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ТЕКСТ № 1
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Gefrierlagerung von Spiegelkarpfen.
1. Der Spiegelkarpfen ist der wichtigste Nutzfisch in der Binnenfischerei unseres Landes. Sein Anteilan der Speisefischproduktion beträgt etwa 60 Prozent. Auf Grund des wachsenden Aufkommens ist nebendem überwiegenden Absatz als Frischfisch auch eine Verwertung in der Verarbeitungsindustrie zu sichern. Eine wesentliche Voraussetzung dafür ist die ganzjährige Bereitstellung der Rohware. Durch Untersuchungen wurde die Möglichkeit des Gefrierens und der Gefrierlagerung von Spiegelkarpfen geprüft.
2. Gefrierlagerungsversuche
Der Spiegelkarpfen wurde nach dem Töten sortiert, geschlachtet und gewaschen. Schleimhaut, Flossen und Schuppen wurden beim Schlachten nicht entfernt. Das Gefrieren der verschiedenen Proben erfolgte in einem Laborgefrierschrank bei – 35° C.
Dabei wurden die Proben glasssiert, verpackt und bei – 20° C gelagert. In Abständen von etwa vier Wochen wurden die Qualitätsveränderungen des Probenmaterials untersucht.
Zur Ermittlung der durch das Gefrieren verursachten Veränderungen wurden folgende Untersuchungen durchgeführt: Kochprobe,Bestimmung des Safthaltevermögens, Bestimmung des ph-Wertes; Einschätzung der Bearbeitbarkeit erfolgte durch Beurteilung des Fisches durch Gutachter.
3. Die im Verlauf der Gefrierlagerung aufgetretenen sensorischen Veränderungen kamen vor allem im Geschmack (alt, leicht angetrant) und im Aussehen (Verfärbungen) zum Ausdruck.
Die Verpackungsart wirkt sich teilweise deutlich auf den Gesamtzustand des Gefriergutes aus.Die Lagerungsversuche bewiesen eindeutig, dass das Glasieren einen wirksameren Schutz gegen Austrocknungserscheinungen darstellt als das alleinige Verpacken in Folie.
4. Zur Prüfung der Möglichkeiten einer industriellen Weiterverarbeitung des gefriergelagerten Spiegelkarpfens wurden Konserven und Heissräucherfischwaren hergestellt. Die sensorische Beurteilung der Erzeugnisse ergab, dass die Qualität bei Verwendung von bis zu sechs gefriergelagerter Rohware befriedigend war.
Die Untersuchungen zeigten, dass Spiegelkarpfen durchaus über einen längeren Zeitraum gelagert werden kann. Bei einer Lagertemperatur von – 20° C können für die Gefrierlagerdauer folgende Richtwerte vorgegeben werden:
- Speisefischverwertung maximal drei Monate
- Industrielle Verwertung maximal fünf Monate
Пояснения к тексту
1. die Gefrierlagerung - хранение в замороженном состоянии
2. das Gefrieren - замораживание
3. sensorisch - сенсорный
4. das Gefriergut - замораживаемый продукт
5. die Rohware - полуфабрикат, сырье
6. der Richtwert - контрольный показатель
7. die Verwertung - использование, реализация
8. die Bereitstellung - заготовка
ТЕСТ
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1. Wie heisst der wichtigste Nutzfisch in der Binnenfischerei unseres Landes?
a) Der Fisch heisst der Spiegelkarpfen
b) Der Fisch heisst der Hering
c) Der Fisch heisst der Rotbarsch
2. Wodurch wurde die Möglichkeit des Gefrierens und der Gefrierlagerung von Spiegelkarpfen geprüft?
a) Sie wurde durch Untersuchungen geprüft
b) Sie wurde durch Besprechungen geprüft
c) Sie wurde durch Gemeinschaftsarbeit geprüft
3. Wo erfolgte das Gefrieren von verschiedenen Proben?
a) Das Gefrieren der Proben erfolgte in einem Kühlschrank
b) Das Gefrieren der Proben erfolgte in einem Laborgefrierschrank
c) Das Gefrieren der Proben erfolgte in einem Raum
4. Bei welcher Temperatur wurden die Proben gelagert?
a) Sie wurden bei der Temperatur von – 35° C gelagert
b) Sie wurden bei der Temperatur von – 20 ° C gelagert
c) Sie wurden bei der Temperatur von – 18° C gelagert
5. Was ergab die sensorische Beurteilung der Erzeugnisse?
a) Sie ergab eine befriedigende Qualität der Rohware
b) Sie ergab eine schlechte Qualität der Rohware
c) Sie ergab eine ausgezeichnete Qualität der Rohware
ТЕКСТ № 2
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Maschinen der nahen Zukunft
1. Das 20. Jahrhundert bezeichnet man als das Jahrhundert der entwickelten Maschinenindustrie. Der Mensch überwindet Zeit und Raum, beherrscht unbekannte Höhen des Luftozeans und die Tiefen der Erde und des Meers, er unterwirft seinem Willen die Naturkräfte und setzt die Atomenergie frei. Und alles das geschieht mit Hilfe der Maschinen. In allen Zweigen der Wirtschaft vollzieht sich gegenwärtig ein bedeutsamer Prozess der Entwicklung einer neuen Technik. Überall wird das Alte durch das Neue verdrängt. Die Industrie und die Landwirtschaft werden mit Tausenden neuer leistungafähiger Maschinen versorgt, zahlreiche automatische Taktstrassen werden geschaffen, vollautomatische Abteilungen und Werke werden in Betrieb gesetzt. Die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik ist die allseitige Maschinisierung und Automatisierung der Produktionsprozesse.
2. Die Maschinen der Zukunft sind nicht nur die vervollkommneteren Maschinen von heute In der Zukunft werden auch grundsätzlich neue Konstruktionen geschaffen werden.
3. Betrachten wir z.B. den modernen Kraftwagen mit seinem Verbrennungsmotor, der schon eine hohe Entwicklungsstufe erreicht hat (so scheint es uns wenigstens heute). Es mögen aber kaum noch 20 Jahre vergehen, und es wird in den Strassen der Städte vielleicht verboten sein, Fahrzeuge zu benutzen, die die Luft verunreinigen.
4. Ganz neue Kraftwagen mit einem Elektromotor, der von einem kleinen Energieakkumulator gespeist wird, werden eine vollständige Umwälzung im Verkehrswesen hervorrufen.
5. Maschinen der nahen Zukunft werden sich von heutigen Maschinen qualitativ unterscheiden. Wir erwarten von ihnen vor allem die höchste Produktivität, Wirtschaftlichkeit und maximale Arbeitserleichterung. Es werden dem Menschen neue numerisch gesteuerte Werkzeugmaschinen zur Verfügung gestellt, die es ermöglichen, Maschinenteile mit hoher Geschwindigkeit und minimalen Materialzugaben herzustellen.
ТЕСТ
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1. Wie bezeichnet man das 20. Jahrhundert?
a) Man bezeichnet es als das Jahrhundert der entwickelten Maschinenindustrie
b) Man bezeichnet es als das Jahrhundert der Automatisierung
c) Man bezeichnet es als das Jahrhundert der Technik
2. Womit wird unsere Industrie versorgt?
a) Unsere Industrie wird mit Tausenden neuer leistungsfähiger Maschinen versorgt
b) Unsere Industrie wird mit vielen Arbeitskräften versorgt
c) Unsere Industrie wird mit neuen Ausrüstungen versorgt
3. Was ist die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik?
a) Die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik ist die Robotertechnik
b) Die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik ist die allseitige Automatisierung der Produktionsprozesse
c) Die Hauptrichtung in der Entwicklung der Technik ist die Schaffung neuer
Werkbänke
4. Welche Maschinen werden in der Zukunft ausgenutzt werden?
a) Ganz neue Kraftwagen mit einem Elektromotor, der von einem kleinen Energieakkumulator gespeist ist, werden in der Zukunft ausgenutzt werden
b) Ganz neue Maschinen werden in der Zukunft ausgenutzt werden
c) Verschiedene Maschinen werden in der Zukunft ausgenutzt werden
5. Was erwarten wir von den Maschinen der Zukunft?
a) Wir erwarten von ihnen die höchste Produktivität, Wirtschaftlichkeit und
maximale Arbeitserleichterung
b) Wir erwarten von ihnen die Sauberkeit
c) Wir erwarten von ihnen die teilweise Automatisierung
ТЕКСТ № 3
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Spiralkondensatoren zur Energieeinsparung
in der Zuckerindustrie
1. Von der Firma Schmidt (Bundesrepublik) wurde ein neuer Spiralkondensator mit je 245 Quadratmeter Wärmeaustauschfläche entwickelt. Die von der Firma an die westdeutschen Zuckerfabriken zu liefernden Spiralkondensatoren sind ausgelegt zur Erwärmung von 216000 kg/h Rohsaft auf 55° C unter Benutzung von 4270 kg/h Kochbrüdendampf; entsprechend einer Wärmeübertragungsmenge von 10,1 CJ/h.
2. Schmidt-Spiralkondensatoren ermöglichen die Ausnutzung von Abfallwärme, die bei der Zuckerherstellung in den Kochapparaten entsteht.Damit kann die sonst für die Erhitzung notwendige Primär-Energie eingespart werden. Die Investitionskosten für die Apparate einschliesslich bauliche Massnahmen lassen sich bereits nach eiwa zwei Kampagnen durch Einsparung von Energiekosten amortisieren
3. Die von der Firma Schmidt herauszustellenden Apparate sind so konstruirt, dass zwei mit Abstandsbolzen versehene Coilbleche spiralenvörmig um ein zentrisches Verteilerstück gewickelt sind. In den sich dabei bildenden zwei Kanälen wird wechselseitig ein Kanal mit Rohsaft, der andere mit Dampf beschickt. Die Abdichtung des auf einer Seite offenen Kanals besteht aus einer auf den Deckel aufgelegten Dichtungsplatte. Sämtliche Teile, die mit Saft und Dampf in Berührung kommen, sind aus nichtrostendem Chromnickelstahl gefertigt. Gesamthöhe eines Apparates: 4050 mm, Spiralkörperdurchmesser je Apparat: 2500 mm,Gewicht je Apparat: 12200 kg.
4. Spiralapparate ergänzen das Schmidt-Lieferprogramm für kompakte Wärmeaustauscher im industriellen Bereich. Sie werden hauptsächlich für Wärmeübertragungsprozesse mit viskosen Flüssigkeiten, pastösen Produkten, Flüssigkeiten mit Feststoffbeladung (z.B. Rohsaft), mit Dämpfen und Dampf-Gas-Gemischen eingesetzt. Jeder Apparat ist so ausgelegt, dass für den entsprechenden Einsatz und die vorliegenden Betriebsverhältnisse eine optimale Lösung gefunden werden kann.
Пояснения к тексту
der Rohstoff - диффузионный (сырой) сок
der Kochbrüdendampf - соковый пар
die Wärmeübertragung - теплопередача
CJ/h - кулон/час
die Abfallwärme - теплота отработанного пара
die Investitionskosten - капитальные затраты
die Kampagne - читать: кампанье - эксплуатационный период
das Verteilerstück - распределитель
beschicken - наполнять
die Abdichtung - герметизация, гидроизоляция
die Dichtungsplatte - уплотнительная пластина
in Berührung kommen - соприкасаться
viskos - вязкий
pastös - пастообразный
das Coilblech - лист, щиток
der Abstandsbolzen - распорный палец
ТЕСТ
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1. Von welcher Firma wurde ein neuer Spiralkondensator entwickelt?
a) Ein neuer Spiralkondensator wurde von der Firma Merck entwickelt
b) Ein neuer Spiralkondensator wurde von der Firma Audi entwickelt
c) Ein neuer Spiralkondensator wurde von der Firma Schmidt entwickelt
2. Was ermöglichen Schmitd-Spiralkondensatoren?
a) Sie ermöglichen die Erwärmung der Rohstoffe
b) Sie ermöglichen die Ausnutzung von Abfallwärme
c) Sie ermöglichen die Energieersparung
3. Woraus besteht die Abdichtung?
a) Die Abdichtung besteht aus einer Dichtungsplatte
b) Die Abdichtung bestehtt aus einigen Wänden
c) Die Abdichtung besteht aus einem Deckel
4. Wie ist die Gesamthöhe dieses Apparates?
a) Die Gesamthöhe dieses Apparates ist 3000 mm
b) Die Gesamthöhe dieses Apparates ist 4000 mm
c) Die Gesamthöhe dieses Apparates ist 4050 mm
5. Wofür werden Spiralapparate eingesetzt?
a) Sie werden für die Wärmeübertragungsprozesse eingesetzt
b) Sie werden für die Brotherstellung eingesetzt
c) Sie werden für die Konditoreiherstellung eingesetzt
ТЕКСТ № 4
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Welche Rolle spielt Informatik?
Die Informatik ist eine noch junge Wissenschaft. Während man früher darunter vor allem die wissenschftliche Information und Dokumentation verstand, hat sich der Inhalt des Begriffs inzwischen gewandelt. Heute beschäftigt sich die Informatik mit der automatisierten Verarbeitung, Speicherung und Darstellung von Informationen.
Informationen erlangen einen ganz neuen Stellenwert, ganz gleich, ob in der Wissenschaft, der Produktion oder Verwaltung. Beispielsweise wächst das internationale Wissen gegenwärtig in die dagewesenem Masse an. Man rechnet heute mit einer jährlichen Zunahme allein der Publikationen in Wissenschaft und Technik von fünf Millionen. Diesen Wissenszuwachs sowohl aus eigenen als auch internationalen Quellen effektiv zu nutzen, ist für ein modernes Industrieland unverzichtbar. Dazu bedarf es entsprechender Methoden, die unter anderem die Informatik bereitstellen muss, ebenso wie der notwendigen materiellen Voraussetzungen. Das beginnt bei Computern, geht über die Bereitstellung von Programmen für sie bis zur Schaffung von Rechnernetzen und Datenbanken. Solche Datenbanken stehen ihren Benutzern gewissermassen als Fachberater zur Seite. Der Wissenschaftler zum Beispiel kann von ihnen die für die Lösung seines Problems benötigten Fakten abrufen und speichert seine Lösung mittels Computer sofort wieder an. Datenbanken helfen aber auch, das alltägliche Leben zu erleichtern, bei Platzbuchungen, der Suche nach Auskünften, in der Geldwirtschaft.
Bisher bestand ein Problem darin, die Ressource Information auch industriell zu nutzen. Seine Lösung wurde erst möglich durch die Entwicklung der Mikroelektronik und auf ihr basierender moderner Informationstechnologien. Leichtbau im Maschinenbau beispielweise ist ohne Computer nicht möglich. An einem rechnergestürtzten Arbeitsplatz ist der Konstrukteur heute in der Lage, alle Teile einer Maschine, ihre Wechselwirkungen untereinander, bei ihrem Betrieb auftretende Spannungen usw. schnell und exakt auszurechnen und auf dem Bildschirm grafisch zu verfolgen. Auf diese Weise kann er genau feststellen, wo an der Maschine wieviel Stahl oder anderer Rohstoff eingesetzt werden muss.
Gegenwärtig ist man international bestrebt, sowohl die Produktionsvorbereitung einschliesslich der technologischen Vorbereitung als auch die Produktionsdurchführung auf rechnergestützter Basis (CAD/CAM) schnell voranzutreiben. Die technische Basis dafür sind der massenweise Einsatz von Computern und ausreichende Informationsnetze. Der Trend dabei geht dahin, einmal in den Rechner eingegebene Daten von der Konstruktion über die Technologie, die Fertigung bis hin zur Planung, Lenkung und Leitung zu nutzen. Solche Lösungen versprechen erheblich kürzere Durchlaufzeiten für neue Erzeugnisse, Verkürzung der Entwicklungszeiten, höhere Arbeitsproduktivität in Konstruktions-und Technologiebereichen und eine Senkung des Materialeinsatzes.
Für unser weiteres dynamisches Wirtschaftswachstum ist von entscheidender Bedeutung Informationen in ganzer Breite industriell zu nutzen. Denn gegenüber herkömmlichen Ressoursen, wie Erdöl, Stahl, Energie, haben sie einen entscheidenden Vorteil: Sie sind im Prinzip unendlich vermehrbar, und sie nehmen bei ihrem Gebrauch nicht ab. Man spricht deshalb nicht zufällig von der Information als einer für die Weiterentwicklung der Produktivkräfte und für Wirtschaftswachstum dominierend werdenden Ressource.
Пояснения к тексту
rechnen mit (Dat.) - рассчитывать на что-либо, ожидать чего-либо
die Voraussetzung - предпосылка
abrufen - запрашивать
einspreichern - накапливать
die Geldwirtschaft - финансы
ausreichend sein - быть достаточным
der Trend - тенденция
ТЕСТ
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1. Womit beschäftigt sich die Informatik?
a) Sie beschäftigt sich mit der wissenschaftlichen Information und Dokumentation
b) Sie beschäftigt sich mit der automatisierten Verarbeitung, Speicherung, Verteilung und Darstellung von Informationen
c) Sie beschäftigt sich mit den Publikationen in Wissenschaft
2. Wie helfen die Datenbanken?
a) Sie helfen bei Platzbuchungen, bei der Suche nach Auskünften, in der Geldwirtschaft
b) Sie erleichtern das alltägliche Leben
c) Sie speichern verschiedenartige Information
3. Welche Industriezweige sind ohne Computer nicht möglich?
a) Die Kunst ist ohne Computer nicht möglich
b) Der Maschinenbau ist ohne Computer nicht möglich
c) Die Geschichte ist ohne Computer nicht möglich
4. Was bildet die technische Basis?
a) Die technische Basis bildet die höhere Arbeitsproduktivität
b) Die technische Basis bildet der massenweise Einsatz von Computern
c) Die technische Basis bildet die Senkung des Materialeinsatzes
5. Wie spricht man von der Information?
a) Man spricht von der Information als einer dominierend werdenden Ressource
b) Man spricht von der Information als einer wichtig werdenden Teil der Wissenschaft
c) Man spricht von der Information als einer für den Haushalt wichtigen Ressource
ТЕКСТ № 5
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Rechnerschmiede mit Kontinuität
Im Oktober 1959 begann Siemens in dem neuen Werk Augsburg mit der Produktion – zunächst von Relais. Aber schon bald darauf wurde das Werk zur Siemens-„Rechnerschmiede“, zur bedeutendsten und grössten Fertigungsstätte für Siemens-Computer. Inzwischen auf eine Nutzfläche von über 130 000 Quadratmeter angewachsen, entstehen in dem Werk modernste Zentraleinheiten, Kommunikationsrechner, Arbeitsplatz-Computer und Peripheriegeräte. Seit 1979 wird auch ein bedeutender Anteil der Entwicklungsleistung am Standort Augsburg erbracht.
Wirtschaftliche Erfolge. Neben der augenfälligen Entwicklungs-und Fertigungsleistung überzeugt auch die wirtschaftliche Entwicklung des Augsburger Werks. In den letzten zwei Jahren hat sich der Umsatz um jeweils rund 30 % ausgeweitet. Für das nächste Geschäftsjahr ist wiederum eine Ausweitung des Umsatzvolumens in gleicher Grössenordnung wie im Vorjahr geplant.
Mitarbeiterzahlen wachsen. Auch für die Bürger in und um Augsburg hat sich das Siemens-Werk bewährt. Zu Ende des Geschäftsjahres beschäftigte es 3900 Mitarbeiter, das sind 500 oder 15% mehr als im vorigen Jahr. Für das begonnene Geschäftsjahr ist eine weitere Zunahme geplant. Organisatorisch gehören zum Augsburger Werk ausserdem etwa 450 Mitarbeiter von den Entwicklungsabteilungen, die in München-Perlach arbeiten.
Hinzu kommen z.B. noch rund 270 kaufmännische und gewerbliche Lehrlinge, die nach der Ausbildung voraussichtlich alle übernommen werden. Darüber hinaus praktizieren jährlich etwa 140 Studenten der Universitäten, Fachhochschulen und Fachoberschulen im Augsburger Werk. Bei Diskussionen um Ausbildungsstellen wird diese Gruppe oft vergessen, obwohl sie besondere Ansprüche an die Ausbildungsqualität stellt.
Breites Fertigungsspektrum. Universal-und Großrechner sind nach wie vor ein Schwerpunkt der Siemens-Computertechnik. Zur Zeit sind über 3500 Siemens-Universalrechner für kommerzielle und technisch-wissenschaftliche Anwendungen installiert. Das entspricht einem Wert von rund 5 Milliarden EU. Ausser Universalcomputern entwickelt, fertigt und vertreibt Siemens auch Spezielcomputer wie Prozessrechner und Vermittlungsrechner sowie Bürocomputer und Personal Computer. Insgesamt sind weltweit Siemens-Datenverarbeitungssysteme aller Grössenordnungen im Wert von über 7 Milliarden EU installiert.
Dieses breite Spektrum unterschiedlichster Computer wird an mehreren Standorter entwickelt und gefertigt. Das Werk für Systeme in Augsburg ist die bedeutendste und grösste Fertigungsstätte für Siemens-Computer.
Ein Bild von der Grössenordnung, der in Augsburg gebauten Siemens-Computer vermitteln zwei „Eckzahlen“. Der kleinste Personal Computer kostet in Minimalausstattung am Markt etwa 5000 EU. Für einen Grosscomputer 7-570-P muss der Kunde – je nach Ausstattung des Systems mit Speicherkapazität und Peripherigeräten – bis zu 5 Millionen EU zahlen. Das ist ein Preisverhältnis von 1: 1000.
Пояснения к текстy
das Relais - реле
die Schmiede - кузница
die Entwicklungsleistung erbringen - заниматься разработкой
die Ausweitung - расширение, увеличение
das Umsatzvolumen - объем оборота
beschäftigen - обеспечивать работой
voraussichtlich - вероятно, по-видимому
Ansprüche an(Akk.) stellen - предъявлять требования к чему- либо
vertreiben - продавать, сбывать
der Prozessrechner - управляющая вычислительная машина
weltweit - по всему миру
die Minimalausstattung - минимальная конфигурация (устройства)
der Arbeitsplatzcomputer - ЭВМ, установленная на рабочем месте
fertigen - изготавливать, производить
ТЕСТ
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Отметьте правильные ответы на следующие вопросы:
1. Womit begann die Firma Siemens ihre Arbeit?
a) Sie begann ihre Arbeit mit der Produktion von Relais
b) Sie begann ihre Arbeit mit der Produktion von Computern
c) Sie begann ihre Arbeit mit der Produktion von Peripherigeräten
2. Welche Wirtschaftserfolge hat die Firma erreicht?
a) Sie hat eine bedeutende wirtschaftliche Entwicklung des Werkes ereicht
b) In den letzten zwei Jahren hat sich der Umsatz um rund 40% ausgeweitet.
c) Die Firma hat viele Niederlassungen geschaffen
3. Wie wachsen Mitarbeiterzahlen?
a) Die Zahl der Mitarbeiter wächst ständig
b) Die Zahl der Mitarbeiter beträgt etwa 3900
c) Die Zahl der Mitarbeiter wächst um 20% jährlich
4. Was ist ein Schwerpunkt der Siemens-Computertechnik?
a) Universal-und Grossrechner sind ein Schwerpunkt der Siemens-Computertechnik
b) Bürocomputer sind ein Schwerpunkt der Siemens-Computertechnik
c) Kleine Rechnerr sind ein Schwerpunkt der Siemens-Computertechnik
5. Wo befindet sich die bedeutendste und grösste Fertigungsstätte für Siemens-Computer?
a) Sie befindet sich in Berlin
b) Sie befindet sich in Düsseldorf
c) Sie befindet sich in Augsburg
Дата добавления: 2015-08-03; просмотров: 56 | Нарушение авторских прав
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