Цели и задачи практики. Производственная практика проводится после IV курса на элеваторах

Производственная практика проводится после IV курса на элеваторах, комбикормовых заводах, мельзаводах и крупозаводах с наиболее совершенной схемой производства.

Цель технологической практики - закрепление бакалаврами общетехнических, экономических и специальных знаний, полу­ченных в академии.

Главной задачей является общий и экономический анализ организации и ведения технологического процесса на данном предприятии.

В результате прохождения производственной практики бакалавр должен знать:

- основные свойства сырья, влияющие на качество готовой продукции, ресурсосбережение и надежность технологических процессов;

- способы осуществления основных технологических процессов получения готовой продукции;

- прогрессивные методы эксплуатации технологического оборудования при производстве продукции;

- методики расчета технико-экономической эффективности при выборе технических и организационных решений;

- аналитические и численные методы для анализа математических моделей;

- методы организации производства и эффективной работы трудового коллектива на основе современных методов управления;

- способы рационального использования сырьевых, энергетических и других видов ресурсов;

владеть:

- методами определения оптимальных и рациональных технологических режимов работы оборудования;

- методами проведения стандартных испытаний по определению показателей качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- методами осуществления технологического контроля, разработки технической документации по соблюдению технологической дисциплины в условиях действующего производства.

В период прохождения технологической практики бакалавр должен:

получить представление:

- об основных проблемах научно-технического развития системы заготовок, хранения и переработки зерна в муку, крупу и комбикорма;

- о проблемах повышения качества готовой продукции мельниц, крупозаводов, и комбикормовых заводов;

научиться использовать:

- методы теоретического и экспериментального исследова­ния в области заготовок, хранения и переработки зерна в муку, крупу и комбикорма, с использованием современных методов планирования экспериментов и средств вычислительной техники;

- оптимальные и рациональные технологические режимы работы оборудования;

- методы анализа процессов хранения сырья, производства и переработки с целью выяснения перспективных технологиче­ских решений при строительстве, реконструкции или техниче­ском перевооружении предприятий отрасли;

уметь:

- совершенствовать и оптимизировать действующие тех­нологические процессы на базе системного подхода к анализу ка­чества сырья, технологического процесса и требований к конеч­ной продукции;

- проводить анализ технологических процессов на базе ис­пользования банка данных тенденций развития этих процессов;

овладеть:

- методами управления действующими технологическими процессами на элеваторах, мельницах, крупозаводах и комбикор­мовых заводах, обеспечивающими выпуск готовой продукции, отвечающей требованиями стандартов;

- прогрессивными методами эксплуатации технологическо­го, транспортного, аспирационного и энергетического оборудо­вания на предприятиях отрасли;

приобрести опыт:

- проведения стандартных испытаний по определению по­казателей качества и оценки технологических свойств зерна, муки, крупы и комбикормов, а также побочных продуктов муко­мольного и крупяного производства;

- оценки эксплуатационных возможностей технологическо­го оборудования

освоить требования техники безопасности и охраны труда, пожаро- и взрывобезопасности и гражданской обороны.

Особое внимание бакалавр уделить изучению производственных достижений предприятия, способам механизации процессов, вопросам автоматизации, постановке изобретательства и рационализации.

Обязательной для бакалавра является выработка практиче­ских навыков работы в качестве дублера на любых двух рабочих местах, перечисленных ниже:

на элеваторе - сепараторщик, транспортерщик, сменный мастер;

мельзаводе (крупозаводе) - вальцовый, рассевной, обой­щик, сменный помощник крупчатника, сменный мастер крупоза­вода, старший лаборант;

комбикормовом заводе - грануляторщик, сменный мастер, старший лаборант.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Дата добавления: 2015-07-15