I Общая часть производственной практики 1 страница

1 Организационно-правовая характеристика учхоз «Кубань»

Полное фирменное название хозяйство: Учхоз «Кубань» Кубанский Государственный Аграрный Университет. Сокращенное фирменное наименование хозяйства: Учхоз «Кубань» КГАУ. Хозяйство образовано и осуществляет свою деятельность в соответствии с Конституцией Российской Федерации, Гражданским кодексом РФ, федеральными законами «О некоммерческих организациях», «Об объединениях работодателей», иными правовыми актами Российской Федерации, законодательством Краснодарского края. Учредителем хозяйства Учхоза «Кубань» является физические лица: Местоположение хозяйства: Краснодарский край, ст. Елизаветинская, ул. Широкая №231.

Хозяйство создано для осуществления хозяйственной деятельности в целях удовлетворения общественных потребностей в его продукции, товарах, работах и услугах и реализации на основе полученной прибыли экономических интересов участников и членов трудового коллектива Учхоза «Кубань» КГАУ.

Учебно-опытное хозяйство «Кубань» создано в 1961 году и является структурным подразделением Кубанского государственного аграрного университета. Функционируя в составе единого учебно-научно-производственного комплекса учхоз «Кубань» служит базой подготовки студентов, переподготовки и повышения квалификации специалистов, ведения научно-исследовательских работ, апробации научных разработок, а также производства и реализации элитных сортов семян, племенного скота, прогрессивных технологий.

Основными целями хозяйства являются:

-обеспечение сельскохозяйственной продукцией подразделений предприятия при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

-развитие производств, способствующих эффективной работе коллектива предприятия и повышению жизненного уровня трудящихся и их семей.

Органами управления общества являются:

- Общее собрание акционеров;

- Совет директоров;

- Единоличный исполнительный орган – Генеральный директор.

К компетенции Генерального директора относятся все вопросы руководства текущей финансово-хозяйственной деятельностью общества, за исключением вопросов, отнесённых к исключительной компетенции общего собрания акционеров и совета директоров, в том числе:

- издание приказов, распоряжений, указаний и других внутренних актов по вопросам текущей деятельности общества;

- выдача доверенностей;

- открытие счетов в банках;

- представление интересов общества в отношениях с любыми российскими юридическими и физическими лицами без доверенности, заключение на территории России соглашений, договоров от имени общества, установление условий работы, размера оплаты труда работников и последующее согласование их с Советом директоров;

- утверждение штатного расписания общества;

- установление размеров и форм премирования работников;

- решение вопросов социального развития общества;

- предъявление от имени общества претензий и исков к юридическим и физическим лицам в Российской Федерации;

- обеспечение выполнения решений общего собрания акционеров и Совета директоров общества;

- установление и утверждение договорных цен и тарифов на товары и услуги общества;

- приём и увольнение работников общества, применение к ним мер поощрения и взыскания;

- организация ведения бухгалтерского учёта и отчётности общества;

- предоставление на утверждение Совета директоров годового отчёта и баланса общества;

- осуществляет ведение учёта военнослужащих, работающих в обществе, выполняет распоряжения центральных и местных органов власти по вопросам мобилизации и гражданской обороны, обеспечивает средствами защиты и противогазами, предоставляет транспорт и прочее имущество, несёт ответственность за неисполнение указанных функций в соответствии с действующим законодательством.

Генеральный директор назначается общим собранием акционеров сроком на 5 лет. Его права и обязанности определяются договором между Генеральным директором и обществом с учётом норм действующего законодательства. Генеральный директор может быть избран в состав Совета директоров общества.

Отношения по использованию труда граждан регулируются действующим законодательством, локальными актами общества с учётом особенностей его деятельности, на основании коллективных и индивидуальных договоров, заключённых с персоналом. Акционеры при исполнении трудовых обязанностей пользуются такими же правами, как и наёмные работники.

2 Производственно-экономическая характеристика учхоз «Кубань»

2.1 Организационная структура и структура управления учхоз «Кубань»

Структура предприятия - это его внутреннее строение, характеризующее состав подразделений и систему связи, подчиненность и взаимодействие между ними. Совокупность производственных подразделений (цехов, участков, обслуживающих хозяйств и служб) прямо или косвенно участвующих в производственном процессе, их количество и состав определяют производственную структуру предприятия. Цех - это основная структурная производственная единица предприятия, административно обособленная и специализирующаяся на выпуске определенной детали или изделий либо на выполнении технологически однородных или одинакового назначения работ. Цехи делятся на участки, представляющие собой объединенную по определенным признакам группу рабочих мест. В строительстве различают основные, вспомогательные и обслуживающие сторонние предприятия, а также участки, цехи, хозяйства, отделы, входящие в состав предприятия. Их совокупность является производственной структурой хозяйства.[7]

Режим работы предприятия – 40-часовая рабочая неделя, 8-часовой рабочий день с часовым перерывом на обеденное время.

Для выполнения функций управления производством оздается управляющая система – аппарат управления.

Под структурой аппарата управления производством понимается количество и состав звеньев и ступеней управления, их соподчиненность и взаимная связь. Структура аппарата управления оказывает активное воздействие на процесс функционирования системы управления развитием производства.

В Учхоз «Кубань» КГАУ линейная структура управления производством. Во главе каждого производственного или управленческого подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все функции управления. Его решения, передаваемые по цепочке «сверху вниз» обязательны для выполнения всеми нижестоящими звеньями. Руководитель среднего звена подчинен вышестоящему руководителю. На этой основе создается иерархия руководителей данной системы управления. Принцип единоначалия предполагает, что подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя. Вышестоящий орган управления не имеет права отдавать распоряжения каким-либо исполнителям, минуя их непосредственного руководителя. Отдельные специалисты или функциональные отделы помогают линейному руководителю в сборе и обработке информации, в анализе хозяйственной деятельности, подготовке управленческих решений, контроле за их выполнением, но сами указаний или инструкций не дают.

Учебно-опытное хозяйство «Кубань» КГАУ состоит из трех отделений, включающих в себя два цеха («растениеводство» и «животноводство»), пять ферм (конеферма, ПТФ, МТФ-2, МТФ-3, ЦПК «Пятачок»). Также в наличии гараж, строительный цех и ремонтные мастерские. Социальная инфраструктура представлена двумя общежитиями и тремя столовыми.

Далее представлен Рисунок 1 - схема структуры управления на учхоз «Кубань».

2.2 Обеспеченность учхоз «Кубань» природными ресурсами

По климатическим условиям территория относится к зоне неустойчивого увлажнения с большой напряженностью термического режима. Средняя годовая температура воздуха составляет около 10.7 ⁰С с колебаниями от 8.5⁰С до 12.5⁰С.

Наиболее холодным месяцем является январь. В период с марта по май нарастание температуры происходит значительно быстрее, чем в летний период, что объясняется большой континентальностью указанной территории по сравнению с более западными районами края. С сентября по декабрь температура падает быстро.

Наиболее высокие среднемесячные температуры наблюдаются в июле – около 32,2⁰С. В зимнее время характерны частые оттепели. Безморозный период длится в среднем около 193 дня с возможными колебаниями от 151 до 236 дней.

Почвы учхоза «Кубань» представлены выщелоченным малогумусным сверхмощным черноземом. Материнской породой являются тяжелые лессовидные суглинки с высоким содержанием карбонатов. Мощность гумусового горизонта выщелоченных черноземов достигает 160-180 см, содержание гумуса в них незначительное 3,4-3,8%, в слое 0 – 200 см составляет 600-1100 тонн на га.

В пахотном слое выщелоченный чернозем не содержит углесолей. Карбонаты появляются в горизонте, причем в больших количествах 2-4,5% и более. Структура в пахотном слое крупно комковатая, глыбистая, в подпахотном слое зернисто-крупнокомковатая. По механическому составу эти почвы являются тяжелыми.

Черноземы выщелоченные малогумусные сверхмощные, достаточно плодородные.

Рассмотрим состав и структуру земельных угодий учхоз «Кубань».

Таблица 1 – Состав и структура земельных угодий в Учхоз «Кубань»

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2010г.
Абсолютное отклонение, (+,-)	Темп роста, %
Общая земельная площадь, га
В том числе: Всего сельскохозяйственных угодий
Из них: Пашня
Наличие орошаемых земель, га
Пруды и водоемы, га
Прочие земли, га
Всего посевов в хозяйстве, га					100,18
Удельный вес сельхозугодий в общей земельной площади, %	92,50	92,50	92,50		-
Удельный вес пашни в составе сельхозугодий, %	90,29	90,29	90,29		-

Следуя из полученных данных в Таблице 1, можно сказать, что такие показатели как: общая земельная площадь, сельскохозяйственные угодья в период с 2010г. по 2012г. остаются неизменными – 100%. Всего посевов в хозяйстве в 2012г. в сравнении с 2010г. увеличивается на 0,18% или 10 га. Удельный вес сельхозугодий в общей земельной площади и удельный вес пашни в составе сельхозугодий также остаются неизменными – 100%. В целом по хозяйству можно говорить о хорошем распределении земельных ресурсов и о правильном её использовании.

2.3 Обеспеченность учхоз «Кубань» трудовыми ресурсами

От обеспеченности ресурсов и эффективности их использования зависит производительность, выработка, производство продукции. От квалификации персонала зависит внедрение передовых технологий, разработка новых методов хозяйствования, использование современных методик агротехники, зоотехнии и ветеринарии. Особенно важна квалификация руководящего состава. Ведь именно от руководителей зависят многие показатели деятельности предприятия.[3] Рассмотрим состав и структуру трудовых ресурсов в Таблице 2.

Таблица 2 – Трудовые ресурсы организации Учхоз «Кубань» и интенсивность их использования

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2010г.
Абсолютное отклонение, (+,-)	Темп роста, %
Среднегодовая численность – всего, чел.				-20	93,42
В т.ч.: работники, занятые в сельскохозяйственном производстве				-19	92,86
Из них: постоянные				-17	91,28
Рабочие сезонные и временные				-2	89,47
Служащие
Из них: руководители
Специалисты
Отработано, тыс. чел.-ч					108,81
Выработка среднегодовая 1 работником, чел.-ч	1,68	1,94	1,96	0,28	116,67
Коэффициент использования труда	0,0008	0,0010	0,0010	0,0002

Следуя из данных таблицы 2 мы видим, что в период с 2010г. по 2012г. среднегодовая численность работников уменьшилась на – 6,58% или 20 чел., в том числе работники, занятые в сельскохозяйственном производстве на – 7,14% или 19 чел., из них:

постоянные на – 8,72% или 17чел., рабочие сезонные и временные на – 10,53% или 2 чел. Численность руководителей и специалистов с 2010г. по 2012г. не изменилась - 100%. Показатели: отработано и выработка среднегодовая 1 работником увеличились на – 8,81% или 45 чел.-ч и 16,67% или 0,28чел.-ч. Коэффициент использования труда увеличился на – 25% или 0,0002.

Производительность труда как экономическая категория выражает эффективность человеческого труда, способность конкретного живого труда создавать в единицу времени при данных условиях производства то или иное количество потребительских стоимостей или выполнять определённый объём работ. Производительность труда органически связана с действием всех факторов и условий, в которых протекает процесс труда в этой отрасли.[2]

Рассмотрим производительность труда предприятия в Таблице 3.

Таблица 3 – Производительность труда в Учхоз «Кубань»

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2010г.
Абсолютное отклонение, (+,-)	Темп роста, %
Среднегодовая численность работников, чел.				-20	93,42
Фактически отработано, тыс. чел.-ч					108,81
Выручка от продажи продукции (работ, услуг), тыс. руб.					122,13
Прибыль от продаж, тыс. руб.					134,57
Производительность труда: -часовая, руб.	318,79	339,01	357,81	39,02	112,24
-годовая, тыс. руб.	535,86	658,61	700,50	164,64	130,72
Прибыль персонала, тыс. руб./чел.	107,04	160,25	154,19	47,15	144,05

Из данных таблицы 3 видно, что в период с 2010г. по 2012г. среднегодовая численность работников уменьшилась на – 6,58% или 20 чел. Увеличились такие показатели как: фактически отработано на - 8,81% или 45 чел.-ч, выручка от продажи продукции на – 22,13% или 36042 тыс. руб., прибыль от продаж на – 34,57% или 11250 тыс. руб., производительность труда: часовая на – 12,24% или 39,02 руб., годовая на – 30,72% или 164,64 тыс. руб., производительность персонала на – 44,05% или 47,15 тыс. руб./чел.

2.4 Организация оплаты труда на учхоз «Кубань»

На предприятии учхоз «Кубань» производится начисление как основной, так и дополнительной оплаты труда. Согласно положению об оплате труда применяются две формы оплаты: сдельно-премиальная и повременно-премиальная.

Часовые тарифные ставки устанавливаются каждому работнику приказом генерального директора учхоз «Кубань» с учетом минимального размера оплаты труда и межразрядной разницы и применяются как при начислении повременной заработной платы, так и при определении расценок и начислений сдельной заработной платы:

1) повременно-премиальная форма оплаты основана на начислении оплаты труда в зависимости от фактически отработанного времени и часовых тарифных ставок, установленного процента премии, а также иных сумм, утвержденных приказом генерального директора;

2) сдельно-премиальная форма оплаты труда основана на исчислении оплаты труда в соответствие с выполненным объемом работ и действующих расценок, утвержденных генеральным директором при согласовании с профсоюзным комитетом.

Оплата труда руководящих работников и специалистов производится по должностным окладам, установленным штатным расписанием на соответствующий год.[9]

На предприятии производятся доплаты за тяжелые и вредные условия труда (согласно карт вредности), за работу в ночное время при 2-х сменном и прочем режиме работы (согласно отработанных часов в размере 20% часовой тарифной ставки, оклада), за совмещение профессий и исполнение обязанностей временно отсутствующего работника (30% к часовой тарифной ставке), за работу в сверхурочное время (за первые 2 часа работы не менее, чем в полуторном размере, за последующие часы – не менее, чем в двойном размере), за руководство производственными участками бригадирам

1) от 5 до 10 человек – 5%;

2) от 10 до 25 человек – 10%;

3) от 25 человек и выше – 15% повременной часовой тарифной ставки

За классность в % от часовой тарифной ставки (расценки): трактористам-машинистам I класса– 20%, II класса – 10 %; водителям I класса– 25%, II класса – 10 %.

За работу в выходные и нерабочие праздничные дни:

1) повременщикам – его двойной повременной тарифной ставки за фактически переработанное время;

2) сдельщикам – по двойным сдельным расценкам за произведенную продукцию;

3) работникам, получающим месячный оклад – в размере не менее одинарной дневной или часовой тарифной ставки сверх оклада, если работа в праздничный день

4) производилась в пределах месячной нормы рабочего времени, и в размере не менее двойной часовой или дневной ставки сверх оклада, если работа производилась сверх месячной нормы.[5]

В хозяйстве предусмотрено премирование. Размер ежемесячных премий рабочим и коллективам подразделений хозяйства учхоз «Кубань», устанавливаются в процентном отношении к тарифным ставкам (окладам) и могут изменяться в зависимости от выполнения производственных показателей от 8 до 100%.

2.5 Обеспеченность учхоз «Кубань» основными фондами

Основные фонды представляют собой средства производства, которые участвуют в производственном процессе многократно, не меняя натуральной формы, выполняют одну и ту же функцию в течение нескольких производственных циклов. Они обеспечивают рост производительности труда, создают условия для осуществления производства, служат для хранения и перемещения продуктов и предметов труда, а часть средств создают продукцию сельского хозяйства.[8] Рассмотрим состав и структуру основных средств предприятия учхоз «Кубань» в Таблице 4.

Таблица 4 – Состав и структура основных средств организации Учхоз «Кубань»

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2010г.
Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%
Здания и сооружения	20248,5	17,74		19,90	12747,5	11,27	62,96
Машины и оборудования		51,35	60691,5	49,21		54,19	104,54
Транспортные средства	10591,5	9,28		8,94		10,71	114,32
Производственный и хозяйственный инвентарь		0,24		0,22	270,5	0,24	99,45
Продуктивный скот		18,17		18,57	23754,5	21,01	114,54
Рабочий скот		0,12		0,07	-	-	-
Многолетние насаждения		0,71		0,78		0,86	119,90
Другие виды основных средств	2731,5	2,39		2,35	1958,5	1,73	71,70
Итого	114137,5						99,07
В том числе активной части	90753,5	79,51	95587,5	77,50	98110,5	86,77	108,11

Следуя из данных таблицы можно сказать, что в период с 2010г. по 2012г. уменьшились такие показатели основных средств как: здания и сооружения на – 37,04%, производственный и хозяйственный инвентарь на – 0,55%, другие виды основных средств на – 28,3%. За тот же период увеличились показатели: машины и оборудование на – 4,54%, транспортные средства на – 14,32%, продуктивный скот на – 14,54%, многолетние

насаждения на – 19,90%. Показатель – в том числе активной части, также увеличился на – 8,11%. По показателю – итого, мы видим, что он уменьшился в период с 2010г. по 2012г. на 0,93%.

Движение основных средств – процесс характеризующий изменение объема и структуры основных средств вследствие их поступления и выбытия в течение какого-либо периода.[1]

Рассмотрим показатели движения и состояния основных средств предприятия в Таблице 5.

Таблица 5 – Показатели движения и состояния основных средств в Учхоз «Кубань»

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010г.
Стоимость основных средств на начало года, тыс. руб.				117,53
Стоимость поступивших основных средств, тыс. руб.				67,04
Коэффициент обновления	0,27	0,15	0,22	81,48
Стоимость выбывших основных средств, тыс. руб.				282,48
Коэффициент выбытия	0,15	0,15	0,35	233,33
Стоимость основных средств на конец года, тыс. руб.				83,34
Коэффициент интенсивности обновления	2,19	1,01	0,52	23,74
Сумма начисленного износа (амортизация), тыс. руб.				79,63
Коэффициент износа	0,52	0,54	0,50	96,15
Коэффициент годности	0,48	0,46	0,50	104,17

Из данных таблицы видно, что стоимость основных средств на начало года в 2012г. по сравнению с 2010г. увеличилась на - 17,53%, стоимость поступивших оснвных средств уменьшилась на – 32,96%. Также снизились: коэффициент обновления на – 18,52%, стоимость основных средств на конец года на – 16,66%, коэффициент интенсивности обновления на – 76,26%, сумма начисленного износа на – 20,37% и коэффициент износа на – 3,85%. За этот же период увеличились такие показатели как: стоимость выбывших основных средств на – 182,48%, коэффициент выбытия на – 133,33% и коэффициент годности на – 4,17%.

Необходимо также рассмотреть показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств предприятия Учхоз «Кубань». Данные представлены в Таблице 6.

Таблица 6 – Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств организации Учхоз «Кубань»

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2010г.
Абсолютное отклонение, (+,-)	Темп роста, %
Стоимость основных средств, тыс. руб.	114137,5			-1065,5	99,07
В том числе активной части	90753,5	95587,5	98110,5		108,11
Удельный вес активной части основных средств, %	79,51	77,50	86,77	7,26	109,13

Площадь сельскохозяйственных угодий, га
Среднегодовая численность работников, чел.				-20	93,42
Фондообеспеченность, тыс. руб./га	16,55	17,88	16,39	-0,16	99,03
В том числе активной частью	13,16	13,86	14,22	1,06	104,56
Фондовооруженность, тыс.руб./чел.	375,45	415,29	398,14	22,69	106,04
В том числе активной частью	298,53	312,84	345,46	46,93	115,72
Выручка от продажи продукции (работ, услуг), тыс. руб.					122,13
Фондоотдача, руб.	1,43	1,59	1,76	0,33	123,08
Фондоотдача активной части основных средств, руб.	1,79	2,05	2,03	0,24	113,41
Фондоемкость, руб.	0,70	0,63	0,57	-0,13	81,43
Прибыль от продаж (убыток), тыс. руб.					-
Фондорентабельность (убыточность), %	28,51	38,59	38,73	10,22	-
Норма прибыли (убыточности), %	13,42	15,70	13,59	0,17	-

Следуя из данных таблицы можно сказать, что за период с 2010г. по 2012г. стоимость основных средств снизилась на – 0,93% или 1065,5 тыс.руб. Показатели - в том числе активной части и удельный вес активной части основных средств увеличились на – 8, 11% или 7357 тыс. руб. и 6,13%. Площадь сельскохозяйственных угодий осталась без изменений – 100%. Среднегодовая численность работников снизилась на – 0,97% или 20 чел. Также снизилась и фондообеспеченность на – 0,97% или 0,16 тыс. руб./га, в том числе активной части увеличилось на - 4,56% или 1,06 тыс.руб./га. Фондовооруженность увеличилась на – 6,04% или 22,69 тыс. руб./чел., в том числе активной части увеличилось на 15,72% или 46,93 тыс. руб./чел. Также увеличились такие показатели как: выручка от продажи продукции на – 22,13% или 36042 тыс. руб., фондоотдача на – 23,08% или 0,33 руб. и фондоотдача активной части основных средств на – 13,41% или 0,24 руб. Фондоемкость уменьшилась на – 18,57% или 0,13 руб. За исследуемый период увеличились такие показатели как: прибыль от продаж на – 11250 тыс. руб.,

Дата добавления: 2015-07-11