Читайте также:
|
Безрукова В.Н.
Маркова А.Г
| Дата и час изготовления блюда | Время снятия бракеража | Наименование блюда, кулинарного изделия | Результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия | Разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия | Подписи членов бракеражной продукции | Примечание |
| 02.09.14 10:00 | 11-00 | Салат «Романтика» (капуста, морковь, перец, м.р.) | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Салат из свеклы с миндалем | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Салат «Летний» (капуста, томат, перец, огурец, м.р.) | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Салат «Мексиканский» (огурец, кукуруза, фасоль, рис, перец, сметана) | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Салат «Миледи» (грудка, томат, рис, яйцо, сыр, сметана) | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Салат «Грибочки» (крабовые мясо, опята, яйцо, лук, сметана) | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Салат из морской капусты с яйцом | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Сметана 20% | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Суп картофельный с бобовыми и сухариками | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Рассольник ленинградский со сметаной | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Окрошка мясная со сметаной | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Рыба, жаренная в чипсах | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Окорока куриные жареные | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Филе куриное, запеченное с томатом и сыром | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Язык говяжий отварной | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Эскалоп, запеченный с ананасами с сыром | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Биточек из печени | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Рулетик по-домашнему | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Шницель рубленный | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Цветная капуста, запеченная в омлете | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Каша молочная пшенная с маслом | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Блинчики, фаршированные мясом и рисом со сметаной | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Пюре картофельное | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Греча рассыпчатая с жареными грибами | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Соус томатный | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Соус майонез | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Масло сливочное | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Компот из смеси | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Салат фруктовый | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Чай разовый с сахаром, лимоном | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Сок «Красавчик» | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Пирожки жареные с картофелем и ветчиной | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Пирожки жареные с капустой | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Расстегай с рыбой | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Сосиска в тесте | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Булочка сдобная с маком | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Сметанник | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Ватрушка с наливкой | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Турбинка с конфитюром | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Ватрушка «Лакомка» | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Беляши с мясом | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Пряник «Березка» | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Наполеон | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Манник | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Безе «Неженка» | разрешено | нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Эклер с белковым кремом | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Кольцо заварное с сахарной пудрой | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Трубочка со сливками и сгущенным молоком | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Батон | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Хлеб ржаной | разрешено | Нет | ||
| 02.09.14 | 11-00 | Хлеб пшеничный | разрешено | Нет |
Члены бракеражной комиссии: Ефремова С.В.
Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 103 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Выписка из бракеражного журнала | | | Безрукова В.Н. |