Пищевые источники минеральных веществ

Пищевые источники кальция: сыр голландский, молоко сгущенное, сливки сгущенные, фасоль, творог, молоко коровье (цельное), кефир, сливки, сазан азовский, горох, сметана, крупа овсяная, яйцо куриное, масло сливочное.

Пищевые источники фосфора: сыр голландский, крупа овсяная, крупа перловая, сазан азовский, треска, куры, мясо кролика, творог, молоко сгущенное, окунь морской, мясо говядина, яйцо куриное, сливки сгущенные, урюк, курага, виноград, кефир, молоко коровье (цельное), сметана.

Пищевые источники магния: крупа овсяная, крупа пшенная, крупа гречневая.

Пищевые источники цинка: мясные продукты, внутренние органы, яйца, рыба.

Пищевые источники меди: мясо, рыба, морепродукты, гречневая, овсяная и перловая крупы, картофель, абрикосы, груши, крыжовник.

Пищевые источники йода: морские водоросли, устрицы, рыбий жир, мясо некоторых морских рыб.

Приложение 4

ТАБЛИЦА ПОДСЧЕТА ХЛЕБНЫХ ЕДИНИЦ (ХЕ)

1 ХЕ = 10-12 г углеводов

Молоко и жидкие молочные продукты	1 ХЕ содержится вследующем количестве продукта:
1 стакан	Молоко	200 мл
1 стакан	Кефир	200 мл
1 стакан	Сливки	200 мл
Хлеб и хлебобулочные изделия
1 кусок	Белый хлеб	20 г
1 кусок	Ржаной хлеб	25 г
5 шт.	Крекеры (сухое печенье)	15 г
15 шт.	Соленые палочки	15 г
2 шт.	Сухари	15 г
1 стол. ложка	Панировочные сухари	15 г
Макаронные изделия
1-2 стол. ложки (в зависи-мости от вида изделия) - несваренные	Вермишель, лапша, рожки, макароны	15 г
2-4 стол. ложки (в зависи-мости от вида изделия) - сваренные	Вермишель, лапша, рожки, макароны	50 г
Крупы, мука
1 стол. ложка	Гречневая - сырая	15 г
2 стол. ложки	Гречневая – вареная
½ початка	Кукуруза	100 г
2 стол. ложки	Кукурузные хлопья	15 г
1 стол. ложка	Манная - сырая	15 г
2 стол. ложки	Манная – вареная
1 стол. ложка	Мука (любая)	15 г
1 стол. ложка	Овсяная - сырая	15 г
2 стол. ложки	Овсяная – вареная
1 стол. ложка	Овсяные хлопья - сырые	15 г
2 стол. ложки	Овсяные хлопья – вареные
1 стол. ложка	Перловая - сырая	15 г
2 стол. ложки	Перловая – вареная
1 стол. ложка	Пшено - сырая	15 г
2 стол. ложки	Пшено – вареная
1 стол. ложка	Рис - сырая	15 г
2 стол. ложки	Рис - вареная
Картофель
1 шт. величиной с крупное куриное яйцо	Вареный картофель	65 г
2 стол. ложки	Картофельное пюре	75 г
2 стол. ложки	Жареный картофель	35 г
2 стол. ложки	Сухой картофель	25 г
Фрукты и ягоды (с косточками и кожурой)
2-3 шт.	Абрикосы	110 г
1 шт. крупная	Айва	140 г
1 кусок (поперечный срез)	Ананас	140 г
1 кусок	Арбуз	270 г
1 шт., средний	Апельсин	150 г
½ шт., средний	Банан	70 г
7 стол. ложек (1 стакан или чайная чашка)	Брусника	140 г
12 шт.	Виноград	70 г
13 шт.	Вишня	90 г
1 шт., большой	Гранат	170 г
½ шт. средний	Грейпфрут	170 г
1 кусок	Дыня	100 г
8 стол.ложек (1 стакан или чайная чашка)	Ежевика	140 г
1 шт.	Инжир	80 г
1 шт. крупная	Киви	110 г
10 шт. средние	Клубника	160 г
6 ст. ложек (1 стакан или чайная чашка)	Крыжовник	120 г
8 ст. ложек (1 стакан или чайная чашка)	Малина	150 г
2-3 шт. средние	Мандарины	150 г
1 шт. крупный	Персик	120 г
4 шт. средние	Сливы	90 г
7 ст. ложек (1 стакан или чайная чашка)	Смородина	140 г
1 шт. средняя	Хурма	70 г
7 ст. ложек (1 стакан или чайная чашка)	Черника, черная смородина	140 г
1 шт. среднее	Яблоко	90 г
100 мл сока ягод без добавления воды (100% натуральный сок) содержит примерно 10 г углеводов
Другие продукты
1 шт. средняя	Котлета	70 г
1 стакан	Квас	250 мл
1 стакан	Пиво	250 мл
1 шт.	Мороженое	65 г
1 ст. ложка	Сахар песок	10 г
2,5 куска	Сахар кусковой	10 г

Для усвоения 1 ХЕ (12 г глюкозы) требуется 1-2 ед. инсулина (в зависимости от индивидуальной чувствительности).

Приложение 5

Дата добавления: 2015-08-05