Производственная мощность, факторы, влияющие на ее величину и использование.

Производственная мощность, ее определение и методы расчета. Особенности расчета производственной мощности в различных отраслях пищевой промышленности. Показатели, характеризующие использования производственной мощности. Резервы улучшения использования и наращивания производственной мощности.

Расчет производственной мощности (М) пищевых предприятий производится в соответствии с отраслевыми инструкциями.

Под производственной мощностью понимается максимально возможный выпуск продукции или переработки сырья при оптимальных условиях работы предприятия за определенный промежуток времени.

В пищевой промышленности на предприятиях отраслей, перерабатывающих относительно устойчивое по качеству сырье (в основном сельскохозяйственное сырье, прошедшее промышленную переработку), производственная мощность определяется максимально возможным выпуском продукции в оптимальных условиях работы. К ним относятся хлебопекарная, кондитерская, маргариновая, мыловаренная, консервная промышленность и др.

В отраслях, где наблюдаются значительные колебания в выходе готовой продукции в зависимости от качества перерабатываемого сырья (масличности семян, например), производственная мощность определяется по максимальной переработке сырья. К таким отраслям относится производство растительных масел, переработка картофеля и кукурузы, виноделие, свеклосахарная промышленность и др.

Производственную мощность следует отличать от выпуска продукции. Производственная мощность характеризует максимально возможный выпуск продукции (переработку сырья) при полном обеспечении сырьем, материалами, топливом, электроэнергией, трудовыми и финансовыми ресурсами при полном использовании фонда рабочего времени, независимо от состояния оборудования и наличия узких мест.

Производственная программа отражает задание по использованию этих возможностей в планируемом периоде, исходя из спроса и наличия договоров на поставку сырья. Таким образом, производственная мощность является потенциальным показателем, к достижению которого должно стремиться каждое предприятие.

Производственная мощность рассчитывается по техническим нормам производительности ведущего оборудования, а производственная программа no эксплуатационным нормам.

Производственная мощность анализируется при разработке производственной программы и выявлении резервов увеличения выпуска продукции.

Расчеты производственной мощности служат также для выявления необходимого прироста мощности и выделения для этих целей капитальных вложений.

Производственная мощность предприятия выражается в натуральных измерителях (шт., т, далах). В случаях, когда вырабатывается продукция одного наименования, но с различием в размерах или ассортименте, используют условно- натуральные показатели.

Впроизводстве этилового спирта – условный спирт-сырец (100 % содержания алкоголя, т.е. "безводный спирт"), в консервной промышленности – условная банка. Объем производства и мощности по производству мыла и моющих средств планируется в натуре и в пересчете на мыло с 40 %-ным содержанием жирных кислот.

В общем виде формула расчета производственной мощности может быть записана следующим образом:

М = ΣПт*Тн

где: П_T – техническая норма производительности ведущего оборудования за сутки (смену, час) в единицах перерабатываемого сырья или выпускаемой продукции;

Σ – количество единиц данного вида ведущего оборудования;

Тн – номинальный годовой фонд рабочего времени работы ведущего оборудования (суток, смен, часов).

Производственная мощность предприятия определяется как сумма производственной мощности поточных линий, имеющихся в основном производстве.

В том случае, когда основное производство состоит из нескольких цехов с предметной специализацией, производственная мощность предприятия складывается из мощности этих цехов.

Расчет производственной мощности принято делать по плановому ассортименту.

Это обеспечивает сопоставимость мощности и планового выпуска продукции при обосновании производственной программы в натуральном выражении.

Помимо определения производственной мощности с учетом ассортимента делается также расчет этого показателя по основному виду продукции, предусмотренному отраслевыми инструкциями, позволяющими установить динамику производственной мощности.

Для предприятий более ценным является показатель мощности по ассортименту, т.к. он применяется для выявления резервов выпуска продукции и обоснования производственной программы.

Дата добавления: 2015-07-12