Вопрос 4. § Насколько существенны барьеры на входе в отрасль?

§ Насколько существенны барьеры на входе в отрасль? Какого рода барьеры присутствуют?

На входе в отрасль существуют значительные барьеры различного характера.
Среди них можно выделить нестратегические барьеры, характерные в основном для пищевой промышленности в целом. Например, недоверие потребителей к новой продукции. Хлеб входит в состав «потребительской корзины», является продуктом постоянного потребления, поэтому определённые привычки покупателя отталкивают его от «экспериментов» с продукцией новых производителей. Также к барьерам подобного характера можно отнести отсутствие у новых фирм каналов дистрибуции и отработанного взаимодействия с розничными торговыми сетями, сложности с распределением товара по сетям сбыта и сама организация сбыта. Рынок является достаточно насыщенным, при том, что продукт скоропортящийся, поэтому необходимы гарантии сбыта, постоянный спрос и отлаженная транспортировка, на которую также существуют ограничения.

Ситуацию в том числе усложняют стратегические барьеры: интеграция укоренившихся в отрасли предприятий и преимущество действующих компаний на рынке, у которых уже налажена стабильная система закупок сырья и сбыта продукции.

Основные экономические барьеры для фирм-новичков определяются экономией от масштаба компаний, занимающих стабильные позиции в отрасли. Характерным барьером для вхождения в отрасль хлеба и хлебобулочных изделий является необходимость первоначальных капитальных вложений. Производство обладает значительной капиталоемкостью, необходимы большие денежные средства на оборудование, однако окупаются такие инвестиции достаточно долго. Так как товар не дорогой и платежеспособность потребителя низкая, то для получения прибыли требуются большее объемы производства и потребления продукции компании. «Опытные» предприятия экономят на масштабе и разнообразии, что позволяет им снижать издержки и иметь большое преимущество над новичками отрасли. Еще одной сложностью для потенциально участника рынка является рост издержек промышленного потребителя при смене продавца, например ввиду подписания долгосрочных контрактов.

Что касается административных барьеров, то здесь следует сказать о том, что товар подлежит обязательной сертификации ГОСТ Р. Мука и хлебобулочные изделия входят в «Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия Декларации о соответствии» (от 1 декабря 2009 г.). Декларация о соответствии оформляется на диетический хлеб и хлебобулочные изделия, сдобные хлебобулочные изделия, хлеб из смеси разных сортов муки, бараночные изделия, пироги, пончики, соломка, сухарные изделия (сухари сдобные, армейские, гренки), хрустящие хлебцы. Необходимым также является санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ). Кроме того, если закупка муки производится не на территории РФ, то необходим так же «Хлебный сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия», который должен оформляться на каждую ввозимую партию. Все это составляет дополнительные трудности для нового производителя. Все же требования ГОСТ Р со временем смягчаются и, как следствие, дают бо́льшую свободу производителю, однако, к сожалению, для потребителя в большинстве случает это означает ухудшение качества продукции.

Дата добавления: 2015-07-16