Горячие закуски. Горячие закуски

Горячие закуски

Горячие салаты, грибы в сметане, волованы с различными 4 - 5

продуктами

Закуски- гриль [птица, сосиски, картофель или овощи 1 - 2

фаршированные и др.]

Сладкие блюда

Фрукты- гриль 1 - 2

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Напитки

Горячие [чай, кофе] 2

Соки 5

Кондитерские изделия

Пирожки, торты нарезные 4

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Холодные закуски

Закуска из яиц [яйца рубленые, фаршированые и др.] 2

Салаты овощные, закуски- ассорти из овощей с 9

добавлением яиц и других продуктов.

Кисломолочные продукты 2

Горячие закуски и блюда из яии

яйца на крутонах хлеба, запеченные, яичницы, омлеты и др. 5

Напитки

Горячие [чай, кофе и др.] 2

Соки, плодово - ягодные напитки 5

Мучные и кондитерские изделия

Пирожки, пироги, булочная сдоба 3

Пирожные, пряники собственного производства и др. 3

МОЛОЧНЫЙ БАР

Молоко и молочные продукты*

Молочные и сливочные коктейли, шербеты 2 - 3

Молоко кипяченое 1

Мороженое с различными гарнирами 4 - 5

Сливки или сметана взбитая [с наполнителями] 1

Напитки

Горячие [кофе, чай] 2

Холодные [соки, плодово- ягодные собственного 5

производства]

Кондитерские изделия

Пирожные мелкоштучные, торты нарезные 4

* допускается изготовление и реализация изделий из творожной массы (1-2 наименования).

ВИТАМИННЫЙ БАР

Напитки

Плодово - ягодные 5

Молочно - фруктовые 2

Соки 7

Горячие [чай, кофе и др] 1 - 2

Холодные закуски
Салаты - коктейли из фруктов и овощей 3

Сладкие блюда
Мороженое с фруктовыми гарнирами 2

Фрукты, ягоды с сиропом, сливками и др. 2

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Кондитерские изделия
Пирожные мелкоштучные, торты нарезные 4

ДЕСЕРТНЫЙ БАР

Напитки

Коктейли десертные, крюшоны и др 3

Плодово-ягодные напитки, соки 7

Горячие [чай, кофе, шоколад] 1 - 2

Холодные закуски

Салаты- коктейли 2

Сладкие блюда
Желе, муссы, кремы и др. 4

Мороженое, десерты с гарнирами* 3 - 4

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Кондитерские изделия
Пирожные мелкоштучные, торты нарезные 4

Конфеты, шоколад 2

* Мороженое мягкое или десерты, вырабатываемые на фризерах или мороженое промышленное с гарнирами.

ШОКОЛАДНЫЙ БАР

Напитки

Шоколад горячий 2

Кофе, чай 2

Коктейли, напитки десертные, соки 7

Холодные закуски*

Бутерброды 2

Сладкие блюда

Желе, муссы, кремы, парфе, сливки взбитые 1

Мороженое, десерты с гарнирами** 2

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Кондитерские изделия
Пирожные мелкоштучные, торты нарезные 4

Конфеты, шоколад 2

* не обязательно

** мороженое мягкое или десерты, вырабатываемые на фризерах, или мороженое промышленное с гарнирами.

Дата добавления: 2015-09-06