Раневые газовые отёки. Злокачественный отёк

(OEDEMA MALIGNUM)

Это заболевание, свойственное всем животным, возникает на почве заражения ран патогенными газообразующими спроносными анаэробами (b. oedematiens, vibr. septique, b. perfingens, b. hystolyticus и др.). Наблю­дается оно у лошадей и овец на почве ранений кожи и слизистых оболочек, у-лошадей также после кастрации. У коров и овец после тяжёлых родов иногда появляется газовый отёк половых органов. У свиней, кроме поражения периферических тканей тела, встречаются гастрические («братзотоподобные») формы. Опухоль холодная, безболезненная, крепитирующая при ощупыва­нии; при вскрытии её вытекает красноватая пенистая жидкость.

Точный диагноз может быть поставлен бактериологическим исследо­ванием с учётом патологоанатомической картины. Обычно быстро после начала болезни наступает летальный исход.

Санитарная оценка. Животных, страдающих газовым отёком, к убою не допускают. В случае обнаружения болезни после убоя мясо и все органы передают для технической утилизации; шкуру выпускают после дезинфекции.

ПАСТЕРЕЛЛЁЗЫ (ГЕМОРРАГИЧЕСКАЯ СЕПТИЦЕМИЯ)

(PASTEURELLOSIS)

Пастереллёзами поражаются домашние и дикие животные. Выделенные из организма животных пастереллы имеют форму коротких овоидных пало­чек. Существующие различные виды пастерелл (b. botisepticum, b. ovisepticum, b. suisepticum, b. avisepticum и b. lepisepticum), обладающие специ­фической вирулентностью по отношению к определённого вида животным, морфологически и биохимически не отличимы друг от друга.

Патологоанатомические изменения при пастереллёзах наблюдаются на всех лимфатических узлах (особенно кишечных и лёгочных). Селезёнка большей частью остаётся нормальной. В острых случаях обычно обнаружи­вают признаки септицемии с геморрагиями и местным воспалительным отё­ком. При грудной форме весьма характерна картина крупозного воспаления лёгких: гепатизированный участок имеет вид, свойственный перипневмонии крупного рогатого скота; все лимфатические узлы увеличены, отёчны, с ге­моррагиями. При кишечной форме слизистая желудка и кишок воспалена, покрыта геморрагиями. В грудной и брюшной полости (особенно у молодых животных) часто находят экссудат и отложения фибрина на обоих листках плевры и брюшине. В паренхиматозных органах, на слизистой мочевого пузыря и на перикарде часто бывают точечные кровоизлияния, У рогатого

248 Ветсанэкспертиза продуктов убоя скота с основами технологии

скота нередко развивается серозная инфильтрация подкожной клетчатки и мускулатуры в области шеи, подгрудка, близко напоминающая таковую при сибирской язве.

Бактериоскопический диагноз ненадёжен, так как в материале часто встречаются биполяры и овоиды, не принадлежащие к пастереллам. Для бактериологического диагноза берут кровь из сердца (при острых формах), некротические участки из воспалённых фокусов, а также трубчатую кость.

Санитарная оценка. В случае установления пастереллёза необходимо осмотреть всю тушу; при наличии дегенеративных изменений в мышцах её целиком направляют для технической утилизации. Тушу с неизменённой мускулатурой выпускают после стерилизации высокой температурой. Мясо может быть использовано для колбасного производства. Паренхиматозные органы, имеющие геморрагии и воспалённые фокусы, пригодны только для утилизации; шкуру выпускают после дезинфекции.

Дата добавления: 2015-07-17