РАЗДЕЛ 3

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ОТНОСИТЕЛЬНО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ НА ООО «ПРАЙМ-ПРОДУКТ»

3.1. Резервы снижения затрат на ООО Прайм-Продукт»

Одной из важнейших сторон хозяйственной деятельности предприятия является величина выпуска продукции и затраченные средства на ее производство и реализацию. Без вложения определенной суммы средств ни одно предприятие не может осуществлять свою деятельность, исходя из этого, одной из первоочередных задач предпринимателя является изыскание путей по их снижению.

Снижение себестоимости продукции — одно из условий повышения конкурентоспособности товаров, средство увеличения объема производства при неизменной стоимости материальных и трудовых ресурсов.

Содержание и сущность комплексной программы по снижению издержек производства зависят от специфики предприятия, текущего состояния и перспективы его развития. Но в общем плане в ней должны быть отражены следующие моменты:

1)Более рациональное использование материальных ресурсов;

2)Мероприятия, связанные с определением и поддержанием оптимального размера предприятия, позволяющие минимизировать затраты в зависимости от объема производства;

3)Улучшение использования основных фондов;

4)Мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей силы;

5)Мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства и труда. [17, с. 156]

Важнейшим условием снижения издержек за счет экономии фонда оплаты труда являются опережающие темпы роста производительности труда по сравнению с темпами роста заработной платы.

Сокращение затрат на производство и реализацию продукции является материальной основой снижения цен, ведет к уменьшению издержек производства в других отраслях экономики. Немаловажное значение имеет снижение себестоимости и для уменьшения потребности в оборотных средствах. Отсюда следует необходимость проведения систематического контроля за снижением издержек производства и затрат на реализацию продукции.

Факторы снижения затрат на предприятии подразделяются на две группы: внутрипроизводственные и внепроизводственные. [11, с. 154]

К внутрипроизводственным факторам снижения затрат относятся технико-экономические факторы, на которые предприятие может оказывать воздействие в процессе управления. Это главным образом следующие группы факторов:

— повышение технического уровня производства;

— совершенствование организации производства и труда;

— изменение объема производства.

К внепроизводственным факторам снижения издержек относятся факторы, на которые предприятие не может оказать непосредственное влияние. Это следующие группы факторов:

— рыночные цены на сырье, материалы и оборудование;

— ставки налогов и отчислений в бюджет и внебюджетные фонды;

— курсы валют;

— природно-климатические факторы и т. п.

Основным резервом для снижения затрат на ООО «Прайм-Продукт» является уменьшение дебиторской задолженности. Для снижения дебиторской задолженности я считаю, что предприятию необходимо использовать гибкую систему ценообразования. Она предполагает различные условия взаимоотношений: предоплата и частичная предоплата, передача на реализацию, банковская гарантия. Так же предлагаю применить систему скидок за ускорение оплаты, что более эффективно, чем система штрафных санкций. Но в условиях инфляции предоставление скидки ведет к уменьшению текущей стоимости реализованной продукции, поэтому следует точно определить максимально возможный размер скидок, выше которых скидку устанавливать нельзя. Основными дебиторами предприятия являются: ООО ТД «Амстор», ООО «АТБ-Маркет»,ООО ПФ «Виола», ООО «Метро Кеш энд Кери Украина», ООО «Украина», ООО «Регион-Маркет». Для данных дебиторов средний срок задолженности составляет 50 дней.

Так как продукция предприятия является достаточно материалоемкой, то необходимо снизить материальных затраты

Для снижения себестоимости необходимо снизить материальные затраты. В целях снижения материальных затрат предлагаю использовать предварительную оплату поставок материалов по льготным ценам. При предварительной оплате (с авансовыми платежами) поставщик, как правило отпускает материалы со скидками (10 %-8 %).

Таблица 3.1 показывает, что крупнейшими поставщиками предприятия являются ООО «Укрзерногруп», ЧАО «Органик Системс» и ООО «ВВВВ», которые поставляют предприятию важнейшее сырьё для производства майонезов и томатных соусов – растительное масло и томатную пасту. ООО "Укрзерногруп" - это крупная фирма, расположенная в г. Киев, производящая подсолнечное масло, является важнейшим поставщиком по поставке данной продукции. Если предприятие сможет предварительно оплачивать закупку сырья, то вероятнее всего сможет получить скидку и тем самым снизит затраты на приобретение данного вида сырья.

Для снижения уровня затрат на предприятии также предлагаю внедрить систему кост-киллинга, который позволяет быстро сократить затраты предприятия, возникающие как во внутренней, так и во внешней среде.

Таблица 3.1

Анализ основных поставщиков ООО «Прайм-Продукт» [18]

Поставщики предприятия	Вид закупаемых материалов	Удельный вес объема закупаемых товаров, %
ООО "ВВВВ"	Томатная паста (концентрация 25 %), масло растительное	13,89
ООО "Вита-Маркет"	Провитамин А 1 %	5,61
ООО "Донснабсбыт"	Сахар-песок	6,70
ООО "Еврокрышка"	Крышка упаковочная (евро)	4,13
ООО "Кристал"	Лента клеевая, лента упаковочная	1,24
ООО "Мерефянская стекольная компания"	Банка упоковочная (евро), ведро упаковочное	6,18
ООО "Укрзерногруп"	Масло растительное, томатная паста (концентрация 25 %)	21,12
ООО "Укрпостачолія"	Масло растительное	2,86
ООО "Фактория"	Горчичный порошок, ароматизаторы (свежее молоко, яйцо, горчица)	1,55
ООО "Базис ЛТД"	Масло растительное	1,27
ООО Группа "ФОРТО"	Крышка упаковочная, ящик упаковочный	0,66
ПАО "Малиновский стеклозавод"	Банка упоковочная (евро)	3,15
Славянская соледобывающая компания	Соль "Экстра"	4,20
СПД Кузнецов С. В	Крышка маленькая упаковочная	0,85
СПД Оркуша С. В.	Овощи сушеные	2,15
ЧАО "Органик Системс"	Масло растительное, томатная паста (концентрация 25 %)	17,32
ЧАО "МАКРОХИМ"	Сорбат калия, Глютамат натрия	7,12

Данная система управления издержками требует наличие полной и достоверной информации о состоянии затрат на предприятии, стремление руководства предприятия к снижению издержек. Также необходимо определенным образом мотивировать персонал о уменьшении уровня затрат.

Данный метод также предусматривает сокращение затрат на заработную плату и сокращение персонала и требует системного применения. [5, с. 487]

Для внутреннего и внешнего кост-киллинга существуют разные методы приема, которые целесообразно применять на ООО «Прайм-Продукт».

Для внутреннего кост-киллинга используют:

- выделение центров ответственности и формирование системы управления с учетом их полномочий и функций;

- обоснованная классификация затрат;

- выбор подходящей модели распределения постоянных затрат и калькулирования себестоимости;

- создание системы мониторинга затрат, отслеживания отклонения и поиска резерва уменьшения издержек;

- обеспечение информационной прозрачности на предприятии;

- создание эффективной системы закупочной и транспортной логистики;

- внедрение ресурсосберегающих технологий;

- ориентация на минимизацию издержек корпоративной культуры.

Для внешнего кост-киллинга характерно:

- принудительный пересмотр условий контрактов с существующими поставщиками;

- проведение тендеров (коммерческий конкурс, используемый для выбора партнеров);

- поиск новых партнеров;

- объединение «закупочных» усилий с другой компанией, например с ООО «Славолия».

Для преодоления различных негативных последствий кост-киллинга также советую предприятию применить концепцию всеобщего (тотального) управления качеством (TQM), то есть устранение первичных причин относительно качества продукции (например, улучшение обслуживания оборудования и качества используемого сырья).

3.2. Поиск оптимального выпуска продукции для минимизации затрат на ООО «Прайм-Продукт»

Составим и решим задачу линейного программирования оптимального выпуска продукции на ООО «Прайм-Продукт».

Данное предприятие имеет большой ассортимент выпускаемой продукции. Рассмотрим основные, наиболее рентабельные виды продукции, их 14 видов: 8 разновидностей майонеза («Люкс Легкий», «Постный Легкий», «Постный», «Семейный», «Провансаль», «Провансаль Классический», «Провансаль с соком лимона», «Провансаль оливковый»), 5 видов томатных соусов и кетчупов (соус «Краснодарский», соус «Кавказский», кетчуп «Шашлычный», кетчуп «Томатный», кетчуп «Болгарский»), а также один вид томатной пасты (Томатная паста с концентрацией 25%). [18]

Для производства этого ассортимента продукции предприятию требуется 34 видов сырья: антиоксидант розмарин, ароматизаторы горчица, яйцо и свежее молоко, бензонат натрия, молотая горчица, гуаровая камедь, дисолвин, лимонная кислота, коллоидан, концентрат лимона, кориандр, корица молотая, крахмалы Pragelfo CH и Trecomex CO2, ксантановая камедь, молотый лук, масло оливковое и масло растительное рафинированное, молочная кислота, мускатный орех, молотый перец, провитамин А 1%, сахар (песок), соль Экстра, сорбат калия, томатная паста 36 %, уксусная кислота (20%), хамульсион ECR 75, чеснок дробленный, пленка пищевая для упаковки, ведро пластмассовое, банка и крышка. [18]

Производство всех видов продукции зависит от наличия всех 34 видов ресурсов. Учитывая наличие ресурсов, затраты и цены на продукцию, необходимо составить такой план выпуска майонезов, томатных соусов и кетчупов, который бы обеспечил наибольшую суммарную прибыль.

Пусть Х₁–планируемый объем выпуска майонеза «Люкс Легкий», Х₂ – майонез «Постный Люкс», Х₃ – майонез «Постный»,…….,Х₁₃– кетчуп «Томатный», Х₁₄– кетчуп «Болгарский». Целевая функция для данной задачи будет иметь вид:

Z=7,95X₁ + 8,96X₂ + 15,2X₃ + 11,68X₄ + 16,74X₅ + 15,04X₆ + 15,38X₇ + +15,14X₈ + 9,78X₉ + 8,04X₁₀ + 8,97X₁₁ + 9,61X₁₂ + 10,65X₁₃ + 10,85X₁₄ max.

Составим ограничения для данной задачи:

Ограничение по растительному маслу:

2,621Х1 + 2,698Х2 + 6,024Х3 + 4,483Х4 + 6,237Х5 + 6,005Х6 + +5,995Х7+ 5,907Х8 2053328

Ограничение по томатной пасте (концентрация 36 %):

5,702Х9 + 2,846Х10 + 1,358Х11 + 2,118Х12 + 2,38Х13 + 2,044Х14 131136.

Ограничения по остальным ресурсам записываются аналогично.

Решим задачу линейного программирования с помощью Microsoft Excel и надстройки «Поиск Решения» (приложение Г)

Таким образом, получили, что предприятию наиболее рентабельно и эффективно будет выпускать 174872,413 кг майонеза «Люкс Легкий», 19283,458 кг майонеза «Постный», 35127,895 кг майонеза «Провансаль», 43399,161 кг майонеза «Провансаль Классический, 60414,894 кг майонеза «Провансаль с соком лимона, 53005,052 кг майонеза «Провансаль оливковый» и 64151,075 кг кетчупа Болгарский. Такой набор производимой продукции будет приносить максимальную выручку от реализации, составляемую 5351825,319 грн., то есть данный ассортимент товаров будет минимизировать и затраты на сырье.

Как показывает отчет по результатам, наиболее дефицитными ресурсами на предприятии являются коллоидан (крахмал), концентрат лимона, масло оливковое, томатная паста 36 %, хамульсион ЕСR 75, а также ведро упаковочное пластмассовое и крышки. Следовательно, предприятие должно уменьшить запас недефицитного сырья (особенно ароматизатор Горчица, бензонат натрия, дисолвин, лимонная кислота, масло растительное, сахар, сорбат калия, пленка пищевая для упаковки, банки) и увеличить запасы дефицитного.

Однако в условиях рыночной экономики и монополистической конкуренции цены на сырьё и продукцию являются очень изменчивыми, поэтому предприятию необходимо постоянно изменять условия данной задачи и приспосабливать их к условиям рынка, т.е. данный результат задачи нельзя воспринимать как устойчивый и постоянный. Предприятие должно быть готово моментально производить разнообразный набор данной продукции, чтобы в каждом периоде минимизировать себестоимость и максимизировать тем самым прибыль.

Таким образом, основными резервами снижения затрат на ООО «Прайм-Продукт являются: рациональное использование материальных ресурсов, улучшение использования основных фондов и рабочей силы, совершенствование организации производства и труда, уменьшение дебиторской задолженности. Для эффективного управления издержками необходимо использовать систему кост-киллинга, который реализуют на внутреннем (выделение центров ответственности и формирование системы управления с учетом их полномочий и функций, обоснованная классификация затрат, выбор подходящей модели распределения постоянных затрат и калькулирования себестоимости, создание системы мониторинга затрат, отслеживания отклонения и поиска резерва уменьшения издержек, ориентация на минимизацию издержек корпоративной культуры) и внешнем (принудительный пересмотр условий контрактов с существующими поставщиками, поиск новых партнеров, проведение тендеров) уровнях. Предприятию наиболее рентабельно и эффективно будет выпускать 174872,413 кг майонеза «Люкс Легкий», 19283,458 кг майонеза «Постный», 35127,895 кг майонеза «Провансаль», 43399,161 кг майонеза «Провансаль классический, 60414,894 кг майонеза «Провансаль с соком лимона, 53005,052 кг майонеза «Провансаль оливковый» и 64151,075 кг кетчупа Болгарский. Только выпуск такого количества данной продукции позволит предприятию получать максимальную выручку от реализации, которая на момент марта 2012 г. составила 5351825,319 грн. Применение всех этих мероприятий в комплексе способно снизить уровень затрат и обеспечить эффективное управление ими.

ВЫВОДЫ

Таким образом, все задачи выполнены и поставленная цель достигнута. На основании проделанной работы можно сделать ряд заключений, которые являются результатами поставленных задач. Эффективное управление затратами опирается на следующие основные правила:

1.В долгосрочном плане каждый производитель должен снижать затраты. Быть ведущим не означает иметь самые низкие затраты. Это значит, что затраты на предприятии должны быть всегда ниже среднего уровня, достигнутого конкурентами. Необходимо сравнивать не только производственные, но и общие затраты и придерживаться дифференцированного подхода к продуктам и покупателям.

2.Необходимо снижать освобожденные от инфляции производственные и сбытовые затраты. Рост цен действует как амортизатор и неизбежно ведет к снижению дисциплины расходования ресурсов.

3.Руководители всех уровней управления предприятием должны быть постоянно в курсе действительного положения дел с затратами и доходами в отношении каждого продукта и потребителя. При этом важно знать:

- каков объем затрат по каждой группе продукции от закупки до поставки (включая сервис и гарантии);

- каков порог рентабельности;

- каков уровень дополнительных затрат и прибыли для каждой единицы продукции, производимой и продаваемой сверх критической точки;

- как развивается структура затрат, загрузка мощностей;

- как обстоят дела у конкурентов.

Постоянные затраты следует рассматривать не как нечто неизменное, а как совокупность устойчивых постоянных затрат (амортизация, страхование, налоги и т.п.) и средне- и долгосрочных постоянных расходов, которыми необходимо управлять.

4.Интересы руководства предприятия должны концентрироваться как на прибыли, так и на потоках наличности. В отдельные периоды наличные поступления могут быть выше, чем прибыль. Ликвидность имеет высший приоритет в периоды большого риска.

Проанализировав затраты на ООО «Прай-Продукт», можно сделать вывод, что наибольшая расходная часть издержек приходится на материалы и сырье, среди которых выделяются затраты на приобретение растительного масла и томатной пасты. Использование системы управления затратами кост-киллинг позволить снизить себестоимость продукции и общие организационно-управленческие расходы.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

Форма 1 ООО «Прайм-Продукт»
Баланс по состоянию на 2010 г. (активы)
Актив	Код рядка	На початок звітного періоду	На кінець звітного періоду
I. Необоротні активи
Нематеріальні активи:
залишкова вартість
первісна вартість
накопичена амортизація
Незавершене будівництво
Основні засоби:
залишкова вартість
первісна вартість
знос
Довгострокові біологічні активи:
справедлива (залишкова) вартість
первісна вартість
накопичена амортизація
Довгострокові фінансові інвестиції:
які обліковуються за методом участі в капіталі інших підприємств
інші фінансові інвестиції
Довгострокова дебіторська заборгованість
Справедлива (залишкова) вартість інвестиційної нерухомості
Первісна вартість інвестиційної нерухомості
Знос інвестиційної нерухомості
Відстрочені податкові активи
Гудвіл
Інші необоротні активи
Гудвіл при консолідації
Усього за розділом I
II. Оборотні активи
Поточні біологічні активи
Незавершене виробництво
Готова продукція
Товари
Векселі одержані
Дебіторська заборгованість за товари, роботи, послуги:
чиста реалізаційна вартість
первісна вартість
резерв сумнівних боргів
Дебіторська заборгованість за рахунками:
за бюджетом
за виданими авансами
з нарахованих доходів
із внутрішніх розрахунків
Інша поточна дебіторська заборгованість
Поточні фінансові інвестиції
Грошові кошти та їх еквіваленти:
в національній валюті
у т.ч. в касі
в іноземній валюті
Інші оборотні активи
Усього за розділом II
III. Витрати майбутніх періодів
IV. Необоротні активи та групи вибуття
Баланс

Приложение Б

Форма 1 ООО «Прайм-Продукт»
Баланс по состоянию на 2010 г. (пассивы)
Пасив	Код рядка	На початок звітного періоду	На кінець звітного періоду
I. Власний капітал
Статутний капітал
Пайовий капітал
Додатковий вкладений капітал
Інший додатковий капітал
Резервний капітал
Нерозподілений прибуток (непокритий збиток)
Неоплачений капітал
Вилучений капітал
Накопичена курсова різниця
Усього за розділом I
Частка меншості
II. Забезпечення наступних виплат та платежів
Забезпечення виплат персоналу
Інші забезпечення
Сума страхових резервів
Сума часток перестраховиків у страхових резервах
Цільове фінансування
Усього за розділом II
ІІІ. Довгострокові зобов’язання
Довгострокові кредити банків
Інші довгострокові фінансові зобов’язання
Відстрочені податкові зобов’язання
Інші довгострокові зобов’язання
Усього за розділом III
ІV. Поточні зобов’язання
Короткострокові кредити банків
Поточна заборгованість за довгостроковими зобов’язаннями
Векселі видані
Кредиторська заборгованість за товари, роботи, послуги
Поточні зобов’язання за розрахунками:
з одержаних авансів
з бюджетом
з позабюджетних платежів
зі страхування
з оплати праці
з учасниками
із внутрішніх розрахунків
Зобов'язання, пов'язані з необоротними активами та групами вибуття, утримуваними для продажу
Інші поточні зобов'язання
Усього за розділом IV
V. Доходи майбутніх періодів
Баланс

Приложение В

Форма 2 ООО «Прайм-Продукт»
Отчет по финансовым результатам за 2010 год
Стаття	Код рядка	За звітний період	За попередній період
Доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)
Податок на додану вартість
Акцизний збір
Інші вирахування з доходу
Чистий доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)
Собівартість реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)
Валовий прибуток:
прибуток
збиток
Інші операційні доходи
У т.ч. дохід від первісного визнання біологічних активів і сільськогосподарської продукції, одержаних у наслідок сільськогосподарської діяльності
Адміністративні витрати
Витрати на збут
Інші операційні витрати
У т.ч. витрати від первісного визнання біологічних активів і сільськогосподарської продукції, одержаних у наслідок сільськогосподарської діяльності
Фінансові результати від операційної діяльності:
прибуток
збиток
Доход від участі в капіталі
Інші фінансові доходи
Інші доходи
Фінансові витрати
Втрати від участі в капіталі
Інші витрати
Прибуток (збиток) від впливу інфляції на монетарні статті
Фінансові результати від звичайної діяльності до оподаткування:
прибуток
збиток
У т.ч. прибуток від припиненої діяльності та/або прибуток від переоцінки необоротних активів та групи вибуття у наслідок припинення діяльності
У т.ч. збиток від припиненої діяльності та/або збиток від переоцінки необоротних активів та групи вибуття у наслідок припинення діяльності
Податок на прибуток від звичайної діяльності
Дохід з податку на прибуток від звичайної діяльності
Фінансові результати від звичайної діяльності:
прибуток
збиток
Надзвичайні:
доходи
витрати
Податки з надзвичайного прибутку
Частка меншості
Чистий:
прибуток
збиток
Забезпечення матеріального заохочення

Дата добавления: 2015-08-09