Сезонные продукты на июль

Всему свое время. У каждого растения - свой срок естественного вызревания. Поэтому, покупая сезонные овощи и фрукты, выращенные естественным путем, мы попадаем на пик концентрации витаминов и минеральных веществ.

Кроме того, нужно запомнить в какой части какого овоща больше всего нитратов. Например, в петрушке и укропе есть лучше только листья, стебли выбрасываем. Удаляем прожилки в салате, у огурцов срезаем попки примерно на 1 см., у моркови выбрасываем сердцевину, у капусты - кочерыжку. Картофель очищаем потолще. Любые овощи интенсивно моем! Овощи и фрукты, выращенные в открытом грунте, содержат меньше нитратов, чем выращенные в теплицах или парниках, так как воздействие ультрафиолетовых лучей способствует выводу вредных веществ из растений. Богатые нитратами овощи, например, шпинат, не желательно разогревать и не желательно держать долго в теплом виде, так как многие нитраты в результате превращают во вредные для здоровья нитриты.

Июль: баклажан, капуста (цветная, красная), огурцы, фенхель, зелёный горошек, кресс водяной, кабачки, молодой картофель, помидор, фасоль, болгарский перец, брокколи, морковь, сельдерей, салат (кочанный, дуболистный, латук), лук (порей, репчатый), горох, редиска, мангольд, брюква, редька, свекла, чеснок, абрикосы, персик, голубика, малина, нектарин, крыжовник, вишня, черешня, смородина (чёрная, красная), черника, земляника шалфей, щавель, укроп, петрушка, зелёный лук, мята, кинза, опята, белый гриб, подосиновик, сыроежки, лисички.

5.60Как привить ребенку привычку правильно питаться?

Рестораны быстрого питания имеют тенденцию «подсаживать» своих клиентов на свою еду с детства. Красочное оформление, развлекательная программа, детские праздники, детское меню… как уберечь ребенка от пагубного влияния и пристрастия к синтетической еде?

Можно строго запретить ему покупать такую пищу. Не разрешать тратить деньги на фастфуд. Но, как известно, запретный плод сладок, поэтому, вы никогда не можете быть на 100% уверены, на что ваш ребенок тратит карманные деньги: на паровую котлетку в школьной столовой или на бутылочку сладкой газировки и чипсы в магазине возле школы.

Можно просто держать ребенка от фастфуда подальше: если малыш не знает о существовании такой еды, то не будет к ней тянуться. До поры до времени. Нет никаких гарантий, что попробовав в 11 лет гамбургер с картошкой фри, он не проникнется любовью к этому набору усилителей вкуса, ГМО и красителей. Хотя в некоторых случаях работает. Потому что вкусовые пристрастия формируются во многом именно в детском возрасте и есть шанс, что когда ребенок всё-таки попробует индустриальную еду (ограничить полностью не в нашей власти), она покажется ему невкусной.

А можно кроме всего этого предложить ребенку альтернативу. Здоровую и вкусную пищу. Вы думаете такой не бывает?

Можем привести примеры:
Если приучить ребенка к фруктовым коктейлям и свежевыжатым сокам, вряд ли ему понравится кока-кола на вкус? Поэтому покупайте домой соковыжималку или блендер и все будут довольны. Главное не добавлять сахар.

Лучший десерт – это опять-таки фрукты. Чем больше человек ест искусственно подслащенной пищи, тем больше сахара ему требуется, чтобы еда ему понравилась. Поэтому не надо покупать ребенку творожные сырки, печенюшки, тортики и т.п. Дайте на десерт яблочко или любой сезонный фрукт.

Альтернативой гамбургеру может стать пита с наполнителем. Пита – пресное бездрожжевое тесто, оно намного полезнее белой булки. А вместо жареной котлеты неизвестного происхождения, богатой насыщенными жирами, начинкой может выступать неограниченное количество овощей и, например, рыба или тушеное мясо.
Пиццу тоже не стоит поощрять. Лучше её сделать в домашних условиях на тонком не дрожжевом тесте, а в качестве начинки прекрасно подойдут морепродукты и овощи. Только не злоупотребляйте жирным сыром – это источник вредных насыщенных жиров.

Картошка фри прекрасно заменяется печеной. Приправьте её сверху зеленью или небольшим количеством пряностей, полейте растительным маслом. Это гораздо более здоровая альтернатива традиционному рассаднику транс-жиров, предлагаемому в сетях фастфуда.

А главное, не забывайте говорить ребенку про полезность его рациона и, что он выигрывает, питаясь таким образом. Давайте бороться за будущее наших детей.

Дата добавления: 2015-07-20