Вареничная

Горячие блюда*

Вареники

Холодные закуски

Овощи натуральные [по сезону] 1

Салаты овощные 2

Сыр, масло сливочное 1

Молоко и кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты 2

Сладкие блюда

Узвары, кисели, компоты 1

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Напитки**

Горячие [чай, кофе, како] 2

Соки 5

Мучные и кондитерские изделия

Пирожки, булочная сдоба 2

Кондитерские изделия 2

* допускается реализация бульонов.

** в ассортименте реализуемой продукции можно включить холодные напитки собственного производства.

ПЕЛЬМЕННАЯ

Горячие блюда

Бульон с пельменями

Пельмени

Холодные закуски

Овощи натуральные [по сезону] 1

Салаты овощные 2

Сыр, масло сливочное 1

Молоко и кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты 2

Сладкие блюда

Узвары, кисели, компоты 1

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Напитки*

Горячие [чай, кофе, какао] 2

Соки 3 - 4

Мучные и кондитерские изделия

Пирожки, булочная сдоба 2

Кондитерские изделия [собственного производства] 2

* Допускается реализация холодных напитков собственного производства.

БЛИННАЯ*

Горячие блюда**

Блины

Блинчики с фаршем

Холодные закуски

Овощи натуральные [по сезону] 1

Салаты овощные 2

Сыр, масло сливочное 1

Молоко и кисломолочные продукты

Молоко кипяченое 1

Кисломолочные продукты 2

Сладкие блюда

Узвары, кисели, компоты, мороженое*** 1- 2

Фрукты, ягоды, бахчевые [по сезону]

Напитки**

Горячие [чай, кофе, какао] 2

Соки 5

* блинная может специализироваться на реализации только блинов или блинчиков, ассортимент их соответственного увеличивается.

** в ассортимент реализуемой продукции можно включать блюда из яиц, холодные напитки собственного производства.

*** мороженое реализуется при наличии условий.

ПИРОЖКОВАЯ

Пирожки печеные, жареные [дрожевые, 8

слоеные, сдобные]

Горячие блюда

Бульон [мясной, из птицы, рыбный] 1

Молоко и кисломолочные продукты

Молоко кипяченое 1

Кисломолочные продукты 2

Напитки

Горячие [чай, кофе, какао] 2

Соки, холодные напитки собственного производства 5

Мучные и кондитерские изделия

Булочная сдоба 1

Кондитерские [собственного производства] 2

Примечание: В осенне- летний период предусмотреть реализацию фруктов, ягод, бахчевых [по сезону].

ПОНЧИКОВАЯ

Пончики 1

Напитки

Горячие [чай, кофе, какао] 2

Соки 5

Молоко и кисломолочные продукты

Молоко кипяченое 1

Кисломолочные продукты 2

Примечание: В осенне - летний период предусмотреть реализацию фруктов, ягод, бахчевых [по сезону].

Дата добавления: 2015-09-06