Вопрос­ 1

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ВЫСШАЯ ШКОЛА МЕНЕДЖМЕНТА

Эссе по предмету «Микроэкономика»

Анализ отрасли хлеба и хлебобулочных изделий

на рынке г. Санкт-Петербурга

Выполнили:

Кутергина Евгения Викторовна

Константинова Анастасия Вячеславовна

Мартынова Екатерина Андреевна

студентки 1 курса группы №4

бакалаврской программы

направления «Менеджмент.

Преподаватель:

Соколова Екатерина Владимировна

г. Санкт-Петербург

2013 г.

Вопрос­ 1

§ Какое количество компаний присутствуют на рынке? Насколько велика концентрация компаний? Есть ли в отрасли предприятия-лидеры, на которые ориентируются остальные компании при принятии решений о цене и объеме продаж?

Хлеб и хлебобулочные изделия являются товарами первой необходимости, это те продукты, которые граждане будут покупать всегда, не зависимо от своего благосостояния. Спрос на данный продукт будет оставаться неизменным, вне зависимости от экономической ситуации в стране. Даже такие негативные факторы, как экономический кризис или неурожай не способны значительным образом повлиять на отрасль.

Санкт-Петербург относится к числу регионов страны, в котором объем производства как пшеничного, так и ржаного хлеба, а также других хлебных изделий довольно велик. Например, здесь производится больше всего бараночных изделий (15% от российского рынка в целом).

Лидерами на рынке хлебобулочных изделий Санкт-Петербурга являются такие производители, как «Хлебный дом», «Каравай», «Петрохлеб», «Дарница», «Арнаут», «Сестрорецкий ХЗ». Также существуют и другие, более мелкие фирмы. Первенство на рынке принадлежит ОАО «Хлебный дом», доля на рынке которого на конец 2011г. составила около 40%. Второе место принадлежит ОАО «Каравай», с долей рынка примерно 35%.

Доля остальных компаний соответственно «Петрохлеб» - около 11%, «Дарница» - 5,4%, «Арнаут» - 2,7%, «Сестрорецкий ХЗ» - 1,6%, прочие производители – 4,3%.[1]

Рис.1. Диаграмма долей компаний на рынке хлеба и хлебобулочных изделий

Таким образом, суммарная доля рынка четырех крупнейших производителей отрасли составляет приблизительно 91,4%, что позволяет говорить о высококонцентрированном рынке.

ОАО «Хлебный дом» на сегодняшний день является самым крупным производителем хлеба в Санкт-Петербурге (более того, компания имеет высокие показатели и в целом на рынке России). Компания существует в России, начиная с 1934 г. (тогда, и до 1995 г. – «Хлебозавод Московского района им. А.Микояна»). В 1997 г. значительная часть акций «Хлебного дома» перешла в собственность ОАО «Фацер» - крупнейшего финского концерна. А в 2012г. юридическое название фирмы было изменено на ОАО «Фацер». «Хлебный дом» широко известен не только в Санкт-Петербурге, но и в России. Компания всячески старается поддерживать свое лидерство, и для этого производить не только привычные и известные всем хлебные изделия, но и абсолютно новые продукты. Так, впервые хлеб в нарезке появился на рынке именно благодаря этой фирме. «Хлебный дом» также является самым крупным производителем пряников. Сегодня все большей популярностью пользуются продукты с различными витаминными добавками, диетические продукты.

ОАО «Каравай» существует на рынке Санкт-Петербурга с 1926 г. (тогда был построен первый завод) и на сегодняшний день контролирует около 30% рынка. Компания производит около 200 видов различной продукции, к ней относятся различные хлеба и сдобные изделия. «Каравай» стремится к лидерству именно на родном рынке, рынке Санкт-Петербурга. Активно внедряются различные новые технологии и оборудование на производстве.

OAO «Петрохлеб» - холдинговая компания, включающая 10 предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Компания поставляет продукцию в Ленинградской области. Поскольку компания специализируется на реализации своей продукции именно в области, большое внимание уделяется упаковке продукции и ее доставке(упаковка от ведущих производителей России и Европы). Также, в последние годы, проводились активные работы по внедрению нового оборудования на предприятиях.

OOO «Дарница» - группа компаний, холдинг. Компания очень молодая, т.к. была основана лишь в 2011г. в результате слияния 4-х хлебных заводов – ЗАО «Охтинское», ООО «Первое хлебопекарное объединение», ОАО «Сестрорецкий хлебозавод», ОАО «Хлебокомбинат ЛАНА». Компания входит в тройку лидеров по объему производимой продукции.

ОАО «Сестрорецкий хлебозавод» был основан в 1962 г. Специализируется на производстве хлеба, кондитерских изделий и мелкоштучной сдобной продукции. Изделия компании реализуются повсеместно от Лахты до Выборга, включая Санкт-Петербург. В самом городе Сестрорецке имеется два фирменных магазина. Компания имеет свою сеть автотранспорта для поставки продукции в другие регионы. С 2011г. является частью группы компаний «Дарница».

Особенностью рынка хлеба и хлебобулочных изделий является большая роль государства в его регулировании, что и определяет основное развитие отрасли, в том числе это касается и регулирования цен на рынке.

Дата добавления: 2015-07-16