Как купить свежее качественное мясо

Мясо является одним из самых излюбленных продуктов человека, с ним связано тысячи рецептов. Жаль только, что это еще и один из самых скоропортящихся продуктов. Можно ли определить, свежее мясо или нет? Постараемся научиться этому.

Для этого необходимо осмотреть мясо, почувствовать его запах и определить состояние костей.

Если вы покупаете мясо с костью, обратите внимание на ее разрез. Костный мозг должен заполнять отверстие в кости. Если он отделается от костей и имеет мутноватый оттенок, то мясо несвежее, но, несмотря на это, съедобное. Если мозг приобрел серый оттенок, то лучше это не покупать.

Следующий этап – это консистенция. Потрогайте кусок мяса, надавите его пальцем. Если оно приняло свою первоначальную форму, то оно свежее. Если более минуты держится вмятина, выбирайте другой кусок. На свежем куске мяса жир будет белого или светло-розового цвета, а у порченного – серого или желтого.

Цвет мяса является одним из показателей его свежести. О свежести свидетельствует красный цвет. На коричневое, с примесями желтого, мясо не стоит и смотреть. Темный или бледный цвет указывает на то, что мясо пребывало в заморозке. Качество такого мяса оставляет желать лучшего, и после разморозки уже не будет ни цвета, ни вкуса.

И самое последнее, на что необходимо обратить внимание при покупке мяса, это запах. У свежего мяса нет характерного запаха. Но если оно начинает портиться, то будет иметь кисловатый аромат, затем гнилой.

Совсем не обязательно слушать продавца на рынке. По его словам, так все свежее и качественное. Лучше уж самому научиться выбирать свежие продукты.

5.53Когда и как правильно есть фрукты?

Фрукты — это богатый источник фруктозы, витаминов и клетчатки. Если Вы будете правильно их есть, они принесут вашему организму невероятную пользу. Вот несколько советов, которые помогут тебе получать от фруктов максимальную пользу:

Не ешь фрукты на полный желудок, может появиться вздутие живота и чувство тяжести.

После того, как ты съела какой-нибудь фрукт, подожди минут тридцать перед тем, как съесть что-нибудь другое.

Даже фрукты полезнее есть в первой половине дня. Они плавно повысят уровень сахара в крови и «разбудят» пищеварительную систему после ночного сна.

Старайся не есть фрукты со сложно перевариваемыми продуктами.

По возможности, предпочитай свежие фрукты замороженным и тем более консервированным — они содержат много сахара, а зачастую и химические добавки и при этом теряют практически все свои полезные свойства.

Дата добавления: 2015-07-20