Читайте также:
|
Для оптимального функціонування отрясли туризму необхідна класифікація готелів. При класифікації готелів у різних країнах використовуються різні системи, яких на сьогоднішній день існує більш тридцяти. Уведенню єдиної класифікації готелів у світі перешкоджає ряд факторів, пов'язаних з культурно-історичним розвитком держав, що здійснюють туристську діяльність, їх національними особливостями, відмінностями в критеріях оцінки якості обслуговування й ін.
Існують національні системи класифікації, підтримувані державою або національними готельними асоціаціями шляхом національних стандартів і узаконених правил сертифікації готельних послуг, стосуються в основному кількісних характеристик матеріальної бази, повноти сервісу, рівня і якості готельних послуг.
Найпоширенішими вважаються:
• система зірок (від однієї до п'яти) – на основі французької національної класифікації;
• система букв (A-B-C-D);
• система "корон" або "ключів";
• система балів;
• система розрядів і інші.
Найпоширенішими класифікаціями є: система зірок, застосовувана у Франції, в Австрії, Угорщині, Єгипту, Китаї, Росії й ряді інших країн, що брав участь у міжнародному туристичному обміні; система букв, використовувана в Греції; система «корон», характерна для Великобританії; система розрядів і ін.
Розглянемо особливості даних класифікацій. класифікацією, що найбільше часто зустрічається, готелів є французька національна класифікація, відповідно до якої всі готелі залежно від комфортабельності діляться на категорії, умовно позначувані зірками. Австрія - один з визнаних світових лідерів по прийманню туристів. Саме тому тільки в гірській частині країни налічується більш 20 тис. готелів.
Згідно з Німецькою класифікацією, готельні підприємства підрозділяються на п'ять класів. З метою гармонізації з Європейською системою тут відразу ж передбачається відповідність кожного класу певній кількості зірок: туристський клас – *; стандартний клас – **; комфортний клас – ***; перший клас -****; люкс - *****.
Німецька класифікація встановлює вимоги по двадцяти двом обов'язковим і незалежним від класу підприємств критеріям
До найбільш дешевих засобів розміщення ставляться «youth hotels», яких в Австрії не менше 100 (для порівняння: у Росії - менше 10). У цих недорогих молодіжних гуртожитках бажаючі можуть купити нічліг, хоча які-небудь особливі зручності тут чи навряд будуть гарантовані.
Готелі Австрії оцінюються по п'ятизірковій системі, але в сільській місцевості нерідко зустрічаються так звані внекатегорійні готелі - невеликі одне-, двох-, триповерхові будинки, що найчастіше обслуговуються фермерською родиною. Австрійські готелі трьох - п'ятизіркової категорії, на перший погляд, мало відрізняються друг від друга. Більшість готелів цього класу мають у своєму розпорядженні басейн, сауну, ресторани, буфети й соляріями. Подібність збільшується розповсюдженим в Австрії романтичним стилем, у якому витримані інтер'єри багатьох готелів. Він має на увазі присутність старих предметів побуту, що гармонійно сполучаються із сучасною технікою.
Іноді встаткування в тризірковому готелі може виявитися краще (завдяки, наприклад, басейну), чому в чотиризірковій. У цілому готелі двох вищих категорій виправдовують свою зоряність завдяки більш просторим номерам і великому набору надаваних послуг.
П'ятизіркові готелі відрізняються від чотиризіркових додатковими «дріб'язками» і більш високим рівнем обслуговування (наприклад, наявністю лазневих тапочок і халатів, підлоги з електричним підігрівом ит. п., див. табл. 4). При класифікації готелів у Єгипту також використовуються зірки, але треба враховувати, що, у порівнянні з європейською системою, вони завищені приблизно на 1/2 зірки. У Китаї на початок 1996 року налічувалося близько чотирьох тисяч засобів розміщення, для оцінки яких застосовується розповсюджена п'ятизіркова система, хоча, крім неї, у країні існує й своя специфічна шкала, відповідно до якої до найбільш примітивних баз приймання ставляться «гостьові будинки» (zhaodaisuo). Ці постоялі двори, або хостелы, можуть бути порівнянні зі студентськими гуртожитками. Більш комфортабельними вважаються «будинку для гостей», (bin-guan). По суті, це - готелю двох-тризіркового рівня. До найбільш престижних засобів розміщення, що відповідають вимогам, пропонованим до готелів трьох- чотиризіркової категорії, можна віднести туристські готелі. При цьому китайські стандарти нітрохи не уступають європейським.
У Греції користується популярністю «буквена» система класифікації, хоча на фасадах готелів можна побачити звичні зірки. Усі грецькі готелі ділять на чотири категорії: А, В, З, Д.
Готелю категорії «А» відповідають чотиризірковому рівню, «В» -трьохзірковому, «G»-двозірковому. Готелям вищого класу нерідко присуджується категорія «de luxe». Але, незважаючи на наведену класифікацію, засоби розміщення Греції, що володіють однаковою категорією, значно відрізняються друг від друга.
До найменш вибагливих засобів розміщення ставляться апартаменти (скромні квартирки в невеликих будиночках).
У готелях категорії «З» (двозіркових) пропонують мінімальний набір послуг і розташовуються вони не на самому березі моря.
Готелі категорії «В» (тризіркові), якщо вони перебувають у курортній зоні, майже завжди розташовуються на узбережжя.
Готелю категорії «А» (чотиризіркові) відрізняє більш високий рівень обслуговування.
Готелю, що претендують на найвищий рівень, звичайно відповідають міжнародним вимогам.
Класифікація англійських готелів досить складна. Деякі каталоги пропонують цілком традиційну зоряну категорійність, але, як правило, на фасаді готелів зображені не зірки, а корони. Щоб перевести категорію готелю з «мови корон» на «зоряний», необхідно від загального числа корон відняти одну. Так, лондонський «Royal Norfolk Hotel» може бути представлений або як тризірковий, або як чотирьохкороний. Але найбільш правильної вважається класифікація, запропонована асоціацією британських турагентств, - «British Travel Authority» (ВТА):
- бюджетні готелі (*). Розташовані в центральній частині міста й мають мінімум зручностей;
- готелі туристського класу (**). Готелі мають у своєму розпорядженні ресторан і баром;
- готелі середнього класу (***). Рівень обслуговування досить високий;
- готелі першого класу (****). Дуже висока якість проживання й відмінна рівень обслуговування;
- готелі вищої категорії (*****). Рівень обслуговування й проживання екстракласу.
У порівнянні з іншими країнами англійські готелі мають ряд особливостей. Потрібно мати на увазі, що деякі лондонські готелі перебувають повністю в приватному володінні, деякі належать акціонерним товариствам, компаніям і т.д. При інших рівних обставинах перевага віддається готелям, що перебувають у руках одного хазяїна.
Незважаючи на те, що значна частина англійських готелів управляється місцевими менеджерами, багато хто з них входять у великі міжнародні ланцюги. Причому інтерес до британської власності з боку представників ланцюжків зростає рік у рік.
Готельна база Італії представлено 40 тисячами готелів, розкиданих по всій країні.
Класифікація італійських готелів досить заплутана, хоча мандрівники нерідко можуть побачити знайомі зірки над дверима готелів. Офіційної «зоряної» шкали в країні немає.
Відповідно прийнятим в Італії нормам, готелі диференціюють по трьом категоріям. При цьому можна припустити, що перша категорія умовно відповідає рівню ****, друга - ***, третя - **. Крім того, у рамках кожної категорії існує своя довільна градація.
До найбільш помітних відмінних рис італійських готелів слід віднести їхні невеликі розміри (50-80 номерів). Як правило, маленькі готелі рідко претендують на високу категорію й відповідають двозірковому рівню, хоча на альпійських курортах зустрічаються невеликі готелі, оснащеність і рівень обслуговування яких відповідають найвищим вимогам.
Чотиризіркові готелі відрізняються від тризіркових більшою комфортністю.
Деякі недоліки італійських готелів цілком компенсуються певними зручностями, до яких можна віднести наявність великої кількості добре обладнаних конференц-залів.
Ізраїль розташовує висококласним курортно-готельним комплексом на берегах Середземного й Червоного морів.
Кількість готелів збільшується, а зоряна класифікація, що існувала там ще 7-8 років тому, анульована. На її місці виникла диференціація готелів по трьом категоріям. Проте співробітники турфірм для зручності клієнтів продовжують оцінювати готелі Ізраїлю по зоряній шкалі.
У тризіркових готелях Ізраїлю клієнти мають можливість одержати мінімально необхідний для повноцінного відпочинку набір послуг.
Чотиризіркові готелі відрізняються від тризіркових не тільки більшим комфортом, але й кращим місцем розташування й більш високим рівнем обслуговування.
Готелі вищої категорії відрізняються особливим шармом і аристократизмом і відповідають усім необхідним вимогам.
В Іспанії також існує градація засобів розміщення по категоріях:
- готелю (hoteles) п'яти категорій - від * до ***** зірок;
- удома готельного типу, бунгало і т.д. (hoteles-aparta-mentes) чотирьох категорій - від * до **** зірок;
- постоялі двори (hostales) трьох категорій - від * до *** зірок;
- пансіони (pensiones) трьох категорій.
Крім того, існують державні підприємства приймання туристів (paradores), що перебувають у підпорядкуванні Державного міністерства по туризму. Вони розташовані здебільшого в найбільш мальовничих районах, там, де майже немає інших можливостей для розміщення приїжджих. До них ставляться старі фортеці, замки й палаци, які обладнані як готелі «люкс».
У Португалії найширший вибір готелів, вілл і апартаментів для проживання. У кожному місті є найрізноманітніші готелі: і престижні - «Sheraton», «Renaissance», «Best Western», «leading Hotels», і скромні, недорогі. При цьому рівень сервісу в будь-якому готелі відповідає найвищим стандартам європейського обслуговування. Крім готелів є вілли й апартаменти. Такий відпочинок віддають перевагу родинам з дітьми самого різного віку, а так поціновувачі тиші, спокою й самоти.
Є маленькі приватні вілли, розраховані на розміщення від 2-6 людей. Вілли, як правило, складаються з 1-2 спалень, вітальні, кухні. Більшість мають невеликий приватний басейн, оточені гарним садом і перебувають недалеко від берега океану - в 300-800 м від пляжу, вартість проживання від $700-$2000 у тиждень. Враховуючи, що цю суму можна розділити на кілька людей, виходить зовсім недорого. Приміром, у готелі відповідного рівня (4*) тільки 1-кімнатний номер буде коштувати в середньому $350-$400 на людину за ту ж тиждень. Правда, розміщення в готелі включає й сніданок, а на віллі туристи готовлять самостійно (кухня обладнана всім необхідним) або харчуються в ресторанах. Послуги зі збирання вілли, як правило, входять у вартість тура.
Існують ще й виллові комплекси. Це більша мальовнича територія, на якій невибагливо розкидані вілли різних розмірів, деякі можуть розмістити 10-12 людей. На віллах відповідне до числа проживаючих кількість спалень, вітальня, кухня, часто басейн. Крім того, на території комплексу є загальна інфраструктура - великий басейн, тенісні корти, ресторан, мини-маркет, паркування. Набір загальнодоступних послуг залежить від рівня комплексу. Як правило, вони бувають, як і готелі, 3-5*. Вартість проживання в них приблизно така ж, як і на приватних віллах.
І, нарешті, мабуть, саме екзотичне розміщення, яке пропонує Португалія. Пузада - це стародавній замок XVII-XIX вв. колорит, що зберіг свій, і всю красу. Деякі із цих замків функціонують як музеї, інші перетворені в готелі. Розташовані вони по всій країні, у тому числі й на узбережжя, і класифікуються як готелі від 3-5*.
Вартість проживання в них, як не дивно, не вище цін звичайних готелів, тобто від $20 у добу з людину.
Таким чином, для кожної країни характерна своя класифікація готелів, і навіть готелю, що ставляться до одній категорії, але розташовані в різних державах, мають істотні відмінності. Згідно діючим у Російській Федерації нормативним документам по туризму й гостинності, класифікація готелів (мотелів) місткістю не менш десяти номерів здійснюється по категоріях. Категорії відповідають зіркам, кількість яких збільшується з підвищенням рівня обслуговування.
Готелю класифікують по п'яти категоріям, мотелі - по чотирьом.
П'ять зірок відповідають вищій категорії (*****), одна зірка - нижчої (*), у мотелях - **** зірки - вища категорія, * зірка - нижча.
Одночасно Москва може прийняти близько 74 тисяч людей. Реально вимогам вищої чотирьох-п'ятизіркової категорії відповідає 15-17 готелів. Це «Метрополь», «Аэростар», «Балчуг-Кемпински», «Палас», «Президент-Готель», «Ренесанс», «Слов'янська Редиссон», «Марко Поло-Преснячи», «Даниловский», «Спорт-Арт-Готель» і інші.
Готелів *****, на жаль, не так багато в Москві («Метрополь», «Националь», «Балчуг-Кемпински»), але всі вони повністю відповідають світовим стандартам: архітектура, дизайн, набір послуг, рівень обслуговування і т.д.
- Готелю, мотелі, гостьові будинки або будинку в селах, які класифікуються по системі «корон» від однієї до п'яти залежно від пропонованих послуг і їх якості.
- Удома відпочинку, включаючи котеджі, бунгала, приміщення квартирного типу, класифіковані по системах «ключів» від одного до 5.
Готелю країн Бенілюксу (Бельгія, Нідерланди, Люксембург) класифікуються по системі (Benelux Hotel Classification). Згідно із цією системою від однієї до п'яти зірок присуджуються наступним засобам розміщення:
- готель - кафе - ресторан - установа, яка побудована й пристосоване для житла, але де так само функціонують кафе, ресторан або й те й інше;
- мотель - установа, що поєднує разом готель, кафе й ресторан, розташоване поблизу автомобільних доріг і обслуговуюче туристів, що подорожують автомобільним транспортом;
- готель-ресторан - установа, пристосоване для житла, тут функціонує ресторан;
- готель-гарни - установа, що надає житло, у якому забезпечують тільки ліжком і сніданком;
- Апартамент-Готель - установа, що надає житло у квартирі, студії або інших аналогічних приміщеннях.
У Китаї впроваджена 5-звездочная класифікація для комфортабельних готелів, хоча в країні існує своя специфічна шкала: хостели (постоялі двори) типу студентських гуртожитків (zhaodaisuo), удома для гостей (binguan), і найбільш комфортабельними й престижними – "винні будинки" (jindian).
Мальдіви представлені комфортабельними засобами розміщення, які підрозділяються на категорії: "standard", "de luxe", "junior suite", "presidential suite".
5-звездочная система збереглася на Мальті поряд із впровадженням нової національної системи, що розділяє готелі на три категорії: золота, срібна, бронзова.
У Мексиці застосовується 5-звездочная національна класифікація, подібна з європейської. Клас готелю встановлюється на основі аналізу великої кількості параметрів (критеріїв) – від 52 до 108. Крім того, є ще категорія вище п'яти – це категорія "gran turismo".
Готельний бізнес, будучи одним з видів економічної діяльності, прямо або побічно створює робочі місця і є важливим засобом поповнення скарбниці держави іноземною валютою. У світі постійно відбувається процес освоєння нових концепцій готельного бізнесу, модернізації старих.
Дата добавления: 2015-11-28; просмотров: 231 | Нарушение авторских прав