Анализ выполнения операций распределительной логистики

Основными рынками сбыта продукции ОАО «Красный пищевик» является Россия и Белоруссия, так как на других рынках продукция не конкурентоспособна.

Для успешной реализации своей продукции ОАО «Красный пищевик» учитывает социально-психологические особенности покупателей и потребителей. Для детей например она выпускает конфеты с яркой и притягивающей обверткой, где будут изображены различные сказочные герои, цветы, фрукты. Это конфеты: «Аэробика», «Белочка», «Коровка», «Ключик» и т. д.

Наиболее притягивающим товаром для взрослых является сладкая продукция: на коробках изображается романтический пейзаж, море, пальмы, песок, солнце; портреты девушек. Все это привлекает покупателя. Примерами такой продукции могут быть «Дуэт», «Коралловые бусы», «Шоколадные бутылочки», «Кристалл», «Утренняя звезда», «Дары Полесья». Фабрика «Спартак» занимается выпечкой тортов, бисквитов, пирогов. Если в Киеве (Украина) самым универсальным и вкусным тортом является «Киевский», рецепт которого хранится в строжайшей тайне, то у нас в Беларуси СП АО «Спартак» выпускает торт «Фея». Можно сказать, что он намного превосходит своего конкурента.

ОАО «Красный пищевик» заботится о населении, которое не может принимать продукцию на основе сахара (больные диабетом). Для этого фабрика, когда выпускает товары для этой части населения, заменяет сахар на различные его заменители.

Таблица 4.1 - Структура покупателей продукции на внутреннем рынке за 2012 - 2013 гг.

Наименование покупателей	2012г	2013г	Темп роста % 2013г к 2012г
Сумма, млн.руб.	Уд. Вес,%	Сумма, млн.руб.	Уд. Вес,%
Минторг		6,8		6,6	97,8
Белкоопсоюз		2,3		2,2	96,8
СЗАО «Молслад»		10,0		10,4	103,8
Склад ОПП Минск		12,7		13,3	104,6
Склад ОПП Могилев		3,4		3,4	99,4
Другие белорусские покупатели		41,9		39,1	93,4
ООО «Белкондитер»		7,9		8,1	102,6
Прочий экспорт		15,0		16,9	112,7
Итого		100,0		100,0	100,1

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации

По предприятиям Минторга, Белкоопсоюза, ОПП Могилев произошло небольшое снижении сбыта продукции. По остальным же покупателям наблюдается рост. Наибольший темп роста наблюдается категории покупателей «прочий экспорт».

Широкий ассортимент своей продукции предприятие «Красный пищевик» предлагает как на внутреннем рынке, так и на внешнем.

Внутренний рынок сегментирован следующим образом:

- Рынок г. Минска,

- Рынок г. Могилева,

- Рынок г. Бобруйска,

- Региональные рынки:

1. Могилевская область,

2. Минская область,

3. Витебская область,

4. Гродненская область,

5. Брестская область,

6. Гомельская область.

Внешний рынок представлен следующими направлениями:

- Рынок Российской Федерации:

1. Рынок г. Москвы,

2. Рынок г. Санкт-Петербурга,

3. Рынок регионов РФ.

- Рынок стран Дальнего зарубежья:

1. Рынок Латвии,

2. Рынок Литвы,

3. Рынок Эстонии,

4. Рынок Израиля,

5. Рынок США,

6. Рынок Германии,

7. Рынок Молдовы,

8. Рынок Туркменистана.

Рассмотрим ситуацию на кондитерском рынке Республики Беларусь.

За 11 месяцев 2012 года на внутреннем рынке было реализовано 10 840 219,66кг продукции предприятия, а за 11 месяцев 2013 года – 12 236 394,545кг. Темп роста составил 112,9%.

Структура реализации продукции по областям отражена на рисунке 4.1 (в % от общего объема реализации).

Рисунок 4.1. Отгрузка продукции по областям, 2012-2013гг.

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации

По потреблению продукции первое место занимает Минская область (37% и 36% в 2012 и 2013гг. соответственно), затем идут Могилевская (17% в 2012 и 2013гг.) и Брестская (14% и 15% в 2012 и 2013гг. соответственно) области.

В структуре реализуемой продукции в 2013 году первое место занимает зефир и мармелад. А в 2012году – зефир и халва. Из рисунков 2-3 видно, что доля халвы в 2013 году в структуре реализации продукции сократилась на 6% относительно 2012 года. Данное падение можно связать со следующими данными: от Министерства статистики и анализа Республики Беларусь были получены данные по экспорту и импорту халвы в РБ за 2012 год. Так экспорт из РБ халвы составил 159843кг, а халвы в шоколаде – 178950кг. При этом импорт халвы в РБ составил 1685318кг, а халвы в шоколаде – 1948387кг (импорт халвы превышает экспорт в 10,5 раза, а халвы в шоколаде – в 10,9 раз). Из полученных данных можно сделать вывод о том, что кондитерский рынок РБ насыщен халвой Российских и Украинских производителей (в 2012 году из России было ввезено 728671кг халвы, из Украины – 684011кг; халвы в шоколаде из России – 1876839кг). Это говорит о том, что конкуренция на кондитерском рынке возрастает, а покупатели не всегда отдают предпочтение продукции отечественных производителей. Также необходимо отметить, что упаковка российской и украинской халвы больше привлекает внимание покупателей. Кроме того, данная продукция поставляется в шоу-боксах, что привлекает торговые организации РБ (более удобно размещать на прилавках магазинов и в прикассовых зонах).

Отдельно выделяется реализация в г. Минске, г. Бобруйске и г. Могилеве. Потребление кондитерских изделий предприятия в столице РБ составляет 24% от общего объема отгруженной продукции за 11 месяцев 2012гг. На Могилев и Бобруйск за 11 месяцев 2011 года приходится 37% и 29% от реализованной в Могилевской области продукции, а за 11 месяцев 2012 года – 35% и 30% соответственно.

Потребление кондитерских изделий белорусскими потребителями невелико по сравнению с показателями западных стран. Причина этих различий в потреблении – более низкий средний уровень жизни населения Республики Беларусь и сама специфика данной группы продуктов. Кондитерские товары не являются товарами первой необходимости, а спрос на эту группу продуктов эластичен по доходу, то есть увеличение дохода приводит к увеличению спроса.

Структура спроса на сахаристые кондитерские по производителям показана на Рисунке 4. Так, из общего числа опрошенных 35% респондентов ответили, что за последний месяц приобретали продукцию фабрики «Коммунарка», 27,2% – отдали предпочтение продукции фабрики «Спартак» и т.д.

Рисунок 4.2 - Уровень спроса на кондитерские изделия по производителям, % от общего числа покупок опрошенных респондентов

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации

В результате проведенного факторного анализа по товарным группам были выделены два сегмента:

1) Покупатели зефира, мармелада, шоколадных конфет. Доля этого сегмента составляет 63% от общего числа потенциальных потребителей.

2) Покупатели ириса, драже, халвы. Доля сегмента составляет 37% (Рисунок 4.3).

Рисунок 4.3 - Доля покупок по группам изделий от общего числа потенциальных потребителей

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации

При проверке сопряженности сегментов по причинам использования кондитерских изделий потребителями (Рисунок 6) сделаны выводы о выделении трех отличающихся сегментов:

Рисунок 4.4 - Сравнительная характеристика причин покупки кондитерских изделий, % от общего числа опрошенных

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации

1) Покупают кондитерские изделия для себя. Сегмент составляет 46% от общего числа покупателей.

2) Покупают кондитерские изделия для семьи. Размер сегмента равен 47% от общего числа покупателей.

3) Покупают кондитерские изделия для особых случаев (чуть более 7%).

В 2013 году было отгружено 14553 тонн кондитерских изделий, что на 323 тонн меньше, чем в 2012 году. Из них 11996 тонн отгружено в Республику Беларусь, что на 297 тонн больше, чем в 2012 году и на экспорт. Общая отгрузка всей продукции в РБ на протяжении последних четырех лет ежегодно возрастает.

Лидирующими предприятиями по потреблению продукции в 2013 году являются г.Минск (22,56%) и Могилевская область (17,19%). За ними- Минская (14,25%) и Брестская (14,20%) области. Потом Витебская и Гомельская (11,83% и 11,24% соответственно) области. Наименьшее потребление в Гродненской области – 8,73%.

Реализацию кондитерских изделий можно проследить в таблице 2.1.

Таблица 4.2.1 - Реализация кондитерских изделий в РБ, кг

Продукция	2012 год	2013 год
Драже	926299,90	985209,20
Зефир	4322318,60	4944003,20
Халва	3655739,82	2951942,60
Ирис	573187,40	519714,64
Мармелад	2221338,10	2555108,40

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации

Из таблицы видно, что темп роста реализации продукции в 2013 году относительно 2012 года в РБ по ассортименту составил: драже-106,36%; зефир-114,38%; халва-80,75%; ирис-90,67%; мармелад-115,03%.

Увеличению отгрузки на внутренний рынок способствовали следующие мероприятия:

- проведение дегустаций в городах Республики Беларусь;

- проведение рекламных компаний в СМИ;

- проведение рекламы на бортах личного транспорта предприятия, в городском транспорте и т. д;

- распространение каталогов и листовок о продукции через фирменную торговлю предприятия и организации торгующие продукцией предприятия.

В августе 2013 года ОАО «Красный пищевик» выиграл тендер по закупке кондитерских изделий в Белгосздранницы: санаторий «Рассвет» г.Минск-1,8 тн., детский санаторий «Росинка»-0,5 тн., санаторий «Радон»-0,8 тн., детский санаторий «Случ»-0,5 тн.

Осуществляемая на предприятии маркетинговая и сбытовая деятельность направлена на сохранение установленных связей с покупателями и предполагает дальнейший поиск новых потенциальных покупателей за счет полного завоевания сектора национального рынка и тщательного зондирования рынков стран СНГ и дальнейшего зарубежья.

Отдел маркетинга как самостоятельное структурное подразделение был создан в октябре 2005 года. Каждый сотрудник отдела выполняет определенные обязанности в соответствии с должностными инструкциями, в целях совершенствования организации работы в отделе маркетинга.

За время своего существования отдел маркетинга осуществлял свою деятельность в направлении повышения конкурентоспособности продукции предприятия на кондитерском рынке, совершенствовании ассортиментной линейки предприятия, укреплении имиджа предприятия и торгового знака «Красный пищевик».

В 2013 году на экспорт было отгружено 2557 тонн кондитерских изделий, что на 620 тонн меньше, чем в 2012 году. Направления экспорта можно проследить в таблице 4.3.

Таблица 4.3 - Направления экспорта

Направление экспорта	Реализация продукции на экспорт, кг	Доля в общем объеме экспортируемой продукции, %
2012 год	2013 год	2012 год	2013 год
Отгружено продукции на экспорт	3177497,437	2556527,792	100,0	100,0
Всего на Россию, в т. ч.:	2854360,142	2248144,945	89,8	87,9
- Санкт-Петербург	526516,400	771598,100	16,6	30,2
- Москва	1039500,652	623164,595	32,7	24,4
- Регионы России	1288343,090	853382,250	40,5	33,3
Дальнее Зарубежье, в т.ч.:	323137,295	308382,847	10,2	12,1
- Пибалтика, в т.	206733,000	178431,910	6,5	7,0
Эстония		11312,200		0,4
Латвия	169797,000	152575,710	5,3	6,0
Литва	36936,000	14544,000	1,2	0,6
- Израиль	63477,620	81530,197	2,0	3,2
- Германия	34752,750	27210,490	1,1	1,1
- США	18173,925	21210,250	0,6	0,8

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации

Из таблицы видно, что наибольший объем реализации продукции составляет отгрузка в РФ (87,9% в 2013 году). Общая отгрузка продукции в РФ в 2005-2013 гг. значительно сократилась по отношению к 2003-2004 гг.

ОАО «Красный пищевик» непрерывно работает над разработкой и внедрением новых видов продукции. В 2013 году в Обществе освоено 20 новых видов продукции (ирис «Ночка», ирис «Клубника с молоком», зефир «Крем-брюле в шоколаде», зефир «Воздушные замки», Мармелад «Фруктовые забавы», конфеты «Люкс клубника» и др.

Дата добавления: 2015-08-05