низкую температуру, при которой укладывали сырье. Внутрь штабелей помещают желоба для измерения температуры.

Способ укладки шкур с завернутыми краями применяют для не­продолжительного (6...8 мес) хранения шкур крупного рогатого скота, свиных и конских (кроме жеребка и выметки), заложенных в осенне-зимний или зимне-весенний период. Способ укладки мокросоленых шкур с завернутыми краями аналогичен фартучному, но не требует выстилки фартуков.

Рис. 2. Укладка мокросоленого сырья на хранение кордонным способом

К каждому штабелю на видном месте прикрепляют штабельную доску. На доске указывают номера штабеля и производственных партий, вид сырья, производственное назначение, число шкур в каждой партии, фамилию бригадира консервировщико_в° дату начала и окончания формирования штабеля.

При укладке мокросоленого сырья на длительное хранение для подсаливания шкур расходуют около 10 % массы шкур хлорида натрия с антисептиками. Расход антисептиков, % массы сырья: гек-сафторсиликат натрия 0,5, парадихлорбензол 0,2, нафталин 0,4.

При укладке на хранение шкуры телят пересыпают смесью следующего состава, % массы сырья: хлорид натрия 10, карбонат натрия 1 и парадихлорбензол 0,5.

Даже при хранении мокросоленого сырья до 16 мес вне склада при укладке шкур в крупные штабели фартучным способом, предохранении их от атмосферных осадков, применении или хлорида натрия (10 %) и нафталина (1,4 %), или хлорида натрия (10 %) и парадихлорбензола (0,7), или хлорида натрия (5 %) в смеси с нафталином (0,1...0,3 %), парадихлорбензолом (0,05...0,18 %) и гек-сафторсиликатом натрия (0,1...0,5%) обеспечивается надежное предохранение шкур от повреждения микрофлорой.

Хорошо предохраняет от бактериального повреждения и соле­вых пятен обрызгивание закладываемого на хранение мокросоле­ного сырья раствором хлорида натрия (тузлуком) и карбоната каль­ция (10 г на 100 г тузлука). Расход тузлука на 100 м² сырья — 0,3 л.

Бессолевой способ применяют для укладки на длительное хранение предварительно очищенных от хлорида натрия шкур крупного рогатого скота и свиней в холодное время года при температуре не выше 10 "С. Шкуры после выстилки посыпают равномерно сме­сью парадихлорбензола или нафталина с гексафторсиликатом на­трия. Нормы расхода антисептиков, % массы сырья: парадихлорбензол 0,3, нафталин 0,8, гексафторсиликат натрия 1. Шкуры укладывают на деревянные стеллажи высотой 10... 12 см или при наличии асфальтового или бетонного пола с уклоном для стока жидкости — на полу на слой хлорида натрия с антисептиками толщиной 10...12 см. По краям штабеля на полу делают деревянные бортики высотой 10... 12 см. Пресно-сухое и сухосоленое кожевенное сырье укладывают на хранение в отдельные штабеля на стеллажи или подтоварники, посыпанные нафталином или парадихлорбензолом. Стеллаж» должны быть расположены на высоте не менее 10 см от пола. Размеры штабеля 4 х 3 м или 5 х 6 м. Высота штабелей должна быть н 1,5...2 м ниже высоты помещения (рис. 55).

На длительное хранение укладывают шкуры сухого консервирования со стандартным содержанием влаги, очищенные личинок моли и кожееда. Шкуры, покрытые плесенью, перед укладкой

Рис. 3. Укладка сырья сухого консервирования в штабеля для хранения

тщательно протирают техническим скипидаром и просушивают. Шкуры, высушенные сложенными по хребту, укладывают хребтами внутрь и лишь частично (для выравнивания штабеля) хребтами наружу. Для измерения температуры в штабеля закладывают специальные желоба. При укладке шкуры пересыпают нафталином и парадихл орбензолом.

Пресно-сухие шкуры пересыпают как с мездровой, так и с шерстной стороны, а сухосоленые — только с шерстной. Норма расхода антисептиков при укладке пресно-сухих шкур, % массы сырья: нафталин 2, парадихлорбензол 2, гексафторсиликат натрия 0,5. При укладке сухосоленого сырья расход антисептиков сокращают в два раза.

Срок хранения сырья сухого консервирования не более двух лет.

Дата добавления: 2015-09-06