Охарактеризуйте цепочку нарастания издержек в индустрии гостеприимства и туризма и способы сокращения издержек.

Цепочка нарастания издержек – это основной аналитический инструмент стратегического анализа полной структуры издержек, который показывает конкурентоспособность предприятия в сравнении с конкурентами. Полная цепочка издержек включает в себя собственные внутренние издержки фирмы, а также издержки, возникающие на каждой стадии рыночной цепочки доставки товара до конечного потребителя. При разработке стратегии снижения производственных издержек построение полной структуры издержек более важно, чем концентрация внимания только на внутренних издержках фирмы, так как возможности фирмы заинтересовать конечного потребителя конкурентоспособной ценой своего товара зависят как от формирования издержек на стадии производства, так и возникающих на стадии распределения.

Нарастание затрат по всей цепочке уникально для каждой фирмы и зависит от конкретной ситуации с покупателями, в которой находится фирма. Прежде всего, это связано с различными каналами распределения. Различные цепочки нарастания затрат могут влиять на разное географическое расположение фирмы вплоть до разных стран.

Цепочка нарастания издержек и индустрии гостеприимства и туризма:

1) Операции, связанные с поставщиками: издержки на приобретение материалов и их комплектующих;

2) Операции, формирующие внутрифирменные издержки: Производство туристского продукта/услуг и связанные с ним операции, Маркетинг и сбыт, Обслуживание потребителей, Службы поддержки, Общие административные операции. Прибыль

3) Операции, связанные с продвижением товара до конечного потребителя: Оптовые дистрибьюторы (издержки с их стороны). Розничная торговля

Способы сокращения издержек:

1)переговоры по получению более благоприятных цен; 2) интеграция для получения контроля над ценами; 3) использование более дешевых заменителей ресурсов; 4)экономия на трансакционных издержках. 5)сокращения внутренних затрат путем оптимального планирования основных и оборотных 6)производственных фондов предприятия; 7)внедрения технологий, нацеленных на ресурсосбережение; 8) инновационной деятельности, 9)улучшение условий реализации; 10)изменение стратегии распределения, включая возможность интеграции; 11)экономия на других сегментах, 12) экономия на масштабах.

В стратегическом анализе цепочки нарастания затрат используют так называемый коэффициент нарастания затрат. Кн = (альфа+0,5бета)/ альфа + бета, где Кн - коэф нарастания затрат, альфа - затраты, производимые единовременно в начале процесса произ-ва, бета - последующие затраты до окончания производства изделий.

Если равномерность в наслаивании расходов отсутствует, то коэффициент нарастания затрат определяется по графику последовательности, нарастания затрат по главным изделиям.

Дата добавления: 2015-07-15