Сладкие блюда.

Желе, муссы, парфе, взбитые сливки и др. 4 - 5
Фруктовые салаты- коктейли 2

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Напитки

Горячие [кофе, шоколад] 2

Холодные [кофе с мороженым, плодово- ягодные и др] 2

Соки 5

Кондитерские изделии

Мучные [пирожные мелкоштучные] 3 - 4

Конфеты [в обертке штучные], шоколад 2

* Ассортимент десертов зависит от мощности предприятия и количества установленных фризеров.

КАФЕ «РУССКИЙ ЧАЙ»

Чай в ассортименте [с вареньем, повидлом, джемом,

сахаром, конфетами, медом, лимоном, молоком, чай 5

охлажденный и др.]

Холодные напитки

Соки, плодово- ягодные [собственного производства] 5

Холодные закуски
Бутерброды с различными продуктами 2

Масло сливочное, сыры 1

Мучные и кондитерские изделия
Пирожки печеные, пироги, ватрушки 3-4

Булочная сдоба 1

Пряники [собственного производства] 1

Пирожные, торты нарезные 3

Примечание: В ассортименте продукции можно включить одно горячее блюдо или закуску несложного изготовления [из яиц, творога, муки, круп].

КОФЕЙНЯ [кофейная]

Кофе [черный, с лимоном, джемом, молоком, кофе 5 -6

По - восточному, по - варшавски и др.]

Сладкие блюда

Желе, муссы, кремы и др.* 2

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Соки

Кондитерские изделия

Пирожные мелкоштучные, торты нарезные 5

Конфеты, шоколад, восточные сладости 2

* при наличии условий.

КУЛЕШНАЯ

Горячие блюда

Кулеш [пшеничный, с грибами, с помидорами и др.] 1- 2

Холодные закуски

Салаты овощные, овощи натуральные [по сезону] 2

Вторые блюда

Колбасы [жареная из свинины, из рыбы, из печени, 1

колбаски мясо- крупяные и др]

Сладкие блюда

Узвары, кисели, компоты, блюда из яблок и др 3

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Напитки

Горячие [чай, кофе, какао] 2

Соки, холодные напитки собственного производства 5

Мучные и кондитерские изделия

Пирожки, пироги 4

Булочная сдоба 1

Кондитерские изделия [собственного производства] 3

Примечание: Вместо колбасы можно реализовать другое блюдо украинской кухни или фирменное.

ДЕРУННАЯ

Горячие блюда

Деруны

Холодные закуски

Овощи натуральные [по сезону] 1

Салаты овощные 2

Молоко и кисломолочные продукты

Молоко кипяченое 1

Кисломолочные продукты 2

Сладкие блюда

Узвары, кисели, компоты, мороженое** 1- 2

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Напитки*

Горячие [чай, кофе, какао] 2

Соки 5

* Допускается реализация напитков собственного производства.

** Мороженое реализуется при наличии условий.

Примечание: В ассортименте продукции можно включать мучные и кондитерские изделия.

Дата добавления: 2015-09-06