Ю.Батулин. дых. Если взять за 100% количество необходимых калорий в 25–30-летнем возрас­те то для

дых. Если взять за 100% количество необходимых калорий в 25–30-летнем возрас­те то для 65–70-летнего человека их количество должно составлять 60–65%.

Питание пожилых должно преследовать профилактическую или лечебную цель, но никак не утоление голода. Как балерина соблюдает диету для сохранения физической формы, так пожилой человек должен избегать излишне калорийной пищи с целью обретения здоровья и долголетия.

У людей пожилого возраста достаточно проблем, которые необходимо решать:

отказ от вредных привычек, психология возраста, социальные стрессы, привер­женность синтетическим лекарствам.

Рекомендации сторонникам разумного питания;

1. С возрастом необходимо решительно сократить потребление жиров, особенно животных. Они должны быть заменены растительными жирами. Мясо, мяс­ные продукты можно употреблять в пищу не чаще одного раза в неделю. Желательно приучать организм к одному виду мяса (лучше куриному). Оно лучше усваивается пищеварительной системой. Больным сердечно-сосудис­тыми заболеваниями, печени, кишечника лучше отказаться от мяса вообще. Если удастся, считайте это первой победой над собой и первым шагом к здоровью.

2. Употребление 2-3 яиц в неделю будет достаточным. Яйца содержат не только белки, но и холестерин, а его поступление в пожилой организм следует огра­ничивать.

3. Больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями кишечника отказаться от употребления свежего теплого хлеба, пирогов, сдобы. Дрожже­вой, пшеничный хлеб и все изделия из белой муки не предназначены для стареющего организма. Лучше подойдет хлеб черный, черствый, бездрожже­вой или сухари.

4. При лечении перейти на овощные и фруктовые соки, хотя бы на первые несколько дней. По споим биологическим качествам соки по праву занимают первое место в питании и лечении пожилых людей. Кто-то может возразить, что это больше питье, чем еда. Нет. Для пожилых — это пища высшего качества, положительно влияющая на весь организм, плюс лекарство природ­ного типа. Хочется, чтобы внуки дарили на день рождения своим бабушкам и дедушкам книгу Н. Уокера «Сырые овощные соки» с пожеланием жить хотя бы до 100 лет.

5. Ввести в рацион питания (при любом заболевании) сырые овощи и фрукты. Особенно полезными являются красная свекла (сырая и вареная), чеснок, капуста (сырая или слабо тушеная), морковь (сырая). А также баклажаны, огурцы, яблоки, лимоны, апельсины.

6. Ежедневно принимать в пищу кисломолочные продукты нежирных сортов: кефир, простокваша, сыворотка, йогурт, ряженка. Особенно полезен нежир­ный творог с любой зеленью.

7. Ввести в рацион кашу на воде (овсяная, гречневая, пшенная) со сливочным маслом (лучше топленым). Уникальными свойствами обладает каша из про­росших зерен пшеницы, ячменя, кукурузы. На Востоке проросшие зерна не варят, а едят сырыми, обжаренными, с водой и без воды. Каша на завтрак

Дата добавления: 2015-09-06