Требования к рекламе пищевых продуктов

Запрещается реклама специальных пищевых продуктов без предварительного согласования ее текста с Министерством здравоохранения Украины, а также реклама пищевых продуктов, не имеющих документального подтверждения их качества и безопасности.

Запрещается для рекламы пищевых продуктов использовать:

· выражения о возможном лечебном действии, обезболивании (кроме специальных пищевых продуктов); письма благодарности, признания, советы, если они связаны с лечением или облегчением течения заболеваний, а также ссылки на такую информацию;

· выражения, которые служат причиной или способствуют возникновению ощущения отрицательного психологического состояния.

Требования по предупреждению ввоза, изготовления, реализации, использования некачественных, опасных или фальсифицированных пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов

Запрещается изготовлять, ввозить, реализовывать, использовать в оптовой либо розничной торговле, общественном питании некачественные, опасные для здоровья и жизни человека или фальсифицированные пищевые продукты, продовольственное сырье и сопутствующие материалы.

Некачественными, опасными для здоровья и жизни человека и фальсифицированными являются пищевые продукты и продовольственное сырье, если:

1) они содержат какие-либо вредные или токсичные вещества экзогенного или природного происхождения, опасные для здоровья микроорганизмы или их токсины, гормональные препараты и продукты их распада;

2) они содержат пищевые добавки, которые не получили в установленном порядке заключения государственной санитарно-гигиенической экспертизы и не разрешены для

использования по назначению, или не определены условия, соблюдение которых обеспечивает безопасное использование пищевых продуктов и продовольственного сырья, либо их содержание превышает установленные предельно допустимые уровни;

3) они содержат какие-либо посторонние предметы или примеси;

4) для их изготовления используются продовольственное сырье или сопутствующие материалы, не свойственные наименованию и виду пищевого продукта, испорченное либо не пригодное по другим признакам продовольственное сырье;

5) тара, упаковочные либо сопутствующие материалы, которые используются в процессе производства пищевых продуктов, полностью или частично изготовлены из материалов, не отвечающих требованиям безопасности либо отсутствующих в перечне материалов, разрешенных

для контакта с пищевыми продуктами Главным государственным санитарным врачом Украины для определенных видов пищевых продуктов;

6) нарушены определенные нормативными документами рецептура, состав, условия производства или транспортировки, реализации и использования;

7) утаивается опасность их употребления или их низкое качество;

8) нарушены условия хранения и (или) срок годности к употреблению;

9) им в целях сбыта потребителям или использования в сфере общественного питания производителем (продавцом) преднамеренно придан внешний вид и (или) отдельные свойства определенного пищевого продукта, но которые не могут быть идентифицированы как

продукт, за который они выдаются. Факт фальсификации пищевого продукта устанавливается в процессе его идентификации.

Пищевые продукты и продовольственное сырье не считаются некачественными, опасными для здоровья и жизни человека, если вредные или токсичные вещества, опасные для здоровья микроорганизмы либо их токсины не являются для пищевого продукта или продовольственного сырья посторонними примесями, а их количество не превышает установленных предельно допустимых уровней.

Перечень пищевых добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах, утверждается Кабинетом Министров Украины.

Вопросы для самопроверки:

1. Что представляет собой процесс сертификации? С какой целью она проводится?

2. В чем различие между обязательной и добровольной сертификацией?

3. Как документально подтверждается качество и соответствие стандарту продукции и сырья?

4. В каком случае продукция маркируется знаком соответствия.

5. Перечислите требования по нанесению знака соответствия на продукцию.

6. Каковы обязательные требования по маркированию пищевой продукции?

7. Какие продукты считаются недоброкачественными?

Лекция 7. Международные стандарты на системы обеспечения качества продукции

Мировой опыт управления качеством обобщен и сконцентрирован в пакете международных стандартов серии ISO 9000-9004, принятых Международной организацией по стандартизации (ИСО) в марте 1987 г. и обновленных в 1994 г. и 2000 г. По существу стандарты ИСО находятся на пересечении двух стратегических направлений: развития менеджмента качества и защиты прав потребителя. Этот опыт воплощен в стандартах ИСО в виде модели «петли качества» (рис. 7.1).

Рисунок 7.1 – Модель «петли качества»

На сегодняшний день стандарты ИСО серии 9000 признаны практически всеми странами мира, приняты в качестве национальных и внедрены множеством фирм. Отсутствие сертификата на систему качества все в большей степени становится главным препятствием выхода компании на внешний рынок. Транснациональные компании требуют от субпоставщиков обязательного внедрения на их производственных предприятиях международных стандартов ИСО серии 9000. О распространении в мире этих стандартов свидетельствуют, например, цифры, характеризующие динамику сертификации систем качества на соответствие их требованиям. Так, если в 1953 г. в мире было сертифицировано около 50000 систем, в 1995 – 100000, то в 1997 – более 250000.

Стандарты ИСО серии 9000 были разработаны техническим комитетом ISO/TK 176 в результате обобщения накопленного опыта различных стран в области разработки, введения и функционирования систем качества. Они не касаются конкретного сектора промышленности или экономики и представляют собой рекомендации по управлению качеством и общие требования по обеспечению качества, выбору и построению элементов систем качества. Они содержат описания элементов, которые должна включать система качества.

Стандарт ISO 9000 содержит руководящие указания по выбору и использованию стандартов в соответствии с конкретной ситуацией в деятельности предприятия. Особенность современной системы управления качеством, как это следует из стандартов ISO 9000, состоит в ориентации на обеспечение качества конкретной продукции.

В стандарте ISO 9000 констатируется, что внутри фирмы или предприятия обеспечение качества – предмет общего руководства. Но если речь идет о заключении контракта, то состояние системы обеспечения качества у экспортера служит мерой доверия к нему со стороны контрагента, мерой уверенности в надежности партнера. В связи с этим в контракте может быть предусмотрена оценка системы обеспечения качества у экспортера на соответствие одному из стандартов ISO 9001–9003 до заключения контракта. Оценку качества может проводить либо сам импортер, либо нейтральная организация по договоренности сторон. Оценка не понадобится, если система сертифицирована и контрагент признает сертификат соответствия.

Стандарты ISO 9001–9003 – это модели систем обеспечения качества на различных стадиях производственного процесса:

стандарт ISO 9001:1994. Системы качества. Модель обеспечения качества при проектировании, разработке, производстве, монтаже и обслуживании;

стандарт ISO 9002:1994. Системы качества. Модель обеспечения качества при производстве, монтаже и обслуживании;

Дата добавления: 2015-07-14