Химия белков 1 n 05

ХИМИЯ БЕЛКОВ 1 N 01

1. Дайте определение понятия «Белки»

2. Напишите олигопептид: ВАЛ – ПРО – ГИС – ГЛУ – ТРЕ. Покажите N - и С – концы

пентапептида.

3. Дайте определение третичной структуры белка. Назовите слабые внутримолекулярные

взаимодействия в пептидной цепи.

4. Дан пептид: АЛА – ТИР – СЕР – ТРИ.Укажите направление перемещения этого

пептида в электрическом поле при рН =7 (к катоду, аноду, останется на старте).

5. Лабильность пространственной структуры белков и их денатурация. Факторы,

вызывающие денатурацию.

ХИМИЯ БЕЛКОВ 1 N 02

1. Дайте определение понятия «СТРУКТУРНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ БЕЛКОВ»

2. Напишите олигопептид: СЕР – АСП – ПРО – ЛИЗ – ГЛИ. Назовите этот пентапептид.

3. Дайте определение четвертичной структуры белка. Особенности строения и

функционирования олигомерных белков. Примеры.

4. Дан пептид: ЛЕЙ – АСП – ЦИС – ГЛУ. Определите ИЭТ пептида и укажите, как

изменится ИЭТ пептида, если глу заменить на вал.

5. Физико-химические свойства белков. Молекулярный вес, размеры, форма. Примеры

ХИМИЯ БЕЛКОВ 1 N 03

1. Дайте определение понятия «ИЗОЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ТОЧКА БЕЛКОВ»

2. Напишите олигопептид: ПРО – АЛА– ФЕН – ГЛН – АРГ. Покажите функциональные

группы, которые открывают биуретовая и нингидриновая реакции.

3. Дайте определение первичной структуры белка. Пептидная связь. Зависимость

биологических свойств белков от первичной структуры.

4. Дан пептид: АРГ – ЛИЗ – АСН – ТРЕ. Укажите направление перемещения этого

пептида в электрическом поле при рН =7 (к катоду, аноду, останется на старте).

5. Физико-химические свойства белков. Избирательное осаждение солями и

органическими растворителями.

ХИМИЯ БЕЛКОВ 1 N 04

1. Дайте определение понятия «ДОМЕННАЯ СТРУКТУРА».Ее роль в функционировании

белков.

2. Напишите олигопептид: ВАЛ – ПРО – ГИС – ТИР – ТРЕ. Покажите пептидную связь и

и ту часть аминокислоты, которая участвует в образовании третичной структуры.

3. Дайте определение вторичной структуры белка. Назовите слабые внутримолекулярные

взаимодействия в пептидной цепи, обусловливающие формирование вторичной структуры.

4. Дан пептид: ЦИС – АЛА – ГЛУ – ГЛН. Укажите область рН, в которой лежит ИЭТ

(изоэлектрическая точка) этого пептида.

5. Физико-химические свойства белков. Растворимость, ионизация, гидратация.

ХИМИЯ БЕЛКОВ 1 N 05

1. Дайте определение понятия «ШАПЕРОНЫ» и укажите их значение.

2. Напишите олигопептид: ЛЕЙ – ПРО – ТРИ – ЛИЗ – АСП. Покажите функциональные

группы, которые открывает ксантопротеиновая реакция.

3. Конформация пептидных цепей в белках (вторичная и третичная структура). Понятие

о надвторичной структуре белка. Примеры.

4. Дан пептид: ОН-ПРО – МЕТ – ГЛИ – ВАЛ. Укажите направление перемещения этого

пептида в электрическом поле при рН 7.

5. Физико-химические свойства белков. Методы выделения и очистки белков.

Электрофорез и гель-фильтрация.

Дата добавления: 2015-07-15